长粒香米颜色为什么蒸出来发灰
㈠ 我家的大米蒸出来为什么发蓝色不是一粒米，而是整锅米都泛着蓝（就是简单的水煮米，没有加任何东西）
搜一下：我家的大米蒸出来为什么发蓝色？不是一粒米，而是整锅米都泛着蓝（就是简单的水煮米，没有加任何东西）
再看看别人怎么说的。
㈡ 用不锈钢托盘蒸出来的米饭为什么贴近不锈钢底部的米饭颜色发暗、发灰、发黑呢
那只能说是不锈钢托盘的质量不合格，赶紧换质量好的。
我们学校食堂也是用不锈钢托盘蒸米饭，从来都是上面下面一样的白。
㈢ 为什么有的大米做饭颜色发黑
有两个可能的原因：
1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑
2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。
(3)长粒香米颜色为什么蒸出来发灰扩展阅读：
大米分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。
优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。
质量版差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。再加上存放不当受潮引起的权发黑，发霉
㈣ 为什么做出来的米饭发黑呢
有两个可能的原因：
1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。
2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。
煮饭技巧：
按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。
刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果电饭煲按的是1：1.5的比例，吃起来应该就是正好的，不软不硬。
㈤ 大米蒸后为何发黄
大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。 黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。 医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。 据报道，一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工，并且已经被端上了餐桌。也就是说，这些每天吃着民工粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。 另外，被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明，在高温的东南和中南地区，此类污染尤为严重。 识辨黄大米的常识： 1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。 2.气味：有霉味，硬度低。 3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
㈥ 我家高压锅蒸出的米饭为什么是灰的!
一般说，不太可能的。
除非：
1、水质有问题——那样的话，用一般锅烧也会变灰的；
2、铝质高压锅已氧化；
3、大米是不是陈化米？是的话，用一般锅烧也会变灰的。但换了新的米应当没事的。
建议：送当地的卫生部门检测一下。这样更安心，也更安全，更健康！
㈦ 五十斤整袋的大米里为什么会有发灰的米粒
那该是水分大，发热出现霉变了。正常的大米是白色的，你说的发灰不知道是啥/也有的小厂加工的去种皮不干净，应该是糙米，不过这样的不多。
灰色应该是霉变粒，多是灰绿曲霉的作用效果
㈧ 为什么韩国锅蒸米饭颜色发灰
是福库电饭锅吗？不会啊，是不是你调错档了，它有很多档的，平时白米煮饭就行
㈨ 为什么用普通高压锅蒸米饭，米饭的颜色会发黑
你的锅有问题，不要用了。高压锅蒸米饭与普通锅不同之处在于锅内气压大，米饭容易熟，不会让米饭的颜色会发黑。
㈩ 高人请进 美的电压力锅内胆蒸米饭 米饭颜色变灰
如果你买的新的话，建议你用高温清洁干净，开始内胆里面有喷油的涂层，如果煮饭会掉色或把米饭蒸黄的话，最好请相关部门检查下。如果掉油是对身体有害的。不建议继续使用。不过你要查清楚没有放其他的东西。或者米是否是合格的。或煮饭时有没有和其他食物一起煮