白菜为什么颜色不同

1. 同样是白菜，绿叶和黄叶有什么区别这两种白菜分别怎么制作呢

白菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜，尤其是在过年期间，挨家挨户都会购买特别多的白菜。无论是吃火锅还是做炖菜都是非常适合的，在过年期间一家人团聚在圆桌上，热气腾腾的炖菜冒着白烟，是一个非常温馨的画面了。

在美食的制作上，白菜就像一个百搭的单品，无论做什么美食，白菜都是非常搭配的。比如白菜炖豆腐，火锅，酸辣白菜，包饺子，包包子，包饭团，都是非常美味的。今天我们就来分享一个白菜炖豆腐的家常做法。

首先我们需要准备适当的老豆腐，切成薄薄的一片。起锅烧油，在平底锅中将豆腐煎至两面金黄，这样可以让豆腐在制作的过程中不容易烂的稀碎。然后起锅烧油，将煎好的豆腐放锅中，再放入一些葱蒜进行爆香，加入切好的白菜翻炒均匀，加入食盐，鸡精和生抽进行调味儿，等到白菜完全熟透之后就可以出锅食用了。

2. 白菜黄色和绿色有什么区别吗

萝卜和白菜就开始大量上市了，可能自家种的还要等一段时间，但是菜市场的白菜已经很常见了，并且价格也不贵，1块钱一斤，相信过不了多久，几毛钱就能买到了，到时候大家应该都会多买一点，囤着冬天吃。

看到这里，相信大家也都了解了，在营养上，黄色白菜和绿色白菜是没有区别的，它们的区别就在于保鲜期和口感上面。至于我们要买哪一种吃，还是要根据自身情况来决定的，喜欢炖着吃的，可以选择绿色的白菜，如果是想要炒着吃，那还是要选择黄色白菜的。不过要是选择囤货的话，最好还是绿色白菜吧。

3. 在选大白菜时，到底是选白的还是绿的为什么

我买白菜都是买黄心的白菜， 黄心白菜一般是白菜外叶为绿色，而内味鲜黄，而普通的大白菜，外观呈现为淡黄色，内叶也呈现为黄色，但从外观上来看，一绿一黄，辨别度很高，不易混淆。

茄子的老嫩对于。买茄子最主要的就是看它的老嫩情况，老嫩对品质好差影响是非常的大的。那我们怎么买呢?其实判断茄子老嫩有一个可靠的办法是看茄子的眼睛 ，茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼/与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

3.辣椒

尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒则介于两者之间 ，如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.7倍，胡萝卜素要多4倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

4. 白菜为什么是白和绿色啊

绿色部分是白菜叶子的叶片部分，其主要功用就是进行光合作用， 以固定太阳能，为植物供给能量，而光合作用需要有叶绿体的参与，叶绿体中有叶绿素，所以叶片式绿色的；
白色部分其实也是叶子的一部分，主要是由叶子的叶柄部分构成，其主要作用：其一是支撑整个叶片以使得叶片可以合理的有条不紊的展开以获得最佳的角度吸收太阳能，其二是为叶片供给养分，以及将叶片制造的化学能运输给白菜其他部位，故此部位由许多疏导组织，类似于很多管道以用于运输，因此非常坚硬，由于其不需要参与光合作用，所以是没有颜色的，呈现出白色。

5. 大白菜内外颜色不一样

叶绿素只有在有光的条件下才能形成．卷心菜、大白菜外面的叶片见光，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的；而叶球里面的叶片不能够接收到阳光的照射，不能形成叶绿素，因而是黄白色的，说明叶绿素只有在光下才能合成．
故选：C

6. 青帮的白菜比白帮的白菜更有营养吗这两种白菜有何不同

这两种白菜都同是十字花科，只是品种种类不同，其成分也都是含有维生素、膳食纤维和抗氧化物质等。只是
青帮白菜的膳食纤维含量要高于白帮白菜，但白帮白菜在口感上比较甜嫩甘美，优越于青帮白菜。

青帮白菜的膳食纤维含量要高于白帮白菜，但白帮白菜在口感上比较甜嫩甘美，优越于青帮白菜。

综上所述，这两种大白菜的不同之处就是，
青帮白菜营养价值略高于白帮白菜，一种耐储藏，一种不太耐储藏。所以你可以根据自己的需要，是为了营养还是为了口感？是储藏还是现在吃？有选择性的进行购买。

青帮白菜营养价值略高于白帮白菜，一种耐储藏，一种不太耐储藏。所以你可以根据自己的需要，是为了营养还是为了口感？是储藏还是现在吃？有选择性的进行购买。

7. 买的白菜怎么会有这种颜色

能吃啊。看这个白菜，应该是把外面的大叶子剥掉了，才露阳里面的黄色的菜叶。植物需要光合作用，然后叶绿素才能给植物绿色，面白菜心被大叶子紧紧包裏了，里面的菜叶见不到阳光，，所以叶绿素的作用就体现不出来，而外面大叶的光合作用已经足够白菜生长了。

8. 白菜和红白菜是什么区别不会是打激素，然后变成红色黄色香蕉和红色香蕉的是不是都一样

白菜和红白的最大的区别里面的激素完全不是一样，因为它的营养价值差不多，只是说颜色不一样。