洋葱为什么沾水就不辣眼睛

㈠ 洋葱浸水后不会刺眼的缘故

你好！

洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用，因此，在切洋葱的时候，把洋葱浸水从而使得把这种酸稀释并使之挥发掉，就不会刺激眼睛了。

这就如同硫酸进入眼睛后，要立即用大量清水冲洗的道理一样，目的是为了稀释硫酸并使之挥发掉。

谢谢！

㈡ 剥洋葱时辣到眼睛 为什么看看清水就不辣了

切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了

㈢ 为什么切洋葱时面前放盆水就不辣眼了呢如题 谢谢了

切洋葱时面前放盆水是要刀蘸水的，刀蘸水后再切洋葱就不辣眼睛了，是水把辣味溶解了。如果只放水不蘸刀照样会辣眼睛。

㈣ 切洋葱前为什么刀上沾点水就不会流泪了

这样可以抑制洋葱里面气体的挥发

㈤ 为什么切洋葱嘴里含一口水就不辣眼了

你被骗了，只是你的心理作用罢了。
切洋葱时，不时用冷水冲一下刀，再切就不会辣眼睛流泪了，此法本人常用，很有效。

㈥ 为什么口里含水切洋葱不会辣眼睛

您好。切开洋葱时，会释放一种叫蒜氨酸酶的物质，在它的作用下，洋葱里的含硫化合物会转化成气体，这种气体一旦释放出来就会刺激泪腺，使我们流泪。所以要想切洋葱时不流泪就要阻止这样的含硫化合物气体刺激我们的泪腺。嘴
里含口水时，口腔向外扩展，会压迫泪腺，泪腺一旦受到压迫，即使受到刺激，泪液的分泌也会减少，再加上含硫化合物是易溶于水的，当它通过鼻腔，进入口腔
时，会溶于水中，含硫化合物的浓度就大大降低了。嘴里含口水，既能抑制泪液分泌，又能溶解稀释含硫化合物，双管齐下，泪水就不容易流出来了。

㈦ 为什么洋葱浸泡水后不刺眼

根据研究，切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，导致人流泪。

而洋葱浸泡水后，这种蒜酶就被分解冲淡了，所以作用也就削弱了，再切也就不刺眼了。

洋葱除了浸泡，还可以放在冰箱一段时间来分解这种蒜酶。

㈧ 为什么菜刀浸水之后切洋葱就不辣眼了呢

切洋葱时辣眼睛是因为切的时候大量的洋葱气味被鼻子吸了进去，况且鼻子和眼睛又是相联系的，所以眼睛在洋葱分子的刺激下就酸辣酸辣的。而菜刀浸水后，水分就阻碍了洋葱分子的扩散，吸不到鼻子里，所以也不会辣眼。切葱的时候辣眼也是一样的道理。我一般为了省劲都是憋着气切洋葱，又练了肺活量，呵呵。