葛根和葛根粉为什么颜色不一样

A. 怎样辨别葛根粉的真假

可以使用以下方法进行鉴别：用手指搓。真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。水冲泡后看颜色。真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。闻味道。真的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。口感辨别。真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。学会了么！

B. 真正的野生葛根粉是什么颜色

野葛粉的颜色是偏白色的。

野生葛根呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。

葛根粉是经葛根磨粉加工而成的纯天然营养佳品。内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

(2)葛根和葛根粉为什么颜色不一样扩展阅读：

葛根粉的具体作用与功效：

1.解酒

葛根粉富含大豆甙，可以有效地分解乙醇，减少酒精对大脑和肠胃的伤害，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。

2.通便排毒

野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，促进体内毒素的排出。

3.防治心脑血管疾病

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显着增加缺血组织的血液供应量，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，改善微循环。

4.调节女性内分泌

葛根粉具有显着的调节内分泌，双向平衡体内雌激素的功效，对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部微循环系统的血流，对滋养卵巢，激活卵巢雌激素的自然分泌。

5.丰胸

葛根异黄酮能模拟内分泌诱导素，并对乳腺、腺泡这些靶细胞进行有效作用，促使其新陈代谢的速度加快，进而使乳腺及腺泡发育增大。

6.菜肴佐料

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

人民网-细数葛根粉的作用与功效

C. 葛粉跟葛根粉有什么不同

第一，买葛根粉的亲们，请注意！几乎所有大公司生产的包装高档漂亮的葛根粉全是假货。全是拿种植葛根粉掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，就算不是假货，也只是田里种植的葛根粉，营养成分未必有那么好。虽说吃不死人，一时也吃不坏身子，但是，吃太多了，多多少少对身体也有些坏处吧。那就更别说有营养了。保健了。全是骗人的鬼话。
由于好多买家根本不懂正宗的葛根粉到底是什么样子的，所以，到那家买都感觉是真的，吃那家的葛根粉都吃不出来真假。以为便宜的也是真葛根粉，又以为买价格高的也是葛根粉。为了开胃下火，为了美容丰胸，为了佐菜食用，大部分买家会买价格便宜的，外表看起来洁白的，包装漂亮好看的葛根粉买回家食用。
亲，你可曾知道？你买回家的葛根粉全是假货，次货，掺假货。吃了不但不会对你有好处，时间长了只会对你的身体有坏处。更别说美容了，更别提丰胸了，也更别说开胃下火了，更加别说有营养了。
所以，大家在买葛根粉时特别要注意，因为你是买的吃的，是要吃进肚子中的食品，所以大家要特别的注意买的商品是否正宗，质量是否好。当然，大家要明白一个道理：就是质量好坏，商品真假与商品的外包装无关，与价格的高低无关，与造葛根粉的商家规模大小无关，与这个产品有没有得到这个证那个证无关（难道国内三卢奶粉没有这证那证吗？那为什么出质量问题了！）这里面只有与商家是否诚信经营有关，与商家是否凭良心出售商品有关，所以，亲们，我想大家也不是笨蛋，也不是不明白其中的道理，买商品可以货比三家，可以质量对比。这是最为保守的死办法。也是对质量最有力的鉴别！
关于葛根粉的制做过程，我说几点。不管是传统制做葛根方法，还是大公司全现代化机器制做葛根粉，过程都非常复杂的，工序是比较多的，其实这些都不重要，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。在这里，我反问一下各们买葛根粉的亲们，请问到大山中挖出一百斤葛根，然后运回家，然后洗干净，打烂等等开始制做，是不是非常麻烦费力气，也不是非常的高产。就说现在市场上次品货的种植葛根，由于此葛根是种植的，就在田里，那么就算是这样的种植葛根从田里挖出来，洗干净，打烂，等等制做工序也是一样复杂，也是又不高产。那么，现在市场的需求量又这么大，人人在买葛根粉，怎么办呢？——只有一个方法，就是造假，拿次品种植葛根粉中掺假其它食用粉，如果不这样，请问那有那么多的葛根粉天天出售，天天包装好全国范围内大量出售。价格还非常便宜。天啊，那个笨商家会这样吃力不着好的亏本进行出售。
我相信，大家看到这里，心中会有一些大概了解释葛根粉的制做、销售、掺假，所以以后买草根就要注意了。

第二，如何鉴别真假葛根粉。有三大明显特点，可以让全国各地的买家进行参考：
1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。

2，真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。

3，真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。

最后，我以一个出生在传统制葛根粉世家的新一代80后农二代在此给大家分享有关葛根信息。我们耘田特色食品——只做实事，只诚信做小生意，不挣黑良心的钱！请相信！！！有说不足之处，请多多包涵。我家世代三辈制做葛根粉，诚信经营，不产掺假，不出售任何次品假货。如有需要请找我。谢谢。如有需要找我。

D. 葛根粉真假辨别 如题，我前几天买了几包葛根粉，用温水化开后有点偏灰色

有清凉感，但葛粉带点土腥味。葛粉是通过洗，过滤，分层得到的，工序比较复杂。我家就是生产葛粉的，我知道怎么辨别。
1，葛粉是大颗粒状的，白色的。
2，葛粉难以右手碾碎
3，葛粉冲熟后，颜色会变深，如果是白色的话，要么是没冲熟，要么是勾兑了东西的，要么，全部都是假的。
我网络空间里面有图片，可以去了解一下，我自己家的葛粉。

E. 真的葛根是什么颜色的

切成片的葛根颜色是偏黄色的，如果你到药店去看有不少是白色的，这种成分基本流失得差不多了，因为现在很多消费者买东西都要选好看的，所以就投其所好，将葛片漂白。但是真正原生态，没有漂白没有加工过，没有经硫磺薰过的葛片是黄褐色的，你可以上淘网“绿色邻居”店看图片，这家不断有新鲜的葛根是什么样的，还有叶、茎、藤等，干的葛根也有不少图片。

F. 葛根素和葛根粉的区别是什么

葛根粉有中国的国产葛根或者泰国的野葛根，都是直接磨成的粉末。

中国的葛根性凉作用是：生津止渴、清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效。

泰国野葛根是仅生长于泰国的野葛根，又叫白高颗，和中国葛根有天壤之别，在泰国野葛根中有一种物质叫做葛雌素，也就是你说的葛根素，这个在中国葛根中是没有的，它可以起到丰胸增乳和美容养颜的作用，促使乳房增大并变得富有弹性，避免因分娩或衰老等原因发生松弛。

但是葛雌素在泰国野葛根中含量只有0.25%，所以需要提炼提取才可以使用，直接吃泰国野葛根粉的话不安全也作用不大。在泰国当地一般药店都有泰国野葛根粉提取物为主要成分的胶囊和片剂。并且野葛根原料或者粉是很难出口的，甚至成品也只有几家可以出口，符合出口的GMP标准。

G. 为什么我买的葛根粉是淡褐色还很苦呢

传统葛粉的制作方法是通过水洗，把淀粉从葛根里面洗出来，然后沉淀获取。但是水洗的同时也会洗掉葛根里面富含的葛根素、黄酮等。
现在有一种新的制作工艺，不经过水洗，采取烘干，打碎、离心的方式获取葛粉，没有经过水洗得葛粉不会流失葛根素、黄酮等有益元素，但是这类元素带有一点苦味，还有一股泥腥味。
就营养价值来说，苦一点的更高哦

H. 野生葛根粉的颜色到底是什么颜色

作为20年的老葛农，还是我来回答你的问题吧，其实分辨葛根粉是否野生，不是完全靠颜色， 得靠嗅觉，味觉， 。 闻它，葛香浓烈，有一股类似于人参味，吃过后味道回甘。 颜色很深的， 接近于咖啡色。为什么会是咖啡色呢，葛根粉里最具有价值的东西就是黄酮素了，野生葛根切开10分钟后，遇到空气会氧化变成咖啡色， 黄酮素含量越高，颜色越深，相反，种植的葛粉则达不到这种颜色，基本是浅黄色的，白色的粉末状的都是超市卖的，那些更别说了，都不敢确定是葛根粉。 形状呢， 自然晒干的是条纹状，我们家乡叫：起压啸。。这几点基本可以衡量是不是真正的野生葛根粉了
楼主看看我打了这么多字，可以把分给我吧。。。

I. 野生葛根粉是什么颜色的

真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色是半透明带有淡黄，但黄不明显，现在一般泡出来就是雪白的，基本是假的，要不就是工艺不行，做出来的不好。因为同样是野生葛根，给一个懂的人做，与不太懂的人做，做出来的葛根粉是不一样的。淘宝上找耘田是真的。所以，正常颜色是半透明淡黄色。这才是正常的葛根粉。

J. 葛根粉颜色为什么不对

你是直接粉碎的吧，白色的是经过了多次洗涤沉淀下来的，去了杂质和纤维的，加工方式不一样。以前家里也做过，比较辛苦，现在都是上网买了，觉得金粉匠葛根粉很不错，一直都买这家的。