菠萝蜜的籽煮后水为什么变颜色了
㈠ 菠萝蜜核煮了水是紫色的能吃嘛
水最好不要喝。菠萝蜜核虽营养丰富，但部分人群仍应忌食，相反气虚体质者、乳母等食用菠萝蜜核则会获得较好的食疗效果。下面一起来看看菠萝蜜核的宜忌人群吧！
一、宜食
1、体质：气虚质体质者更适宜食用菠萝蜜核。
2、人群：菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。因此产后、乳母人群更适合食用菠萝蜜核。
3、疾病：产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者适宜食用菠萝蜜核。
二、忌食
1、特禀体质，瘀血体质者不宜食用。
2、过敏体质者不宜食用。食用菠萝蜜核可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为这和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。建议此类人群食用菠萝蜜核前先以盐水浸泡。如发生过敏反应，可采取对症疗法。
3、老人和小孩少食为佳。菠萝蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子还是少食为宜。
4、如果菠萝蜜核出芽了，味道就会变差，煮熟后会变软无粉嫩感，此时也不宜食用。
㈡ 刚煮开的菠萝蜜籽能用冷水冲吗
前言买了一个大的菠萝蜜，果肉很甜，籽也不能浪费留下来煮着吃，像板栗一样的味道。
㈢ 煮菠萝蜜核的水为什么那么红啊
是外面那层类似花生衣的东西溶解在水里，不影响的
㈣ 吃完菠萝蜜的籽怎么处理蚂蚁庄园
)菠萝蜜籽
1、取出需要用的菠萝蜜籽的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。
2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜籽的多少来定)。
3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜籽放入水中煮熟
4、煮熟后将菠萝蜜籽盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜籽再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜籽(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜籽熟的情况来定
5、炒熟之后，剥掉菠萝蜜籽的白色的外壳就可以吃了
㈤ 菠萝蜜种子煮变色了能吃吗
可以！！我们早就吃过了，很好吃的
㈥ 菠萝蜜籽怎么吃怎么煮
菠萝蜜正切切法、剥法、吃法
【产地】海南保亭
【重量】16-18斤
【品种】黄肉菠萝蜜
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菠萝蜜成熟判断方法：
1、有香味散发出来
2、用手按果皮可以按压下去
3、最好切之前先开个小口看看是否成熟，觉得可以吃了再切开
特殊情况：可能会有一半已经软了，但另一半还是硬的，可以把软的切了，硬的用保鲜膜包起来，等成熟了在吃；
菠萝蜜切法：
1、先在菠萝蜜中间开一个小口，挖一块肉出来吃吃看，是否达到你的口感
如果觉得不够熟，可以用保鲜膜把这个小口包住在放个一两天；
2、确认成熟了后，对半切开
对半切开后，切面会有大量的白色粘液，需要用手套把粘液去除掉，避免流在果肉上面了
3、对半切开后在横向切开
同样切开后会有大量的粘液
4、把中间的“茎”挖掉
挖干净后，就可以开始剥果肉了
5、挖果肉（一定要戴手套，不然弄得满手都是）
半个菠萝蜜就出了一大盘肉，比超市实惠到爆炸，就是有点麻烦~
菠萝蜜的籽吃法
1、菠萝蜜的籽用个碗装起来
2、清洗一下就放入锅中水煮，加点盐
3、最好是煮到菠萝蜜的籽裂开，这样比较好剥
4、菠萝蜜的籽粉粉的，像薯仔或菱角
菠萝蜜的中文学名为波罗蜜，它是一个热带水果，同时它还是世界上最重的水果，不但果肉可以食用外，它的果核还可以煮着吃。
成熟的菠萝蜜它的表皮是比较软的，按压起来是有凹陷的，而且闻起来也是有香气散发出来的，没有成熟的果子它的表皮是绿色的，而且按压起来是比较硬的。
我们用刀切菠萝蜜的时候，首先要在刀的表面涂上一层食用油，这样可以防止在切的时候，菠萝蜜里面的粘液粘在刀上不容易清洗，如果粘液还是粘在刀上的话，可以用食用油来擦拭干净。
切开菠萝蜜的时候它的里面，会有白色的粘液流出，我们可以用一次性塑料手套、塑料袋、保鲜袋等，把白色的粘液沾下来，这样可以方便我们接下来取出菠萝蜜的果肉。
菠萝蜜的果肉吃起味道是比较脆的而且也比较甜，另外它的糖度值也是比较高的为29.7%（Brix），和榴莲的糖度值差不多都是在30%左右，除了菠萝蜜的果肉它里面的果核也是比较好吃的。
我们把果核收集起来然后清洗干净就可以煮着吃了，第一步我们把果核倒入水中，然后加入适量的食盐开火煮20分钟左右就可以食用了，煮了一段时候后我们会发现锅里面的水已经变红了。
已经煮熟的菠萝蜜果核剥开它的外壳就可以直接吃了，果核的味道吃起来有些像煮熟的蚕豆，口感比较像熟的板栗不过味道不太甜，总之吃起来还是挺不错的，非常推荐大家煮着吃一下。
㈦ 为嘛菠萝蜜德核煮出来的水是红色的
菠萝蜜核也就是它的种子，富含淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤因为核里面本身就是红色的，一遇高温水就变成红的了，煮水喝非常有好处。适宜人群：气虚、产后乳汁不通者，禁忌人群：糖尿病、肥胖者。
1.补中益气。菠萝蜜的核性味甘平，入肺经，有补中益气、滋养补虚的功效，适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。
2.通乳。菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，煮熟后味道香甜软糯，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效，因此产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者更适合食用菠萝蜜核。
3.和胃。菠萝蜜的核为性平食物，味道香甜，煮熟后口感软糯，非常容易消化，有和胃的功效，适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。
4.补充能量。菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉成分，淀粉是葡萄糖聚合物，属于长链糖。
㈧ 菠萝蜜核煮熟后水怎么是黑色
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
㈨ 菠萝蜜籽怎么煮需要煮多久
盖上锅盖，中火将水煮后不要将锅盖盖紧，继续煮15～20分钟，清水变成暗红色，菠萝蜜核可以轻易扎破即可。
菠萝蜜果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
(9)菠萝蜜的籽煮后水为什么变颜色了扩展阅读：
菠萝蜜的食用价值
菠萝蜜籽中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种矿物质元素，适量食用能为人体补充大量的营养物质，有助于增强人体的抵抗力。
减肥瘦身
菠萝蜜籽是一种热量较低的食物，而且其中含有丰富的纤维素，食用过后会有较强的饱腹感，还能避免食用过多其他食物，有助于减少体内脂肪堆积。
㈩ 菠萝蜜的核煮多长时间
盖上锅盖，中火将水煮后不要将锅盖盖紧，继续煮15～20分钟，清水变成暗红色，菠萝蜜核可以轻易扎破即可。
菠萝蜜果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
(10)菠萝蜜的籽煮后水为什么变颜色了扩展阅读：
菠萝蜜的食用价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。