为什么吃贝类对眼睛好

① 听说是动物内脏可以清肝明目，请问吃哪些食物对眼睛是有好处的呢

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。
但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体（例如对人体）有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3—4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。
第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。

② 吃什么对眼睛好，该注意哪些事情。

五谷类：

◆黄玉米：黄玉米中含有丰富的β-胡萝卜素，对学生们的视力有很好保护作用。

◆扁豆：红扁豆可用作清肝、消炎药、治疗眼生翳膜。

◆绿豆：绿豆皮15克，用水煎服，治疗视物不清。

肉蛋类：

◆草鱼：常食可明眼益目，保护视力，预防近视。

◆鲨鱼肝：是提起鱼肝油的主要来源，可预防干眼病、夜盲症和佝偻病，。

◆鳝鱼：含维生素高得惊人，能增进视力，促进角膜新陈代谢。鳝鱼血可治疗面神经麻痹引起的口眼歪斜。

◆鳗鱼：肝脏含维生素A丰富，常吃可保护视力，是夜盲症患者的优良食物。

◆鱿鱼：含大量牛磺酸，可酸解疲劳，恢复视力。

◆三文鱼：所含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统所不可少的物质，有增强大脑功能，保护视力的作用，可防治视力减退。

◆猪肝：猪肝中维生素A的含量很高，补肝养血，明目，常吃能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。

◆黄鱼：常食黄鱼，可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

◆螃蟹：蒸熟河蟹4只，取肉入汤锅，加芡实50克及姜末，煮汤饮用，治疗耳目肿痛。

◆胖头鱼：胖头鱼肉200克，赤芍、菊花少许，煮汤饮服，治疗目赤肿痛。

◆鲫鱼子：鲫鱼子可补肝养目。

◆斑鸠肉：斑鸠肉有明目之功，常食可益气养生，滋补肝肾。

◆蛇胆：具有祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗角膜炎等眼疾之良药。

◆贝类：蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰功效。

◆田螺：含有丰富的维生素A，对目赤有食疗作用。

水果类：

◆草莓：所含胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，有明目养肝的作用。

◆桑葚：富含胡萝卜素，常食可明目。

◆蓝莓：含花青甙色素，具有活化视网膜功效，可强化视力，减轻眼球疲劳。

◆榧子：含较多维生素A，对眼睛干涩，易流眼泪、夜盲症有预防和缓解功效。

◆芒果：胡罗卜素含量特别高，有益于视力、润泽皮肤。

蔬菜类：

◆胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。

◆油菜：含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。

◆菠菜：含有丰富维生素A和抗氧剂，能防治夜盲症，保护视力，降低视网膜退化危险。◆菠菜切段，猪肝切片，炒熟食用，治疗夜盲症。

◆茼蒿：胡萝卜素比一般高，与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。

◆四棱豆：含多种营养，对眼疾等有良好疗效。

◆西红柿：西红柿1个+桑葚子20克，捣烂成汁，饮服，治疗迎风流泪。

◆山药：常吃山药可聪耳明目，强筋健骨，延年益寿。

调料类：

◆大蒜：每日吃生大蒜若干，治疗青光眼。

饮品类：

◆花茶：头痛、头晕、眼底出血者、口干目赤者适合食用。

药膳类：

◆枸杞：有‘明眼子’的俗称，补气强精，滋补肝肾，是治疗肝血不足，肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症的良药。每次10-30克，生吃每天50克。枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼疾病患者的食疗良方。

◆草决明：能益肾清肝，明目通便，对视神经有良好保护作用，常用于治疗白内障、视网膜炎、视神经萎缩、青光眼、眼结膜炎等疾病。平时用眼较多者，长期面对电脑工作的人适宜饮用草决明茶。

忌慎食品：

◆莴笋：含刺激视神经的物质，患眼疾特别是夜盲症的人不宜食用。

◆辣椒：阴虚火旺，目疾患者禁服辣椒。

◆油菜：目疾患者不宜食用。

◆葱：不可过量食用，否则会引起头昏、视物不清。眼疾患者忌食。

◆大蒜：大蒜有百益，但有损于目，过量食用对视力不利。阴虚火旺及目疾、口疾者应禁服大蒜。

◆胡椒：眼疾患者慎食。

◆洋葱：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

◆圆白菜：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食，肺胃发炎者少吃。

◆韭菜：有眼疾和胃肠虚弱、阴虚火旺者不宜多食。

◆青蒜苗：过量食用，可能造成肝功能障碍，影响视力。眼疾患者应少食或不食。

◆芥末：眼疾患者应少食或不食。

◆辣根：眼疾患者应慎食。

◆雪里蕻：眼疾的人忌食。

◆八角：过量食用容易导致伤目、长痔。

◆豆肉蔻：是温燥的调料，不宜多吃，否则会导致口干、伤肺、损目。

③ 平时吃什么明目 ，对眼睛好

多喝菊花枸杞茶。菊花配枸杞，不仅能败火、抗疲劳，还能明目，缓解眼睛因长时间上网、看书引发的眼睛干涩等不适。
多喝决明子茶。平常用炒熟的决明子冲水喝，能清肝明目，缓解眼睛疲劳。但是决明子茶不适合脾胃虚弱的人长期服用。
多吃富含维生素C的水果，如刺梨、草莓、弥猴桃、柠檬、橙子等，能防止眼睛老化，让眼睛更加明亮。
多吃乳制品、豆类、豆制品。这类食物富含维生素B1，能提高视神经的功能，消除眼肌疲劳。比较好的是豆浆、牛奶，容易消化吸收。
多吃含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝等。这类食物能维持眼角膜正常营养需要，不使角膜干燥和退化，还能增强眼睛在黑暗中看物的能力。
多吃虾、牡蛎、蛤子、扇贝等贝类食物，这类食物富含牛磺酸，能防止视力下降、明目。但是贝类食物寒凉，脾胃虚弱的人不要多吃。吃的时候要做熟了，不要半生不熟的吃，坏掉、变质的也不要吃，以免拉肚子。

④ 什么食物吃了对眼睛好

现在生活节奏快、压力大，白天眼睛每天面对着电脑，晚上看着手机、电视或者打游戏，很难有机会远眺，过度疲劳如果再加上营养缺乏，那眼睛真的容易受伤啊。

跟大家分享下哪些营养素和食物对于眼睛有保护作用？

1、维生素A

食物来源：芥蓝、绿菜花、油麦菜等深色蔬菜，胡萝卜、木瓜、红薯、南瓜、芒果、蛋黄等，与维生素A来源类似。

3、维生素B族

睛工作必须的营养素，尤其是维生素B2，缺乏容易怕光、流泪、出现红血丝等，维生素B6等也能帮助眼睛缓解疲劳。食物来源：鸡蛋黄、牛奶、肝脏、瘦肉、全谷类、酵母、燕麦等。

4、花青素

抗氧化作用对护眼也有一定帮助，增强眼底微循环，加速物质代谢，保护毛细血管等。

食物来源：紫甘蓝、蓝莓、黑加仑、樱桃、桑葚、黑米、紫米、紫薯等。

5、锌

锌是视力形成的必须营养素，缺乏会导致视力下降，弱视等。

食物来源：贝类、海产品、瘦肉、西瓜子、核桃、黑芝麻等。

最后补充，维生素C、维生素E等抗氧化物质虽然与眼睛本身没有直接关系，但是可以间接延缓眼球功能的衰老。

⑤ 吃什么对眼睛好，可以明目的食物

很多人经常对着电脑和手机就是一整天，眼睛会很疲劳，严重的话还会出现一些问题，所以平时可以吃一些明目的食物，比如紫米、菠菜、枸杞、决明子、西蓝花、豆苗等，这些食物都有一定的明目功效。
其中，紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、等功效，经常吃对眼睛很有好处。
菠菜富含钾、钙、镁元素，能帮助眼部肌肉增加弹性，不容易发生近视；蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，吃后可以使眼睛更明亮，能够减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化。

⑥ 哪些食物，蔬菜瓜果能益睛明目，就是吃了对眼睛的视力有好处的

蛋白质。视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质不足导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。眼部组织的修补、更新，都需要补充蛋白质。瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等都是富含蛋白质的好食物。

维生素A。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食品是肝脏，它是体内维生素的储存场所。蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是：芥蓝、绿菜花、菠菜等各种深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘等橙黄色蔬菜和水果。果蔬的颜色越绿、越橙，胡萝卜素含量越高。

B族维生素。眼睛的工作，需要许多酶类的参与，还需要大量养分。B族维生素当中的维生素B2特别重要，它被称为“美容维生素”。如果它发生缺乏，眼睛就会怕光流泪，眼白布满红丝，美目明眸便无从谈起。而维生素B6、泛酸等也能帮助眼睛缓解疲劳。富含B族维生素的食品是鸡蛋黄、牛奶、酸奶、肝脏、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦等。

1、维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄人不足易患晶状体浑浊性白内障，角膜炎、前房、虹膜易出血。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

2、维生素E。维生素E具有抗氧化作用，可抑制睫状体内的过氧化脂质反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。维生素E的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、葵花籽油、大豆油等。

3、叶黄素。叶黄素能在体内转变成玉米黄素，而玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素，它能有效过滤紫外线和蓝紫光，避免眼睛受到伤害。眼组织富含欧米伽3脂肪酸，它的工作是整天接触光线，而光线和紫外辐射都是促进脂肪氧化的重要因素。如果没有玉米黄素的保护，眼睛肯定会提前衰老。同时，花青素能够缓解睫状肌的紧张性，并促进视紫质的再生，对于预防视力疲劳也很有帮助。菠菜、油菜等各种深绿色叶菜，紫甘蓝、红苋菜等紫红色蔬菜，蓝莓、樱桃、桑葚等深色水果，都含有大量叶黄素，紫米、黑豆这类植物种子含有花青素。

4、微量元素。眼球的转动需要肌肉的拉动，而钙与肌肉的灵活性关系十分密切。如果膳食中长期缺钙，则肌肉僵硬，弹性下降，导致眼球转动不灵活，眼肌调节能力和恢复能力差，甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。锌是许多酶类的活性因子，也是视力形成所必需的营养素，眼睛当中锌含量极高。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。含钙丰富的食品是奶制品和豆制品等