为什么有的油颜色黑

1. 菜籽油为什么有点发黑什么原因

这类灰黑色的“食用油”也有一点便是味儿歪斜。食用油的味道是带刺激味道的，称为“青味道”，历经高温练过以后味儿会变浅，由于里边带有一定的芥子苷。可是灰黑色的“食用油”，由于有很多东西留到里边，本来的菜籽油与众不同味道也是闻不到了，一些乃至是出现有腐臭味，可是这些无良商家以便划算仍在再次应用，没有拆换新油，十分不健康。这类多出现在这些煎炸食品的路边小吃或是是卤鸭头的地区。

食用油品质等级分好多个级别，从一级到五级，一级油是清澈全透明的，和大家比较严重的植物油没有差别，从二级刚开始到五级，色调愈来愈深，五级油基本是灰黑色，基本没有过滤，四级到二级，过虑水平不一样，五级残渣数最多，长期性服用，对人体伤害很大，可是烧菜较为香，有的人喜欢，并且由于二级到五级，生产加工工艺愈来愈简易，低成本，市场价也急剧下降，还是有销售量，但不建议服用。

2. 为什么有的食用油看起来很黑，但用测油仪缺显示还能用，而有的看起来很清澈但不能用。那食物油发黑是为什

那肯定啦！有的食用油黑，是因为添加剂用的少啊！但是过滤的也少！有的油很清澈，添加剂多，油含量，营养少啊！我自己家炸的菜油，也黑，但是油菜自己家种的！放心啊！农药打的少，无添加剂！

3. 液压油变色发黑是为什么

一、液压油缸变色的原因：

1、液压系统存在高温现象，在工作中活塞杆在高温状态下频繁与低温环境接触就会引起变色。
2、在液压油缸保养周期时更换了非该品牌的专用液压油，液压油里面有一种极压抗磨添加剂的品质和性能不同而变色。

3、变蓝色是油封和液压油内的添加剂在高温下附着液压油缸杆上造成的，变黑色是杯士（即耐磨套）内的喷涂物里的含铅添加剂高温下附着油缸杆上造成的。

二、液压油缸解决方法：

1、如果是液压油缸出现很细微部分的蓝色，可以不用管它，过一段时间会自动消失。

2、如果变色比较严重的话，需要更换油封和耐磨套，同时尽量避免液压油高温，过一段时间也就恢复正常了。

4. 菜籽油为什么有点发黑什么原因

菜籽油金黄色的是经过处理的，没有菜籽油的生菜味，是为了受不了那个味道的人准备的，黑色的是原生态的，有着浓郁的香味。

菜籽油质量等级分几个级别，从一级到五级，一级油是清亮透明的，和人们严重的食用油没有区别，从二级开始到五级，颜色越来越深，五级油基本是黑色，基本没有过滤，四级到二级，过滤程度不一样，五级杂质最多，长期食用，对身体危害较大，但是炒菜比较香，有些人爱吃。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，欧米伽3含量较高。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

(4)为什么有的油颜色黑扩展阅读：

食用菜籽油应注意以下几点：

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

5. 为什么油炸过后的油总会变黑

花生油烧开了呈黑色，是里面的胶质磷过多，油氧化后也会变黑。可以先把油放一段时间，沉淀后再吃。另外存放时，避免光照，低温，尽量密封不要有空气。我家的油都是勤用勤换的，不会说到了黑色再换，毕竟身体才是最重要的。

6. 为什么菜籽油的颜色有的是黑色的有的是透明的

菜籽油的颜色有很多种原因，
1，分地区，我国南方的菜籽出的油，比北方菜籽出的油的颜色要好些。
2，分土壤，酸性土壤的菜籽比碱性土壤的菜籽榨的油的颏色要好些
3，日照，日照充足的菜籽榨的油的颜色要好些
4，品种，现在我只晓得，橄榄型品种的油菜籽，榨出来的油的颜色是金黄透明的
5，就是油菜籽收割打下来后，一次晒干的，油的颜色要亮色的多
以上只是我个人的理解和观点，
我从事小榨油的加工18年，全国各地的菜籽都榨过，所以比较了解，

7. 自己榨的菜籽油炒菜为什么颜色很黑还有很多泡泡，怎么处理

自己榨的菜籽油，如果没有经过严格的规范的过滤，里面就会含有杂质，这些杂志并且含有水分，所以，在炒菜的时候，由于油温升高，杂质就会碳化，导致颜色就很黑了，产生很多泡泡，也是因为杂质里面的气体蒸发出来的现象。
对这些问题的处理方法，最好是选择磷苦土过滤的方法，过滤之后就会特别的清亮干净了。

8. 熟油颜色有点黑

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