猪血冻了之后为什么颜色深
① 昨天买的猪血没吃，放在冰箱里冷藏，今天拿出来放在水里一泡就成这样。感觉颜色有点不正常求大神告诉我这
是猪血，只不过放冰箱里冻久了就会有大量的水份出来，我家以前就养猪，看他们杀猪的时候都是用一个大澡盆放好多水再把猪血倒进去，这样就会多好多猪血，卖更多的钱，所以你那个猪血还是能吃的
② 刚买回来的猪血煮后怎么会变成绿色的了
猪血煮后变绿其实是一种正常的现象，究其原因：
1、加工过程中有铁器，与猪血发生反应引起的变化；
2、环境温度，高于17度以上，氧化加快也有这种现象。
③ 刚买回来的猪血是红的，过了4个钟就变黑了，很丑，还能吃吗有什么问题
可以正常食用，猪血变黑（实际上并不是变黑而是颜色变深了类似于深咖啡色）的原因是因为猪血中铁分子随着时间延长而出现氧化的现象，在动物血中由于铁分子的含量非常丰富而铁分子又非常容易氧化所以这类动物血买回家后如果不及时煮熟就会使颜色变深，不过这并不是变质所以能正常食用。
④ 猪血可以冷冻吗
猪血不可以放在冰箱里冰冻。冷冻后能吃。但是冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻。猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。
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猪血的选购：
1、看颜色。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品。
2、闻气味。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有。
3、按弹性。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎。
4、查气孔。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。
⑤ 猪血冷冻后能不能吃
猪血冷冻后是不能吃的，猪血不可以冷冻，冷藏保存最好不超过3天。
猪血不可以放在冰箱里冰冻。冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻。猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了，没法吃了。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。
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猪血营养价值
猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨
基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
⑥ 熟猪血怎么保存
保存猪血的方法：
1、煮熟的猪血放到冰箱里面，最多能放2天，在拿出来吃的时候也要看猪血是否变质，要是有一股异味且摸起来发粘，那么建议不要继续食用。将煮熟的猪血放到冷藏是保存，会导致水分流失，营养成分下降，所以将猪血煮熟之后最好及时食用完毕。
2、加盐凝固：如果是新鲜的猪血可以在猪血的里面放上一点点的细盐，然后就让猪血先沉淀大概需要30分钟，这样凝固好的猪血更利于保存。凝固好的猪血可以放在凉水或者淡盐水中保存，水最好没过煮过，这样保存最多可以存放一天。
3、冰箱冷藏：如果想要猪血的保存时间更长可将猪血用保鲜盒装好，保鲜盒里面放一些凉水浸泡，放在冰箱冷藏区冷藏，一般可以保存3-5天左右，建议一天换一次水。需要注意的是猪血不宜放在冰箱冷冻保存冷冻后的猪血无论口感还是色泽都会差很多。
⑦ 冷冻的猪血能吃吗
冷冻后能吃。但是不建议猪血冷冻存放，猪血冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻。
猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了，没法吃了。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。
挑选猪血的方法
1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血怎么去腥味
1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
⑧ 猪血冷冻后变成了黑色是怎么回事
猪血遇水，血中氧气急剧减少，自然就变黑了，这和人的动脉血管的血是鲜红的，而静脉血管的血相对暗红的原理是一样的，最主要就是因为氧气含量的多少！
⑨ 猪血冻了以后还能吃吗
猪的血的储放时间较为短的，假如储放的不稳妥，很可能便会霉变，在电冰箱里储放的情况下，假如放到冷藏层，猪的血被冷冻过以后吃起来就不好吃了，并且还非常非常容易出现米颗粒状，十分的碎，因此在储放的情况下务必放到冷冻储存，夏季的情况下保存更为艰难，那么猪的血助学金能够冷藏吗?
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猪血可以冷冻吗
猪的血放冷冻还是冷藏
猪的血不能放到电冰箱里冷冻。冷藏后能吃。可是冷藏后会产生“小米粒”状，失去滑爽鲜嫩的口味，满口觉得全是碎渣，比较严重影响口味，因此千万别冷藏。猪的血是务必是放进冰箱冷藏里，千万别冷藏，不然就冻散开，无法吃完。
猪的血自身关键便是蛋白，在冰箱冷藏置放一段时间后，其水份会有一定的外流，可是其营养成分不容易转变。冷冻储存最好是不必超出3天，不然会霉变发粘的。
猪的血能够冷藏吗?猪的血放冷冻还是冷藏?
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猪血可以冷冻吗
猪的血的储存方式
猪的血的储存的方式非常简单，最先您在宰猪的情况下先要提前准备一个大的器皿先把猪的血装在器皿里边后在猪的血的里边放上一点点的精盐随后就要猪的血先沉定大约需要30分钟的时间器皿里边的猪的血就可以沉定好啦，把猪的血倒入锅里边文火的渐渐地的煮(还记得水为煮沸后的，不必立即用冷水，否则的话猪的血就被煮的太年纪大了，)直到煮的猪的血发生变化色调后就可以盛出来，能够放进电冰箱里边渐渐地的吃完。
猪的血能够冷藏吗?猪的血放冷冻还是冷藏?
猪的血怎么去腥味
1、买回去的猪的血早已是熟的了，可是用以前要在沸水里烫一下，能除去猪的血独有的味儿。
2、炒的情况下一定用猛火，多方面少量米酒除腥。皇太后说，猪的血和苋菜是最佳搭档，尤其是细嫩的苋菜。
猪的血能够冷藏吗?猪的血放冷冻还是冷藏?
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猪血可以冷冻吗
选择猪的血的方式
1、看色调：安心猪的血一般呈深红色;假猪的血则因为加上了猩红黑色素等，色调十分艳丽。
2、用手去摸：安心猪的血偏硬、易破;假猪的血因为加上了室内甲醛等化合物，柔韧性且不易碎。
3、看横切面：割开猪的血块后，安心猪的血横切面不光滑，有不规律小圆孔;假猪的血横切面光洁整平，看不见出气孔。
4、闻味道：安心猪的血有淡淡的腥味儿;假如闻不上腥味儿，则是假猪的血。