葡萄为什么顶上的颜色更深

⑴ 葡萄上面甜还是底下尖甜

葡萄是底下尖甜。

葡萄一般都是从最下面开始成熟的，因为越下面的葡萄接受光照足一点，上面葡萄都被叶子挡住了，光照不是很足，所以最下的葡萄甜不代表一整串葡萄都是甜的，所以应该尝最上面的葡萄，如果很甜，那一般情况下一整串葡萄都是甜的。

葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。

葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。

因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想；容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。

光照

葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，但光照太强时特别是葡萄进入硬核期较易发生日灼病，这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。

而日照不足时，易造成开花期花冠脱落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，单性果多；生长期植株徒长，节间长。不结果或结单性果；果实膨大期病害及品质不良；成熟期着色不好，糖度下降。

⑵ 葡萄青顶是什么原因

青顶主要原因是谢花后营养跟不上造成的，树势好，枝条养分储备充足，追喂及时的，青顶极少。

⑶ 为什么葡萄皮是紫色的

因为含有花青素。
花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜鱼大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
花青素属于酚类化合物中的类黄酮(flavonoids)。基本结构包含二个苯环，并由一个3碳的单位连接(C.-C3-C。)。花青素经由苯基丙酸路径和类黄酮生合成途径生成，由许多酵素调控催化。以天竺葵色素
(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、花翠素或飞燕草素(delphinidin)、芍药花苷配基(peonidin)、矮牵牛苷配基(petunidin)及锦葵色素(malvidin)六种非配醣体(aglycone)为主。
花青素存在于深色植物中，大量的细胞、动物、临床实验表明花青素可通过多种途径如提高组织对胰岛素的敏感性、保护胰岛β细胞、促进胰岛素分泌以及减少小肠糖类吸收等达到降低血糖的效果。此外，花青素还具有很强的抗氧化和抗微生物活性，可以用作天然抗氧化剂和防腐剂。

⑷ 葡萄成熟后颜色发暗不靓是怎么回事

葡萄一旦成熟，他就会发生一个变化，就不会再发亮了。这是因为它葡萄内正在转化的糖分，所导致的。

⑸ 葡萄生长的颜色变化，是从什么颜色再到什么颜色又到什么颜色的

葡萄从深绿（青）色、浅绿色、灰绿色、浅紫色、紫色。

⑹ 为什么葡萄的颜色是红色和绿色

水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。 果实未成熟时，液泡中积累很多有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。成熟时，一部分有机酸被氧化为CO2和H2O，一部分转化为糖，还有的则被K+、Ca2+等中和。因此，成熟的果实中酸味下降，甜味增加。 果实未成熟时较硬是因为细胞之间有果胶，细胞排列紧密；成熟后，果胶在果胶酶的作用下分解，细胞游离，因此由硬变软。 因为以上原因，所以葡萄成熟后会变艳，甜，软． 同时，水果成熟后为何要变得如此艳丽诱人也是有原因的． 为了更有效的吸引各种动物来采食，然后通过动物的活动，把种子随着粪便排泄在其他地方，这样植物种子才有机会散播到更加遥远的地方生长繁衍 同时，动物的粪便还是种子（植物）成长最最适合的肥料。

⑺ 葡萄树的叶子颜色深浅不一是什么原因

葡萄树叶子发黄原因：
一、严重缺铁

葡萄缺铁之后的症状就是新生长出来的叶片发黄，但是老叶片还是呈绿色的，因为铁元素游离的速度很慢，植株里面的铁元素并不能及时的补充到新生长出来的叶片上，所以会出现叶片发黄的情况。可以用硫酸亚铁进行喷洒，能够适当的补充铁元素，或者是把几根生锈的铁钉放在土壤表面，通过浇水就能够把铁元素带到地下，葡萄吸收到之后就会慢慢的恢复了。



二、干旱缺水

葡萄对水分的需求是比较高的，尤其是在生长期和果期，充足的水分是它生长健康的基础，如果长时间缺乏水分土壤处于干燥状态的话，新生长出来的叶芽没有充足水分的补充，就会出现发黄枯萎死亡的情况。必须及时的给它补充水分，保持基质处于微微湿润的状态，但是葡萄树不能长时间的被雨水浸泡，需要做好排水的措施。



三、光照太强

葡萄树虽然喜欢采光充足的环境，但是如果长时间被夏季烈日暴晒的话，很容易就会出现灼伤的情况，在炎热的夏季需要给它采取遮阳的措施，可以用黑色的纱网把它罩起来，如果是盆栽小葡萄树苗的话，可以搬到室内或者是室外庇荫的位置。

四、温差太大

葡萄树的耐寒能力不是很强，如果春季突然出现降温的情况，它的叶片就会慢慢的变黄掉落，如果是刚生长出来的叶片发黄的话，很有可能是因为短时间内温差比较大导致的，新生长出来的叶片比较娇嫩，承受不了低温。所以就需要为它做好防寒的措施，尽量不要太早搬到室外养。

⑻ 干白葡萄酒颜色为什么会变深，而且越来越深。

葡萄酒的色泽，会受到储存环境的很大影响，如果温度较高，经常接触阳光照射，就会使颜色逐渐加深，也容易变质的。如果没有浑浊及产气现象，应该没太大问题。

⑼ 一串葡萄哪个部位最甜

一串葡萄的顶部最甜。一般来说，一串葡萄的顶部要比底部甜，这是因为葡萄顶部最接近阳光，光照充足，所以糖分高，自然也是最甜的。如果你吃一串葡萄最下面的一颗是甜的，那么整串葡萄一般都是甜的。

一串葡萄哪个部位最甜

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，还可以酿葡萄酒。

葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，光照程度不足的话，成熟度不佳，会使葡萄口感变差。

一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。