为什么有些山竹果肉颜色不一样
㈠ 山竹为什么有的肉是透明的
冻伤。因为山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的山竹还可以食用。
变质。山竹水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多山竹外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象。这种透明有时部分果肉瓣透明，部分正常乳白色;有时完全透明，且伴有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等。
㈡ 山竹中间有黄的是不是坏的
正常的新鲜山竹果肉颜色十分洁白，如果出现了果肉黄色，很可能是山竹在采摘，运输过程中受到了损伤，就会自动分泌一些黄色的物质，此时的山竹果肉就会变黄。
还有的是为了方便山竹的运输和保存，会把还没有成熟的山竹采摘下来，没有完全成熟的，里面也有一定的黄色物质。
如果储存时间延长，山竹也会分泌黄色物质，如果果肉发黄的面积比较大，口感和气味发生变化，那么就不要继续吃。
山竹的营养十分丰富，但是是凉性的水果，脾胃不好的人会造成一定的刺激，不要吃太多，一天吃三个左右最多。
如果本身肠胃虚寒，容易拉肚子，建议少吃或者不吃，以免出现腹泻，腹痛等不适症状。
㈢ 为什么山竹果肉有黄色的
山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，大家完全不必担心。不过，如果山竹蒂头上的黄色物质过多，新鲜度也就相应降低了。
没有熟透的里面就有黄色浆子，无害，不过味道不怎么样。或者是因为山竹放的时间长了，你买的山竹不够新鲜，那东西就算是所谓的“浆子”，吃起来也很苦。买稍微软一点的，新鲜的，基本都熟透了的口感很好。
㈣ 新鲜的山竹肉是什么样子
山竹的果肉是白色的。它原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
普通人都可食用山竹，但天天吃3个足矣。因含糖分较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
(4)为什么有些山竹果肉颜色不一样扩展阅读：
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了。
表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。
但是山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。
㈤ 山竹有很多肉都是透明的，能吃吗
一般来说山竹是不透明的，透明的可能是冰过之后外面放了过长时间导致的不会影响身体健康。山竹剥皮后要小心看是不是有腐烂的，散发酸味，那是不好的。山竹里面如果出现了黄色的果肉，说明已经变苦，变质，不能吃。
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挑选方法：
1、看果蒂。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
2、看颜色。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。
3、捏果壳。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。
4、掂分量看大小。大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。
㈥ 今天买了一些山竹果，为什么里面的果肉白色的还带土黄色呢，是坏了吗
土黄色的地方就不要食用了，坏了。下面给你补充点选购的小常识吧。
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损山竹果实大小如柿害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮购买山竹一定要选新鲜的很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。
食用要留神
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
㈦ 我今天买了一些山竹果，果肉是白色的还带一些土黄色，是不是坏了呢
应该不是坏，不过我一般我不吃，因为会有点硬
㈧ 山竹果肉是白色的..但是白色里面还有些黑色..这样能吃么原谅我第一次吃山竹..正常的山竹什么样子
新鲜的山竹蒂和硬叶托应该是绿色的，外皮是紫红色的，手指捏着有一点弹性。里面果肉分六瓣左右，雪白细嫩，甜酸适口，果肉里面有时会有一两瓣包裹着黑褐色的核，这种核可以吃的。蒂和叶托发黄干，皮硬捏不动的是厚皮老果。外面有黄汁的已经正在变质。