肉的检疫锉为什么有不同的颜色
㈠ 猪肉检疫章各种颜色代表什么
生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：
1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。
2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4、圆形章是“检验合格章”，章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日，盖有这种印章的肉是“放心肉”，可放心食用。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”，和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
(1)肉的检疫锉为什么有不同的颜色扩展阅读：
印章用的是可食用色素不会危害健康
猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
至于“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”，完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。
实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也不再是公猪和母猪了。
㈡ 猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别
有些地方红色的章和蓝色的章，分别是代表母猪和公猪，还有些地方会根据猪的产地不同，来盖不同颜色的章
㈢ 猪肉检疫图章蓝色和红色的区别
猪肉的印章红蓝没有明确区别。
印章的形式并没有统一规定，国家法规只是要求了盖章，并没有对章的形式做出统一规定。早期的确是用圆形印章，但后来又推行更方便的长条滚筒式印章，此外还有针刺式印章。具体的盖章形式是由各地方主管部门来规定，由此造成不同地区的印章五花八门，形状各异。
如果只认为“盖圆形章的才是合格的”，那么盖长条滚筒式验讫章的那些猪肉就“躺着中枪”了。“不能食用”的印章确实是存在的。
不过，国标只规定了合格的盖章，不合格的猪肉是否盖章要具体看各个地区的规定。但是盖了不合格章的猪肉是不能进入销售渠道的，更不能出现在超市或者肉摊上。
(3)肉的检疫锉为什么有不同的颜色扩展阅读
印章用的是可食用色素不会危害健康
猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
至于“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”，完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。
实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也不再是公猪和母猪了。
㈣ 生猪检疫标志,为什么有红标。有紫标。在菜市场买猪肉。有的肉皮印红色印。有的印紫色印。为什么
我们去菜市场买肉的时候，经常能够看到带猪皮的猪肉上面会印着一些蓝色或者红色的印章，大多数人都会对这种印章抱有一点疑问，这种印章究竟是干什么的？不同颜色和字迹和形状的印章又分别代表什么样的含义呢？
一、猪肉印章颜色的含义
猪肉上的红章表示猪肉的等级；
蓝色印章则是动物检疫站盖的检疫章；
蓝紫色章则是生猪定点屠宰单位的肉制品品质检验章。
二、猪肉印章上刻有什么样的字迹
由于红色章代表猪肉等级，所以红色章上的字迹通常是1级、2级等级别字样；蓝色章上的字迹则为“肉检验讫”证明猪肉经过了动物检疫站的检疫；蓝紫色章则刻有生猪屠宰单位的名字。
三、猪肉印章的形状
猪肉的印章的形状也有很多，有圆形的、三角形的、长方形、椭圆形等等。通常带有三角形的猪肉是表示这种猪肉只有在规定的时间内经过高温处理之后才可以出售，一般情况是不能出售的。而长方形的印章则表示该猪肉不能直接食用，需要炼成猪油之后才能出售。
椭圆形的则表示这是用来炼制工业用油的猪肉。说了这么多都是不能直接出售的猪肉，那么究竟什么样的猪肉才是可以给消费者食用的呢？只有盖圆形章的猪肉才是可以放心购买的猪肉。
此外，小编要提醒大家注意一旦看到印有“X”形章的猪肉一定不要购买，因为这种猪肉是需要销毁的，绝对不能食用。
四、猪肉印章的成分
对于有颜色的东西大家可能会怀疑它的食用安全性，小编在这里要告诉大家，猪肉上的印章采用的安全可食用的色素，是可以直接食用的。不过想要去掉这种色素是几乎不可能的，因为这种印章是针刺印章，颜色已经深入猪皮里面，所以一旦碰到可以去除的印章的猪肉，那都不是正规途径的猪肉。
小小的猪肉印章也蕴藏着这么多的含义，印在猪肉上面的不仅仅是印章，而是国家对食品安全的监管最直接的彰显，同时也为我们揭示了生猪的屠宰和售卖的流程，再一次印证大家都在为我们的健康生活不断努力。
㈤ 猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别
红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害，可以直接食用。
内容拓展
我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。
1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
㈥ 买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥
买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥？
1.去市场肉摊买新鲜猪肉时，经常能看到动物检疫站在猪肉上加盖的动物检验检疫印章，这意味着猪肉可以无病食用。此外，还有由屠宰企业盖章的食品检验印章。冲压猪肉主要是为了显示猪肉的用途。猪皮上的印章是检疫印章，证明猪肉未经检疫合格可以安全食用。各种印章的形状有不同的含义。市场山的猪肉大部分是红色的圆形印章，这意味着它已经被隔离，可以放心使用。
4.法印印泥采用食用色素制作，对人体无害，不易擦掉。假印章的印泥往往是用非食用色素制作的，容易擦掉。而且可能对人体有害。循环章——这是最正常最常见的一章。意思是你要买合格的猪肉，红色的印章代表母猪，蓝色的印章代表公猪。印章上的颜色是食用色素，请随意食用。但是要注意荤素结合才能保持健康！
㈦ 为什么动物肉会有不同的颜色
不同的动物肉的颜色是不一样的，例如：牛肉是樱桃红色的，羊肉是黑樱桃红色，猪肉是灰粉红色，小牛肉是浅桃红色。
有人就会发现，肉在购买当天和放冰箱里冰冻过后的颜色会发生变化，肉色的变化是受肌红蛋白的影响，肌红蛋白在动物的组织内，并不在血液中循环，所以刚切下来的肉你会发现它偏紫。
那为什么在菜市场看到的肉都是偏红的呢？其实是因为肉长时间接触氧气的原因，肌红蛋白与氧气结合就会发生反应，变成氧合肌红蛋白，这种物质会使肉看起来是鲜红色。
除此之外，当肉放置时间过久时，肉色也会改变，而且会有腐臭味；其次，肉色还受动物年龄、性别和运动的影响，一般年龄越大的动物，肉的颜色会越深，常运动的动物，肉的颜色也会越深。
㈧ 猪肉检验章盖有红蓝两种颜色的章，各代表什么意思
猪肉作为一种大众比较容易接受的肉类，经常出现在餐桌上，也是很多菜品的原料，例如让人听到就会垂涎三尺的红烧肉、锅包肉等。相信经常做饭的朋友在购买猪肉时，都会发现市场上的猪肉都会盖上各式各样的、蓝色或者红色的章。大家往往不清楚这个章代表着什么，是好还是不好。很多人还觉得章有毒，有章的那块肉是不能吃的。
接下来就为大家解开疑惑，猪肉上盖着蓝色、红色等各种各样的章到底有什么不同？他们能吃吗？
看到这里相信大家对猪肉上的章也有了清楚的了解。盖圆形章的猪肉，无论是红色还是蓝色，都是可以购买的，盖章的部分也可放心食用。
㈨ 生猪肉上盖的检疫戳红色与蓝色有什么区别这里有什么内幕（请行内朋友们回答） 谢谢！
一般检疫戳以蓝色为多，红色很少，也属于不规范做法。
㈩ 猪肉检疫章各种颜色代表什么
蓝色属于动物检疫站的滚动检疫印章，紫色属于定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，而红色的则是等级章。猪肉只有经过检疫后才能盖章，而不同的印章和颜色代表着不同的检验检疫结果。
猪肉检疫章各种颜色代表什么
拥有《肉品检验合格证明》、《动物检疫合格证明》、《非洲猪瘟检测报告》代表猪肉通过审查的屠宰企业经过宰前检疫和品质检验的步骤，并且在猪皮表面拥有合格印章，才能进入市场。