食用碘盐为什么会变成蓝颜色的

① 家里的食用盐隐隐能看见蓝色，请问怎么回事还能吃吗

碘盐在生产过程中加入了无色无毒的松散剂，当食盐与空气接触吸潮后，松散剂变成浅蓝色，但对人体无害。如果时间过长，出现了紫蓝色，则不要继续食用。有关人士还提醒市民，打开包装的食盐不要长时间暴露

② 食盐为什么会变成蓝色，过几天又变成白色了

食盐变蓝主要是食盐添加剂亚铁氢化钾与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用的结果。食盐在生产过程中因设备的原因，其间难免含有微量的铁（微量的铁对人体有益），由于食盐极易吸潮，铁离子与空气中的二氧化碳和水蒸气发生反应，就会出现白色食盐变蓝的现象。呈轻微浅蓝色的食盐仍符合标准，不会危害人体健康，更不会引起食物中毒，但呈深蓝色或其它颜色，人们最好不要食用，可到购买处要求退换。所以在购买食盐时，最好一次以一个月食用量为标准，同时，拆开食盐包装后不要长时间敞口放在厨房，应将口封紧或放入有盖的罐或其它包装，以保持干燥。

③ 碘盐怎么发蓝

质量技术监督局食品科张莹科长说，正常食盐应该是白色的，如果发生逐渐变色的情况，肯定是因为食盐添加了其他物质导致发生化学反应。我市目前销售的食盐是添加过碘的加碘盐，而碘遇到淀粉则会变成蓝色。张科长说，像周女士家这种食盐发蓝的情况，盐中混进淀粉的可能性比较大。如果混入盐中的物质是淀粉，那么对人体是没有损害的。 （记者 姚伟）

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鉴别优质食盐有窍门

东昌府区消协提醒市民，鉴别优质食盐有一些小窍门。一是看包装。精制加碘盐包装较厚，封口严密，且包装上的字迹清晰，而假冒碘盐一般包装粗糙，字迹模糊。二是摸食盐。质量较好的精制碘盐颗粒均匀，用手抓捏呈松散状，无异味，入口咸味纯正。而假冒碘盐用手抓通常为团状，且不易松散，同时伴有较明显的异味，入口品尝咸中带苦。三是可用淀粉检验。在新切开的新鲜地瓜、马铃薯或新鲜米汤上抹撒食盐，切面或米汤变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。四是看色泽。精制碘盐色泽洁白，假冒碘盐则常常为淡黄色或黑色，且易受潮结块。消协同时提醒，消费者不慎购买到假冒伪劣等商品时，可依照《民法通则》和《消费者权益保护法》的有关规定寻求保护。

④ 食盐为什么会变成蓝色

食盐变蓝主要是因为食盐中添加的抗结剂与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用的结果。为避免食盐结块，方便群众使用，国家允许在食盐中以 5mg/kg的控制量添加抗结剂，而抗结剂极易与铁生成亚铁氢化铁而呈蓝色。食盐在生产过程中因设备的原因，食盐中难免不含有微量的铁（微量的铁对人体有益），由于食盐极易吸潮，铁离子在与空气中的二氧化碳和水蒸气发生反应，就会出现白色食盐会变蓝的现象。呈轻微浅蓝色的食盐仍符合标准，不会危害人体健康，更不会引起食物中毒，但呈深蓝色或其它颜色，人们最好不要食用，可到购买处要求退换。 1、购买食盐时，一次以一个月的食用量为好； 2、注意保存方法，拆开食盐包装后不要长时间敞口放在厨房，要将食盐装在玻璃（深色的为佳）或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热，以保持干燥。

⑤ 碘盐为什么会变蓝色

因为缺碘会对小朋友造成很大的危害,所以近年联合国儿童基金会、世界卫生组织一直致力推动碘盐的食用。虽然在我国盐是国家专利产品，但仍有部分不法商人推销不含碘的私盐。究竟真假碘盐点样分辨呢？听下专家教路。

缺碘会有什么后果呢，以小朋友为例，在妈咪肚里第三个星期至出生后三周岁是小朋友智力发育的关键时期，如果这段时期缺碘，就会影响小朋友的智力发育。症状轻点的会出现10-20%的智力损失，这是日常比较难发现的，只是学习成绩差些；而重一点的小朋友会出现痴呆，而且身材瘦小。所以说家长一定要打醒十二分精神，千万不要买了假的碘盐。看碘盐是真是假，第一可以看它有没有重码。（采访：1假盐重码，2真盐封口侧面封口圆滑，一次性包装，假盐侧面包装择痕深，3假盐两边包装容易撕开）第二可以做些简单的测试。含碘盐试剂测试变蓝色，不含碘盐不变色。市民在家里也可以用蒜头片代替试剂测试一下，不变色的盐可以向盐业部门和工商部门举报出售商店

⑥ 食用盐在袋子里放着,不到一个星期就变成淡蓝色了

碘盐在生产过程中加入了无色无毒的松散剂，当食盐与空气接触吸潮后，松散剂变成浅蓝色，但对人体无害。如果时间过长，出现了紫蓝色，则不要继续食用。有关人士还提醒市民，打开包装的食盐不要长时间暴露于空气中。

http://www.hnol.net/gb/content/2001-06/12/content_33163.htm

⑦ 食用盐要是成了蓝绿色是为什么

那是上面滴上白醋了.他们在一块起反应.

⑧ 食用盐出现蓝色结晶

为了防止食盐结块，在食用盐中添加了符合规定的松散剂亚铁氰化钾，如果空气比较潮湿，亚铁氰化钾与铁反应生成了亚铁氰化铁蓝色物质，致使盐发蓝。所以在梅雨季节往往会发生食盐变蓝现象 。如果是浅蓝色，但对人体无害。如果时间过长，出现了紫蓝色，则不要继续食用。

⑨ 食盐放置一段时间面上变成蓝色，正常吗

正常，因为为防止食盐结块，一般食盐中均添加了微量抗结剂，它在微酸性条件下，易与食盐中微量铁离子发生反应成为浅蓝色，对身体无害。只要把受潮的食盐晾一晾，让其干燥，蓝色便会退去，这种食盐可以食用。

食盐变蓝主要是因为食盐中添加的抗结剂与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用的结果。为避免食盐结块，方便群众使用，国家允许在食盐中以 5mg/kg的控制量添加抗结剂，而抗结剂极易与铁生成亚铁氢化铁而呈蓝色。

(9)食用碘盐为什么会变成蓝颜色的扩展阅读：

世界各地的许多菜肴都使用盐，它们通常用于桌上的盐瓶调味，它们也是加工食品的添加物质之一。

许多东亚国家的传统调味品不是盐。 在这些国家的传统文化中，盐的功能被酱油，鱼酱和蚝油等调味料所取代，主要用于烹饪，很少用作桌上的调味料。

盐可以提供具有防腐和芳香功能的食物，因此它存在于大多数加工食品中（例如罐头食品，盐腌食品，腌制食品和即食食品）。 但是，蔬菜和水果等天然食品中，它几乎不存在。 用于乳制品的盐也用于生产黄油和奶酪产品。

⑩ 盐为什么会变蓝色，还能吃吗有没有毒。

碘盐在生产过程中加入了无色无毒的松散剂.当食盐与空气接触吸潮后.松散剂变成浅蓝色.但对人体无害.如果时间过长.出现了紫蓝色.则不要继续食用.有关人士还提醒市民.打开包装的食盐不要长时间暴露
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