有些药材为什么会有颜色

① 中药里的茯苓为什么有两种颜色

中药有茯苓,赤茯苓,猪苓,土茯苓等.你说的可能是土茯苓,因为茯苓是植物茯苓的菌体，是白色的；赤茯苓是植物茯苓的皮，是土黄色的；猪苓是植物猪苓的菌体，是黑色的，它们都是菌类，而土茯苓不同，它是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，是褐色或红褐色的。

土茯苓
[来源]百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。
[性味]甘、淡、平。
[功效]解毒、除湿、利关节。
[主治病症]
1、梅毒或因患梅毒服汞剂而致肢体拘挛者。
2、淋浊，带下，脚气，湿疹，湿疮。
[用量]15~60克。

茯苓
[来源]多孔菌科茯苓的干燥菌核。
[性味]甘、淡、平。
[性能功效]本品甘淡渗利，性平不偏，兼能补虚。既善渗湿利水，又能健脾宁心，凡水湿、停饮无论寒热或兼否脾虚咸宜。
[功效]利水渗湿，健脾，安神。
[主治病症]
1、小便不利，水肿，痰饮。
2、脾虚诸症，兼便溏或泄泻者尤佳。
3、心悸，失眠。
[配伍]茯苓配猪苓：茯苓甘淡性平，功能利水渗湿、健脾；猪苓甘淡性平，功能利水渗湿。两药合用，利水渗湿力强，治水湿内停或兼脾虚者。
[用量]9~15克。
[药理]本品有利尿、调节免疫功能、调整肠道功能、镇静、抗肿瘤、保肝、抗菌促进造血功能等作用。

② 我在中药房买的紫草，为什么泡出来是咖啡色

紫草的性质，遇酸性呈紫红色，碱性呈蓝到紫色，水的PH是偏中性的，没有明显酸碱倾向，所以泡出来的颜色就属于红和蓝中间那个灰不垃圾的咖啡色

没关系的，不管紫草什么种类，你放心的拿油泡，只要是真的紫草，一定泡油是红色。泡吧~~~

③ 砂锅煮中药为什么会有亮粉

水都被砂锅吸收，颜色变深，让人以为是亮粉。
中药是很多种药材放在一起，在砂锅里熬的，有的药材颜色很深，在砂锅里熬成时间太久，里面的水都被砂锅吸收了，所以砂锅的颜色就比较深。

④ 昨天的熬得中药发红是什么原因

有些中药成分暴露在空气中容易被氧化而变色，从而导致中药汤的颜色产生变化。熬制好的中药最好密闭冷藏保存，且不能放置时间过长。

⑤ 为什么当归粉有浅黄色和深褐色两种

要是粉状的话，一般都是打粉的时候用的药材部位不一样才会导致颜色有区别，有的用当归中间部分比较多，那颜色肯定是偏浅色一点。要是用当归皮部比较多颜色就会偏褐色一些，原药材在炮制的时候火候不一样也会导致颜色不一样。

⑥ 为什么同一剂中药在不同地方买煲出来颜色会不一样大神们帮帮忙

药材是天然植物，受气候条件的影响，它的产地不同，采收时间不同，再加上土壤结构不一样，所以植物的颜色会有所变化。各药房进货渠道不同，进回的药产地有可能也不同。因此，您买回家里的药煲出来的颜色会不一样。

⑦ 为什么有有的土茯苓颜色特别红而且像木棍一样

因为两种土茯苓品种不一样
红土茯苓可以清心除烦，白土茯苓可以清热解毒。白土茯苓是最好的品种，也有最好的功效。白土茯苓根洗净后，表面呈黄褐色，切根后呈白色。白土厚皮苔的根长成不规则的块状，较硬。在水中浸泡和摇动后，泡沫会自然消失。红土茯苓属稀有植物，但也是重要的药材。与白土茯苓不同的是，红土茯苓的根面呈紫红色，伸根形状较规则，一般呈椭圆形，红土茯苓也是硬的。水浸泡摇动后，赤泥会产生很多气泡，但一段时间后，泡沫不会消失。

⑧ 为什么中药熬出来大多都是褐色的。。。

你好！
本上你用到的药材都是经过炮制的。。
不是刚从山上采摘的（直接拿来用也不一定就好使。）
所以说你如果用一些刚采摘回来的叶子熬水，对药材的炮制方法不同，你看看颜色肯定一个深一个浅吧，如酒炒，还是糖蒸啊的，褐色的几率小些吧，恐怕绿色的几率会高些。
新鲜人参和红参同样是人参一种炮制了一种没炮制，不同的药方
希望对你有所帮助，望采纳。

⑨ 外婆每次煲鸡汤都放好多药材，鸡汤煮出来都是黑色的，这样真的有营养吗

食疗是中国特有的美味，特别是在广东，汤已经成为生活中不可缺少的美味之一。汤的种类很多，其中最受欢迎的是中药食疗汤。不仅可以品尝到美味可口的汤，而且在喝汤的过程中使身体得到很好的调理。但是，很多人在用中药煲汤的时候，会发现汤里会有很多黑色的中药。这时，不仅不敢喝汤，最重要的是担心喝了汤后会对身体造成伤害。

中药汤是中国的传统，其实也是比较常见的饮食疗法之一。对于身体虚弱或抵抗力、免疫力差的人来说，在日常生活中可以经常喝一些中药汤剂，不仅可以为身体补充大量的营养物质，还可以有效提高身体的免疫力。事实上，中药在煲汤时出现黑色并不意味着中药有问题，而是生药在煲汤的过程中颜色发生了变化。骨草是一种典型的中药材，它在煲汤时往往会变黑。

黑色素的来源是酪氨酸，在色素细胞中通过各种生物酶的作用。研究发现，黑鸡在胚胎孵化的早期阶段已经产生黑色素。成年黑鸡的黑色素可分布于全身，其中骨、腹膜、气管、爪子等部位的黑色素最多，舌、梳、皮肤和肌肉、内脏的黑色素最少。黑色素与蛋白质结合，不溶于水，相当稳定，所以即使经过长时间的烹饪，乌鸡也能保持其黑骨、黑皮的特点。从蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分来看，乌鸡比普通鸡肉稍好。

⑩ 中药为什么熬出来都是黑色的

中药的药汁颜色一般都是深色的，是因为里面的有效成分是黑色的。