为什么石斛叶子颜色深浅不一

1. 干石斛花为什么颜色不一样

泡、煮饮
放几朵花（根据自己口味调节为主）与茶杯中，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点蜂蜜，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳。

榨汁
取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜（但建议尽量少放）。

铁皮石斛银耳羹的做法
配料
铁皮石斛花 5-6朵
银耳 2大朵
枸杞 数粒
蜂蜜或冰糖 少许
制作方法：
1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会
2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段
3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵
4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可（当然其他的汤也可以同样方法添加）

铁皮石斛花养生排骨煲
配料：
铁皮石斛花 7-8朵
黄芪 5克
枸杞 5克
木耳 20克
莲藕 300克
排骨 300克
制作方法：
1.将食材切好，排骨放入砂锅中煲至30分钟。
2.将石斛花、莲藕、黄芪加入砂锅，放几滴醋让食材营养充分分解，加小半勺糖提鲜小火煲至60分钟。
3.倒入枸杞、木耳依个人口味加入盐煲至20分钟出锅。

铁皮石斛花炒鸡蛋
做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了。

铁皮石斛花酱
配料 ：
石斛鲜花 （干花） 30朵
冰糖 200g
梨 2个
柠檬 半个
制作方法：
1.石斛花干用少许热水冲泡片刻，捞出石斛花，石斛花水备用。（鲜花需要洗净风干）
2.雪梨洗净、去核，切丁。
3.锅中加入石斛花水、雪梨、冰糖、大火翻炒至雪梨变软，然后用中火慢慢熬干。
4.当翻炒到浓稠状态时，加入柠檬汁、石斛花瓣，搅拌均匀，再煮3~5分钟即可关火。
5.将做好的果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。

铁皮石斛鲜花饼
配料：
石斛花酱 180g
芝麻面 30g
糯米粉 90g
植物油 40g
炼乳 10g
蜂蜜 10g
牛奶 100g
普通面粉 100g
黄油 25g
细砂糖 25g
盐 2g
低筋面粉 80g
黄油 80g
蛋黄 1个
制作方法：
1.将石斛花酱，芝麻面，蜂蜜，炼乳，糯米粉，植物油，蜂蜜，搅拌均匀做玫瑰馅。平分成12个小球备用
2.将水油皮的材料混合均匀，醒面十五分钟
3.将油酥材料混合均匀，不要揉过度，平分成12个小球
4.把醒好的水油皮平均分成12分，揉成团，擀成圆形的油皮，将油酥球包进去，封口，可以按扁静置。
5.将包好的面团擀成舌头一样的长形面皮，再卷起来，醒面十五分钟（擀的时候要注意，别把油酥挤出来了，轻一点啦）
再6.擀成长舌面皮，卷成卷，再次醒面十五分钟
7.将醒好的面卷擀圆形，包入玫瑰馅，封口，压成饼，摆上烤网，表面刷上蛋黄，烤箱预热180度，烤箱中层，170度15—20分钟

2. 秋石斛叶子变白怎么回事

从图片中可以看出是发黄白色的，需注意以下几点

一、适量受光

这种植物并不喜欢阳光太强烈的地方，因此，被阳光暴晒很容易让它叶子变黄。平时最好把它放在北阳台或者客厅这些比较阴凉的地方，在阳光不是很强烈的时候搬出去适当的晒一下就好。冬季或者初春阳光还不强烈的时候可以将它放在阳光下。

五、若是使用过量的肥料也会导致石斛出现黄叶的现象。

解决的办法：石斛在生长过程中并不需要过多的追肥，依靠土壤中的足基肥（如翠姆水溶肥）就可能使得植株有良好的生长态势；若是追肥的次数过多，石斛就会出现营养过剩的情况，从而造成叶子的肥厚且宽大，同时出现一定的黄叶现象。

3. 怎样辨别铁皮石斛的好坏

相比铁皮石斛干品而言，铁皮石斛鲜条优劣的分辨难度是大大降低了，但由于各种杂交品种的出现，以及种植环境和方式的差异，只是从外形观察的话，还不能完全分辨铁皮石斛鲜条的优劣，因此需要内外兼施来进行识别。

1、外形特征优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：首先铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来)，鞘皮(即最外层表皮)完整，有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，越粗越好，但并非越长越好，相反优质的铁皮石斛鲜条一般都偏短。此外就是叶子和花的特征，也是辨别铁皮石斛品种的重要参考，叶子和叶鞘为互生，叶鞘有纵向条纹，叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味。横切开的铁皮石斛鲜条截面，呈翠绿色，并且可看到明显的胶质，晶莹剔透，优质的铁皮石斛鲜条本身纤维极少甚至是没有，通常从横切面也看不出纤维。

2、味道和口感我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。而实际的嚼食体验是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

3、所含成分这是从内在分辨铁皮石斛优劣的一个重要指标，也是最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。而且，有效成分不仅体现在含量的多少上，也体现在成分本身的质量上。

4、重金属含量和农药残留成分虽然铁皮石斛的有机种植和生产，已成为铁皮石斛产业界的共识，并付诸行动和实践中，比如云南铁皮石斛产业龙头企业云南金九地，已将有机理念贯穿到铁皮石斛种植、生产、加工、包装等各个环节，其生产的铁皮石斛产品是可放心购买。但也不排除一些急功近利或是没有有机概念的一些种植户，为了让铁皮石斛生长地更好，产量更高，而在种植过程中使用农药或是在水源、土壤和肥料等环节把控不好，种植出来的铁皮石斛重金属或是农残超标，直接导致了铁皮石斛鲜条的品种低劣。由此可见，铁皮石斛鲜条优劣的辨别，不只是看看外表就完事了，还要看其有效成分检测情况，以及种植过程和方法等各个环节，甚至更多专业的检测。

铁皮石斛的品种分软、硬脚，还出现了一些杂交品种，并且这些杂交品种种类还在呈不断增多的趋势，除此， 还有产地等因素，也会影响到铁皮石斛的品质。但如果把这些因素全考虑进去的话，这种划分就会显得很复杂，甚至是不能实现。因此，我们的划分也就把纯野生铁皮石斛排除在外，分为特等一级、特等二级、一级、二级和三级五个等级。

特等一级铁皮石斛

种植在森林里的树干、或是山间的石头上，通常生长的环境极其符合纯野生状态下的环境，不经过任何人工干预和管理。这种模式生长成的铁皮石斛，生长缓慢，周期长，产量低，基本属于野生的原产地铁皮石斛，品质与野生的几乎无差异，属上上品。

特等二级铁皮石斛

同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程人工干预会稍多一些，会进行适当浇水，甚至是施用少量的农家肥。因此，生长速度也稍快一些，产量也高一些。但这种模式下种植出的铁皮石斛品质也极好，仅次于无人工干预的仿野生种植铁皮石斛，因此把它划分为特等二级。

一级铁皮石斛

大棚有机种植，完全的人工种植，人工控制生长条件的温湿度、人工浇水、施肥和抗病防虫害等，但整个过程按照有机标准进行。其生长出的铁皮石斛选取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超过30厘米，并且无农残和重金属超标。

二级铁皮石斛

种植模式与一级铁皮石斛的相同，铁皮石斛成品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。

三级铁皮石斛

同样是大棚种植，甚至是地栽，但管理过程没有严格按有机标准执行，施肥、用药和防病虫害可能存在不当之处，甚至会出现农残和重金属超标。

由于石斛产品众多，品质也参差不齐，所以需要购买石斛的朋友们在选择购买铁皮石斛和铁皮石斛产品时要注意分辨和判断，选择正规产家生产，品质有保障的购买渠道。

石斛的鉴别方法：性状鉴别

(1)金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

(3)黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

(4)马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，直径2～8mm，节间长2～4.5cm。表面棕黄色，有8～9条纵沟。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。

(5)耳环石斛 茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉直后长3.5～8cm，直径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。

(6)鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳

4. 铁皮石斛叶子发红是怎么回事

铁皮石斛叶子红有两种可能:一,成熟老茎叶子红后会自行掉落,这属正常现象。二,缺肥使之生长衰弱,叶子也会变红。

5. 同品种 同时间种为什么我的铁皮石斛叶子是紫红色 朋友的叶子是绿色

如果同品种的要铁皮石斛你的是紫红色的，可能是因为他的光照比较的弱所以才会变色了。

6. 这个铁皮石斛颜色怎么变了

铁皮石斛那能晒啊，生长在半阴湿的岩石上，晒了当然变色了，不会养提出的问题、

7. 在进入秋季之后，铁皮石斛的叶子为什么会变成铁红色

秋天气温逐渐降低，特别是当石斛的生长的温度低于15℃，石斛的叶片、茎节上，会出现紫色或红色斑点并逐渐扩大。随着气温变低，生物的代谢也逐渐下降，在秋冬季节由于肥料过于充足，导致营养堆积，也会导致叶片变色。