为什么小苏打和糖在一起变颜色
① 放白糖,小苏打,发硝粉,红枣做面包为什么会变红色
红枣原本就有红色成分，面粉类的淀粉遇到碱性成份（小苏打，发酵粉）也会呈现红（黑）色。
② 糖和苏打粉还有酵母为什么蒸出来的馒头会变色
糖和苏打粉还有酵母为什么蒸出来的馒头会变色 因为你苏打粉放的多了 含碱量过多而造成
③ 蒸馒头放小苏打没有放红糖，蒸出来以后有红糖的颜色，这是为什么
蒸出来的馒头放小苏打，并没有放红糖，而出现了有红糖的颜色，这可能是因为环境的原因导致蒸出的馒头变色，因为风化的原因使馒头变色是可能的，如果没有放红糖的话，馒头并不会变成红褐色。
有的人会在蒸馒头的时候放入红糖，就是想让馒头再蒸出来之后不仅颜色漂亮，而且口感也会非常的好，带着丝丝的甜意，大家都非常的喜欢这种馒头。但如果在蒸馒头的时候并没有放红糖，只是很简单的放了小苏打，但是蒸出来的馒头却有红糖的颜色，我建议大家把这样的馒头扔掉，因为有很很有可能会中毒。
一、馒头不加入红糖是不会变色的。在没有放入红糖的情况下买馒头是不会变成红糖的颜色的，除非我们在揉好馒头之后会被放在一个地方让它发酵，因为这样的话来蒸出来的馒头才会变得非常软，可能是因为外界条件的原因导致馒头蒸出来变了颜色，所以这种馒头是不能够食用的。
因为没有放红糖馒头是不会变色的，而变色的馒头很有可能会伤害大家的身体健康，所以并不建议大家吃这种馒头。
④ 煮玉米加小苏打颜色怎么会变黄我在煮玉米时加了小苏打与糖，等水开了玉米就从白变成老黄色能不能吃。
可以吃的，加了小苏打会是会增加玉米的颜色的。
在煮玉米的时候在水里面加上一些适量的小苏打粉来搅拌均匀，完成后再把玉米放进水里面去煮，这样蒸出来的玉米不仅吃上去有微微的甜味，同时煮出来之后颜色也是非常的好看。
煮玉米放小苏打，煮起来比较容易煮烂，而且还能增加玉米的口感。
(4)为什么小苏打和糖在一起变颜色扩展阅读：
制药工业：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
食品加工：在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；
可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
消防器材：用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火剂。
第一，牙膏中加入小苏打可以让小苏打颗粒直接的摩擦牙齿，帮助清洁牙垢；
第二，小苏打具有轻微的腐蚀作用，在遇水后会呈现弱碱性环境，而牙垢生长的环境是弱酸性，因此，牙膏中加入小苏打可以破坏牙垢生长环境，从而起到去除牙垢的作用。
⑤ 蒸包子发面加了安琪酵母，小苏打，白糖，蒸出来成了咖啡色 怎么回事
小苏打和酵母都是发面的东西不能同时用的。发面只可以用其中一种。而且都不要多放。放多了面会发黄而且不好吃。
⑥ 为什么糖藕或者糖芋艿加了食用碱会变红
藕的本身成分就含有：水分，淀粉，总糖，还原糖，蛋白质，游离氨基酸，维生素，还有少量焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。 当糖和藕、芋艿加在一起就会遇本身的淀粉质发生一类化学反应，形成一定量的酚酞成分，所以在这种情况下遇碱就会变红。
(6)为什么小苏打和糖在一起变颜色扩展阅读
莲藕适合人群：
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
⑦ 发面时放了小苏打、白醋、白糖和酵母,为什么蒸出来的馒头成巧克力色
小苏打放多了
就是这个颜色
⑧ 做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么
做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
如果是黄色的，那很有可能就是你用了除开酵母以外的食用碱。假如你没有用，那么就说不出来了，或许你的器材是铁的，锈蚀了，或许小麦面粉品质有什么问题，相信你见到这样的事情毫无疑问不容易不舍得存着，立即扔了是最安全的作法。并不是放冷冻，三天之内放冷冻可以，超出三天非常容易变质，放冰箱冷藏更应用食品类成袋好密封性，以防蛋糕变干。蛋糕自身的水分要维持好，不然蛋糕也不绵软了。你觉得蛋糕变深褐色斑点，可能是变质了，提议不必服用了。
⑨ 碳酸氢钠注射夜与糖水配制出现粉红色
很可能是糖里或者水中有遇碱显红色的物质。
比如如有机物中的天然指示剂。