汉堡生菜叶子变颜色是因为什么

❶ 生菜炒出来变黄了，是怎么回事

生菜如果放到锅中炒了之后肯定是变黄的，无论你炒的时间是长是短，又或者你是大火还是小火，生菜放到锅中炒了之后变黄其实是比较正常的一种现象，因为单生菜在油锅里面煸炒的时候，油温比较的高，生菜里面的水分会快速流失，菜叶自然会变黄。如果你不喜欢吃这种发黄的生菜，那其实我们可以换一种烹饪方式。

生菜其实是非常普通的一种食材，做法也是多样，甚至有些人把生菜洗干净之后直接生吃。还有一些人喜欢用生菜卷一些烤肉，或者是在里面加入一些辣椒，还有大蒜之类的一起吃，总之生菜的吃法可以说是非常的多元化，大家完全可以根据个人的喜好来选择不同的吃法。

❷ 有时候看到生菜叶子会变红，俗称“生锈”这原理是什么。

苹果等水果切开后“生锈”，这和苹果细胞里含有酚类物质有关。植物细胞中的酚类物质遇到空气中的氧气时，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色（生锈）。所以苹果切开后放一会儿后会变色。有些蔬菜（如薯仔、茄子等）也有这种情况。生菜的情况可能与此相似。

❸ 温室生菜叶片越长越黄，是哪些原因引起的

黄叶是蔬菜生产的一大难题，目前出现在塑料大棚蔬菜上的黄叶现象发生部位不同，主要分为两种情况。一种是正常心叶黄化，另一种是中下叶黄化。

特别是低温时期，根的生存活力和再生能力是否活跃，直接影响营养素的吸收，因此，学好根很重要。春季天气仍然寒冷，地温缓慢上升，确保适合根生长的温度是关键。菜农浇水时，可以用水冲洗甲壳素、海藻类、腐殖酸类等功能性阳根产品，起到根部和阳根的作用。

充足的氮肥，生菜叶多，植物大。生菜主要吃叶，但钾不足时，生菜叶薄，叶球松，产量也会减少。因此，补充某些钾元素对产量和质量至关重要。初期要以氮为主，有利于叶片生长，中期要适当控制水肥，防止王浆，后期要以钾肥为主，促进结球。

后期追肥时可以使用钾肥，也可以直接使用氮、磷、钾、三元复合肥料，与水一起冲洗，生菜的产量、外形、口感等都会提高。在追肥生菜叶面时，氨基酸加上磷酸二氢钾，可在生长中期喷洒。如果在冬季温室种植生菜，湿度不能太大，浇水的次数会适当减少。不能施肥的时候要及时喷洒叶面。

自己种植的蔬菜面积比较小，不想使用化肥，还可以用发酵的花生面包肥料、芝麻糕肥料和水一起洗。这也是很好的肥料方法，但前提是必须要好好发酵。

如果生菜想要高产量，就要好好使用，而不是说可以用肥料生产很多。根据种植的生菜的形状来决定肥料。

❹ 生菜叶子为什么黄了

一是老了叶子变黄了；二是时间放长了，叶子也会黄的 ；还有药水打多了，也会将叶子烧黄的！把黄叶子扔了，就OK啦！

❺ 生菜为什么这么黄，什么原因

叶焦病就是生菜的叶子在最外侧的部分边缘会变成褐色，就好像干枯了一般，而有的是会坏死，甚至是会波及到叶脉。一旦生菜叶片的颜色变淡，慢慢的水分也变少了，它就会出现叶子烧焦或者是干枯的现象，这也就是生菜得了叶焦病之后的一些表现

在遇有高温低湿时，会使叶片中水分耗尽，使叶片边缘细胞死亡。根系吸收水分过少时，也会产生类似的症状，使水分运输受到抑制。根系生长弱，土壤干燥和低温，盐份浓度高等诸因素，均可使植株水分吸收受阻，尤其是成株，由于叶片多且大，失水多易出现焦边症状。

❻ 生菜变红还能吃吗

若发现买回来的生菜球根部或叶子边缘变红，则说明生菜中的铁元素被氧化，说明不新鲜。叶绿素易被降解，被降解后，叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多。生菜放置久后就会“变”红了。

生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。

生菜放久变红可以吃。生菜放的时间长了，断裂的地方会发生氧化，进而会变成红色，但那不是有毒物质，不会对人体产生任何危害，是可以吃的，吃的时候把红色的部分掐掉就可以了。

市场情况：

1、生菜多生长在夏天，这个季节是一个多雨的季节，气候的特殊会让生菜在生长过程中感染大量的寄生虫，平时人们清洗生菜时很难把寄生虫或者寄生虫卵洗掉，所以平时吃多了生菜以后容易感染寄生虫病，这是它对人体最大的危害。

2、生菜是一种易生虫的蔬菜，它在生长过程中，农民为了保障它的正常生长会喷施一些农药，而清洗以后直接吃生菜，就会让身体吸收一些农药残留，这些有毒物质会在肝脏中堆积，会直接损害肝功能，严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。

❼ 生菜的菜叶怎么会有像生锈的颜色

我说一个很实用的办法吧:每次炒菜后，将锅洗净再用布擦干，用菜叶或瓜皮或者手指什么的沾上花生油均匀抹在锅内，最好是悬挂起来放置。甚至可以用放了时间长变味道的花生油涂抹，不要浪费资源嘛，用的时候洗一下就好。
其他的不锈钢厨具也可以这么办，不是不锈钢就真的不会长锈的，要保养得当。
我每次都是这么做的，而且有时候连续几周天没做饭那锅也一点锈迹都没

少量是没关系的，只是以后要注意了，吃多了肯定会对身体有影响 希望你能采纳!

❽ 怎么才能汉堡里面的生菜没那么快变色

饮食场所呗 学生食堂 步行街 办公区 白领公司附近
最好方法就是 现卖 现夹生菜
我吃的汉堡 生菜都是变得软发黄 是因为 它被肉烫的 其实不影响食用的
反正我买汉堡的时候不那么注重 生菜颜色 我只在意 这生菜 是不是干净 没虫子牙印的 肉多不多 汉堡是不是刚出炉的 这些而已... .... 鸡腿 爱吃奥尔良风味的 这个现在很时兴 炸的 什么香辣的 带面的那种 很少有人点了 。。。

❾ 汉堡放久了生菜黄了能吃吗

看多久了，因为汉堡肉炸熟是热的，生菜挨着肯定变黄，汉堡没凉透之前可以吃，冷了就不要吃了

❿ 生菜叶边发黄是什么病

叶片发黄一般有几种情况。
一种情况是叶腋处不生新根而叶片变黄，则多是由于土质生、透气性差，肥料过多或浇水干湿度掌握不好沤了根，这些都可能使君子兰的叶片发黄。水浇不透，根尖缺少水份，就会使叶尖变黄干尖，出现这种情况，就必须浇透水，在夏季，每隔7-10天花盆底部可坐一小盆水，这样就能保证浇透水，这叫浸水法。

另一种情况是叶片两侧出现大小不等的黄色斑点，称为褐斑症。这主要是由于土壤较生，施肥量过大引起的。一般说盆土应采用腐叶土，透气性比较好，特别是夏季施肥，应采取薄肥勤施，切忌把肥水滴到叶片上，这样就可以防止揭斑症的发生。

再一种情况，由于夏季阳光充足，气温较高，如果将君子兰置于阳光下暴晒，还会发生日烧症，轻者叶片变黄，重者萎蔫。夏季应采取遮光，放置通风处，荫避度以 50%为好，家庭南窗可用一层纱布遮光。