为什么枸杞泡的颜色发黑

❶ 枸杞泡水发黑是怎么回事

应该买的质量不太好，或者过期了，这个根据水质不同泡出来有两种颜色，
中性的水泡出来的是呈紫色，碱性水呈蓝色，所以你检查下你泡的有没有问题，
黑枸杞主要产自青海，所以买的时候也注意下产地吧，别买到假货了
好的黑枸杞耐泡，一次可以泡上四泡，泡完也可以嚼着吃。

❷ 枸杞有点发黑

看情况了，枸杞变黑要么是属于快过期的枸杞了，这种枸杞就不要用了。
要么就是枸杞受潮了就变软边黏了。这样的情况下，枸杞还能吃。一般来说，青海枸杞本身含糖量高，容易粘稠，也容易加东西。所以建议后续买枸杞，不要挑那种颜色很好看的，买的话，选择宁夏枸杞营养价值最好。另外每年枸杞产出是6月底到10月底，所以这个时间段，你的枸杞也差不多到到期的时候了。
好枸杞颜色应该比较暗红。个人经验，淘宝买过的百瑞源，沃福百瑞都是大品牌，应该值得信赖，另外有一家叫农家一品红的店里的枸杞，具体啥名字我忘了，好像是直接种植户发货的，枸杞比较天然。 最后，枸杞的吃法很多，在不确定枸杞质量的情况下，不要直接嚼着吃，尽量跟别的一起。比如用枸杞泡水，熬粥，炖肉汤，吃火锅的时候在汤里也可以加。希望对你有帮助。

❸ 黑枸杞泡水后水的颜色变化是怎么个过程

黑枸杞现在很多人都在食用了，但是也是有很多人是第一次接触到黑枸杞的，黑枸杞买回来以后会用黑枸杞直接泡水喝，在黑枸杞泡水的时候会有看水会变色，但是你很多并不知道好的黑枸杞泡水的颜色变化的过程是什么样的，下面黑枸杞之恋网的小编就给大家分享一下。

首先值得注意的是黑枸杞泡水喝水温不要超过50度。

用冷水泡黑枸杞的颜色变化的过程：冷水泡黑枸杞可以直接的看到，泡出来水就只直接是紫色的，不会有太大的变化.

space
黑枸杞泡水的颜色变化的过程

用温水泡黑枸杞的颜色变化的过程：用水温泡黑枸杞，黑枸杞在放到水里去的时候水的颜色是偏蓝色，大约在2分钟以后会慢慢的变成紫色的。在到5分钟的时候会变成深紫色的。水的颜色看起来有点发黑。

space
黑枸杞泡水的颜色变化的过程

再次就是不同水质泡黑枸杞颜色也是不同的：矿泉水（水的PH值偏酸性）泡黑枸杞的颜色变化的过程：

矿泉水一般都是偏酸性，黑枸杞在酸性水中，泡出来的颜色都是紫色的，黑枸杞在刚刚放到矿泉水里面去的时候，会有一丝一丝的紫色慢慢的会越来越浓.矿泉水泡黑枸杞都是紫色的.

家里用的自来水一般都是偏碱性，黑枸杞在偏碱性的水里泡出来都是蓝色，黑枸杞在刚泡到水里的时候会有一丝一丝的蓝色慢慢的释放，在过2分钟会变成很深的蓝色.

space
黑枸杞泡水的颜色变化的过程
注意：黑枸杞泡水的一般都2种颜色蓝色和紫色，要是买的黑枸杞用不同水去泡，都是不会出现这2中颜色的话，说明你买的黑枸杞质量是有问题的。

❹ 黑枸杞泡水为什么会变颜色

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
【T、SDM】

❺ 黑枸杞泡水后是什么颜色 泡水颜色为什么会变

1 黑枸杞泡水后是什么颜色
紫色或蓝色
黑枸杞外表是黑色的，质地偏干，含有大量的花青素，因此有“花青素之王”的称号，花青素是一种水溶性色素，所以，黑枸杞泡水有颜色变化，黑枸杞泡水在碱性环境中是蓝色，在酸性环境中是紫色。
黑枸杞
2 黑枸杞泡水颜色变褐色
可能是黑枸杞质量问题
质量较好的黑枸杞泡水是蓝色或紫色，颜色由浅变深，泡水时间越长，颜色会慢慢变浅，水中还有拉丝。但是过期变质或假冒伪劣的黑枸杞，就没有这种泡水颜色的变化，这类黑枸杞泡水大多是棕色或者褐色。
黑枸杞
3 黑枸杞子泡水放几粒
8~20粒左右。
黑枸杞含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，有滋补身体的功效，常食用能增强免疫、改善睡眠，黑枸杞最好是用冷水或温水冲泡，因为温度过高会破坏花青素，黑枸杞泡水用量8~20粒左右，不宜过量食用，以免造成上火。
黑枸杞
4 黑枸杞泡水温度多少好
50~70度水温。
黑枸杞含有丰富的营养物质，有“滋补软黄金”的美誉，常用于泡水喝，黑枸杞含有丰富的花青素，不宜用开水冲泡，冲泡黑枸杞的水温50~70度是较为适宜的，或者用冷水冲泡。

❻ 黑枸杞泡出来的水是黑色的正常吗

黑枸杞泡出来的水是黑色的正常吗

黑枸杞泡水后的颜色

（1）在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

（2）在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。

（3）通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

❼ 枸杞颜色变黑还能吃吗

枸杞子如果是表面发黑，不是坏了，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。

教你5招挑出好枸杞：

看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。

泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

(7)为什么枸杞泡的颜色发黑扩展阅读：

一、阴虚人群吃枸杞子容易上火：

在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

二、过量食用问题多：

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。

三、吃枸杞子有所禁忌：

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

参考资料来源：人民网-警惕枸杞也有3大副作用

参考资料来源：网络-枸杞子

❽ 黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深正常吗

黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深是很正常的，只要是好品质的黑枸杞里都是含有很多的花青素的，当黑枸杞泡在水里以后花青素会慢慢的溶解到水里面去的，黑枸杞在刚泡水的时候一般是单蓝色的，但是随着时间的变化颜色也是在慢慢的变化的，会越来越深的，一般变化的过程是有淡蓝色变成淡红红色，在变成紫色，要是黑枸杞泡水时间久了大约30分钟以后，黑枸杞的花青素就完全溶解到水里去了，这个时候一般黑枸杞泡水的颜色会很深的，黑枸杞泡在水里时间久了就是接近黑色的。

❾ 枸杞泡水变色是怎么回事

那是枸杞中的糖分溶解出来的颜色，正常的应该是红色偏黄或者棕红色，染过色的枸杞泡出来的水呈鲜红色

❿ 黑枸杞泡水，水都紫的发黑了，这真的能喝吗

如果不是染色是可以喝的。

怎么判断是否染色：黑枸杞中含有大量的花青素，花青素在酸性水中呈现紫红色，在碱性水中呈现蓝色。如果黑枸杞在不同水质中能呈现不同颜色就不是染色。

黑枸杞最大的特点就是含有大量的花青素，它是花青素含量最高的食物，所以泡水时，出色越快，颜色越弄说明它的花青素含量越高，品质越好。就像蓝莓，紫甘蓝，一样都是含有花青素的，可以放心喝。