为什么猫耳朵炸出来颜色一个样

㈠ 猫耳朵的做法是怎样的

准备材料：面粉（甜面团）、150克糖（甜面团）、50克食用油（甜面团）45克、水（咸面团）35克、腐乳（咸面团）3块、盐（咸面团）2克、面粉（咸面团）100克

步骤：

1、把甜、咸两种食材的原料各自混合，揉成两个面团。

㈡ 油炸猫耳朵的配方是什么求答案

油炸猫耳朵
油炸猫耳朵，江浙一带汉族小吃。
做法

1、面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
2、然后和成硬面团，饧30分钟。
3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。
4、然后下成面剂，搓成两细条。
5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻
6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。

油炸猫耳朵
1、面粉少许，放入适量黄油。
2、将黄油融解后，放入适量红糖
3、用牛奶代替水，和成面团。
4、按同等面粉的比例，用水和面。其中放少许盐。
5、将两个面团分别擀成同等大小的片儿，将红糖面铺在白面上面。
6、像卷紫菜包饭一样，把它们卷起来、卷好，压紧
7、切成薄片。
8、放油锅，炸熟，晾干。

㈢ 我炸的猫耳朵纹路不显不脆怎么回事

1．将小麦粉放在盆里。
2．和面的水里加少许的食盐。
3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。
7．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做好了

㈣ 做猫耳朵怎么做的

猫耳朵做法:
1.和面，和成家里包水饺的那种光滑面团即可，（这里我们需要和两种颜色的面）
①外皮面（白色）:普通面粉、牛奶、白糖
面粉没有量数标准，吃的多和的多，不喜欢吃糖的外皮可以不加
②内芯面:（偏红色）:普通面粉、红糖/黑糖、温水
先将红糖/黑糖用温水化开，在用糖水和面
2.醒发30分钟（就是把面放到容器里，用盖顶或保鲜膜等盖住容器口即可）
3.醒发好，将面团拿出放面板揉搓?嗯…我说揉搓你们尽量懂我意思就行…噗哈哈哈（不知道怎么形容好）
4.擀皮:尽量照着圆形擀就行，不要太厚！！！不然不容易炸透
5.外皮在下、内芯在上，卷起来尽量卷紧凑，中间不要留有空隙
6.对半切开（也可不切），放入冰箱冷冻至少1小时（冷冻！冷冻！不是冷藏！可多冷冻一会冻结实）
7.切片，切板、盘子都不要沾水！！！！有水炸出来不酥脆（厚度在1元硬币左右即可，说是这么说厚薄随心～）
8.放油炸，一般油温在5成热即可，油温不要太热，不然猫耳朵上色太快其实并不容易熟反而容易糊（这点要切记哟），时刻注意点油温，下锅之后可以转小火煎

㈤ 油炸猫耳朵的介绍

油炸猫耳朵，江浙一带汉族小吃。面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。然后和成硬面团，饧30分钟。把松弛好的面团放在面板上揉匀。然后下成面剂，搓成两细条。把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻。取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥干即可。

㈥ 炸猫尔朵的方法

炸猫耳朵，有些地方也叫炸猪耳朵。之所以这样叫，主要是和炸好后的形状、外观分不开。一个个椭圆卷曲，又带着一圈一圈的花纹，像极了小耳朵。吃起来香甜酥脆，油香四溢，越嚼越有味道，属于老人小孩都喜欢的美味小吃。

之前在和大家分享麻花做法时，很多人提到家里没有小苏打或泡打粉。所以，在制作这款炸猫耳朵，专门没有使用这些。只用到最常见的面粉、鸡蛋和糖，完全是家里常见的食材。制作步骤也很简单，和面、擀片、卷起、切片、炸制就可以了。全程需要注意到的问题我也会一一提到，大家只要按步骤来做就可以。我用一碗面粉、三个鸡蛋、一点点糖，一次炸了一大盆，非常实惠。喜欢的亲们，过年前炸一些试试看吧，满满的小时候的味道~

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉600克、鸡蛋3个、红糖30克。

第二步：把红糖加少量热水搅拌均匀，然后晾凉。

第三步：取300克面粉，加入红糖水揉成面团，然后盖上保鲜膜，静置半个小时。

第四步：把鸡蛋打散。

第五步：把蛋液倒入剩下的300克面粉中，揉成面团。然后盖上保鲜膜，静置半个小时。

第六步：将红糖面团取出，揉匀，

第七步：擀成1毫米厚的大面饼备用，

第八步：把鸡蛋面团取出，揉匀。

第九步：照样擀开，擀成1毫米厚的大面饼，

第十步：在鸡蛋面饼上薄薄的刷一层水，然后把最早擀开的红糖面饼放上来，

第十一步：在红糖面饼上再薄薄的刷一层水，然后从一头卷起，

第十二步：如图，都卷好的样子。把卷好的面团，从中间切开。然后分别装到保鲜袋中，放入冰箱里冷冻1小时。

第十三步：从冰箱里取出，切成薄片，

第十四步：锅中倒入少许油，稍稍烧热，油温不要太高。然后把猫耳朵胚放入锅中，小火炸至酥脆即可控油捞出。

第十五步：晾凉开动吧。

多说几句

1、 如果想吃更甜一点的，可以往鸡蛋面团里也加一些糖。

2、 擀面团的时候，一定要擀的薄一点。这样卷出来的猫耳朵，纹理才多。

3、 在擀面团的时候，难免会为了防粘撒一些干面粉。所在，在叠放两张面饼的时候，要在中间薄薄的刷一层水，这样面饼才会粘合的更好，炸的时候也不易散开。注意，水只刷薄薄的一层就可以了，千万不要多刷哦。

4、 刚卷好的面团比较软，切的时候，不容易切薄。所以，要冷冻1小时，待面团变硬后再切。这样效果才好。

5、 炸的时候，油温不要太高。如果大家掌握不好，可以往锅先放一块猫耳朵，待猫耳朵飘里起来时，再放其他的。注意全程一定要是小火哦，不然炸好的猫耳会上色太重，看起来不太好看。

㈦ 炸猫耳朵的做法面食

【炸猫耳朵的具体做法】
第一步：和面
做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团。

先来化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味。准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点，这样炸出来才会更加焦酥。

和好以后盖住放置在一边饧发20分钟。

完成一块红色的面团。

第二步：和面
再准备100克普通面粉，用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加，搅拌至没有干面粉后，下手把面团揉光滑。

这两种面团的软硬程度尽量要保持一致，这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团，密封饧面20分钟，让面筋松弛。

又完成一块白色面团。

第三步：做猫耳朵
20分钟以后，先取出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉，防止粘连。面皮尽量擀的薄一点，擀好以后先放在一边。

再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再稍微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。

把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上。

小技巧：这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散不成型。

第四步：做猫耳朵生坯
1个小时以后我们从冰箱里面取出面团，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉。

用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了，擀薄一点吃起来更酥脆。

第五步：过油炸
起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅。猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，经常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。

等晾凉以后猫耳朵就会变的酥脆。如果小孩子喜欢吃芝麻，也可以和面时参里面一点黑芝麻或都白芝麻都可以。

㈧ 猫咪精神不好耳朵像流脓一样，有褐色的液体是什么情况呀

可能是耳螨。
耳螨是猫的常见问题，大多数的猫都曾经得过的，但只要坚持给他擦，两周左右就可以治好，以后时不时的巩固一下就不会再有问题了。
要是可能的话可以先让大夫给洗一次，因为大夫洗的时候可能把他的耳道深处也洗了，自己可能下不了手：）然后一定要学会自己给咪咪洗，自己洗的比较温柔，咪咪比较容易接受。一定要学会自己洗，这是咪咪最基本的日常护理，可是不能偷懒哦！
找光线好的地方，把咪咪的耳朵翻过来(扣脑袋上)。看看是不是耳道里面红褐色的东西更多？用棉棒往里面探一下，看看棉棒上是不是粘了更多红褐色液体？是否有深红褐色结痂样的小块儿？用手捻一下，那些小块不容易被捻均(如果是泥就容易被捻均了)。
找放大镜一根（看报纸的就行），仔细观察猫咪耳朵里红褐色的地方，有红褐蚜虫似的小虫子在爬动，那就是耳螨了。
洗耳液除了可以清洁耳道，还可以消炎，预防/治疗因为耳螨造成的中耳炎。耳油是杀虫的，但有毒，注意不要让猫咪去舔。
·黑泥和耳螨
首先：颜色不同。耳螨是深褐色的，如果仔细看，可以看到褐色或浅褐色的耳螨虫（用放大镜）。
其次：污垢性状不同。有耳螨的猫咪耳朵分泌很多类似油脂的褐色液体。耳螨垢呈不规则片状，贴在猫耳朵上。如果是泥的话，其一，分布应该均匀，不是一块一块的。其二：不应该有大量褐色液体分泌物。

㈨ 猫耳朵做法，有什么诀窍最近想给孩子做着吃

今天给大家分享一个在家里制作猫耳朵的做法，做出来的猫耳朵脆脆滴香香滴的，很好吃，孩子一定会很喜欢的！

制作猫耳朵需要用到的食材有：面粉、食用盐、芝麻、清水、红糖、食用油。

第一步、首先，我们要将红糖加入一些水做成红糖水，接下来，我们开始和面。在一个容器内放入适量的面粉，然后用刚才泼好的红糖水。加入进去，和成红糖面团！

最后一步、们在锅中倒入多量的食用油，油温五成热之后，把刚才切好的猫耳朵放进锅里用小火，慢慢的炸，炸到猫耳朵的两面是黄颜色是，就可以捞出来了。上面可以撒上一些孜然粉来提味儿呢！

这就是一个家庭版的小零食就制作完成了，吃不完的猫耳朵一定要装进塑料带儿里，密封保存哦！