超市买的鸡蛋为什么颜色不一致

㈠ 女子网购鸡蛋后发现颜色不对，这鸡蛋究竟能吃吗

在生活中我们每个人都是会吃鸡蛋的，毕竟鸡蛋给我们带来的营养是非常的丰厚，但是我们在超市里买回来的鸡蛋也都是正常的。可是在媒体报道中有一个女子是网购买来的鸡蛋，她在吃上之后发现这个鸡蛋的颜色是不对的，好像是有什么问题大家也应该注意到这种问题，这样的鸡蛋应该是造假鸡蛋，所以说是不能吃的，不然的话会吃坏身体的，一般我们买正常的鸡蛋它会出现的颜色都比较正常，可是这个蛋清已经有血红色的样子，我们尽量不要去食用。

平时在生活中正常的人每天都应该吃一个鸡蛋，毕竟鸡蛋它是含有蛋白质，我们人体也是要由蛋白质组成的，吃健康的鸡蛋也会对我们的大脑有好处。但是我们买回来的鸡蛋特别是在夏天的时候，应该选择冷藏，但是不能直接放进冰箱，应该用保鲜盒密封好放进去，不然的话蛋壳上面也会携带很多细菌，这样的话就会把细菌带到冰箱里面，鸡蛋营养是特别高的，我们每天都应该吃，但是每天不宜吃的太过于多，因为营养价值比较高的东西都是适当的比较好，也应该有原则的保持营养均衡。

㈡ 同是鸡蛋，为什么颜色是不一样的

蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。
鸡产蛋在草堆里，颜色接近草色；鸭产蛋在水边，颜色接近水草；鹌鹑蛋位于杂草和乱石中，因此蛋壳斑杂。

蛋壳色素的形成:蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果，这种色素称为棕色素，是蛋壳外面釉质层的构成成分之一，在蛋产出前4～5h形成。当卵通过子宫部粘膜时。管腔扩大，由于子宫壁平滑肌的收缩，使卵转动，其上皮粘膜的分泌物均匀涂布在卵的表面。子宫粘膜为假复层柱状上皮，由具有纤毛的顶细胞和分泌细胞组成，顶细胞与钙的分泌有关，分泌细胞与分泌蛋壳釉质层有关，固有膜内分布有管状腺，直接开口于管腔。关于蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂，据禽类生理学资料介绍，其化学成分为棕色素卟啉，来源于血红蛋白分解物，即与衰老、受损和形态异常的红细胞的破坏有关。当红细胞在肝、脾和其他部分的网状内皮系统被吞噬破坏后，释放出血红蛋白，很快就被分解为珠蛋白、胆绿素和铁。其中珠蛋白和铁可重新参加体内代谢，唯有胆绿素被还原为胆红素，经血液转运至肝脏后结合生成葡萄糖醛酸胆红素，随胆汁排入十二指肠，大部分作为废物随粪便排出体外。还有小部分又被肠道重新吸收，经血液入肝或转送至输卵管等部位，作为合成蛋壳色素的原料。因为红细胞衰老破坏连续不断进行，这种色素原料不会缺乏，而能够源源不断地由上述分解物满足，而后，再经子宫腺体细胞内多个分解合成酶的作用，形成褐色蛋壳色素。

蛋壳颜色变浅的原因：目前，全国各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多。一些饲养该类鸡种的鸡场反映，鸡群有时发生鸡蛋壳色变白、变浅不一或出现色素斑块，并伴有蛋壳质量不良的问题。下面就产生这类问题的原因综述如下。

㈢ 鸡蛋明明都是一样的，为何还分白皮和红皮

鸡蛋是人们餐桌上最常出现的菜之一，它营养丰富，价格便宜，广受人们的欢迎。只是我们去菜市场购买鸡蛋时，经常会看到不同颜色的鸡蛋，有的是白色，有的是红色，还有的是绿色。面对不同颜色的鸡蛋，很多人就主观地认为红皮鸡蛋比其他鸡蛋营养更丰富些。其实，鸡蛋壳的颜色和鸡蛋的品质并没有关系，它们颜色不一样主要还是母鸡子宫上皮色素不一样的缘故，其实内在的营养价值并没有明显差异。

总之，蛋壳的颜色是由母鸡基因决定的，颜色不一样的鸡蛋内在营养区别不大。我们购买鸡蛋时，只要保证鸡蛋是新鲜的，那么可以不用纠结蛋壳的颜色，随便购买就可以了。实在对颜色有执念的人，也可按照自己的喜好购买，不论什么颜色，其实都不会有多大的影响。

㈣ 超市里有的鸡蛋是红壳的有的却是白壳的，哪种更好呢

特别是它那歌词全是鸡鸡鸡鸡，加上喔喔喔喔喔和咕咕day，那是相当的有魔性，以至于关掉音乐，脑海里浮现的还是小鸡咕咕day的叫，这仿佛把我带回了小时候，在上小学前，我是一个标准的放鸡娃，不仅要看下蛋的鸡，而且还要看护好一窝一窝的小鸡仔，作为奖励，妈妈会隔三差五给我煮一个鸡蛋，那鸡蛋绝对的香，绝对是你口中说的土鸡蛋。

四闻：鸡蛋壳是可以透气的，我们孵小鸡时，就靠蛋壳来呼吸的，新鲜的鸡蛋有一股子腥味，所以我们做鸡蛋时也需要去腥的；如果闻到的是臭味，那么这个鸡蛋肯定是坏掉了，就不要吃了，马上扔掉。

吃了30多年的鸡蛋，才知道“红壳蛋”和“白壳蛋”的区别，只是颜色的不同，营养基本一样，真是长知识啊！

㈤ 为什么鸡蛋的蛋壳颜色不同

我直接说重点吧！

蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定。

其主要是由于鸡种和鸡饲料不同而造成的。大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。

㈥ 最近买的鸡蛋全是双黄蛋，大的小的全是双黄。怎么回事

是否是双黄蛋不是纯概率问题。是否双黄蛋受鸡的蛋龄和环境影响，一般第一蛋双黄概率比较高，鸡从刚下蛋开始的几个星期内双黄蛋的比例都很高。蛋龄时间长了以后，双黄蛋产量会降下来，楼上说0.5%感觉差不多。

2.你在超市上买到的鸡蛋都是经过分类筛选的。我家以前双黄蛋都会挑出来（个头比较大）。送亲戚是一方面，另外鸡蛋大小影响价格。我家这边都是散养户，每家几千只，会有固定批发商来收鸡蛋，他们再转卖到超市或者餐馆。
鸡蛋参差不齐，人家怎么卖啊？蛋皮太薄，颜色差别太大，个头太大的都要挑出来。而且大个鸡蛋反而不受欢迎，价格要低。为啥？你去买个煎饼，人家会给你放个超大的双黄蛋吗？

3.楼上说
这些鸡蛋原本是用来孵小鸡的，而双黄蛋和多黄蛋，不能孵鸡苗。

㈦ 同样是鸡蛋，为什么有的鸡蛋是红的有的鸡蛋是白的

因为这些鸡蛋是由不同品种的鸡生下来的，所以会有红鸡蛋和白鸡蛋的区别，另外不同的喂养方式、投喂食物的不同对鸡蛋壳的颜色也会有些影响，但鸡蛋的颜色主要还是由鸡的品种决定。

就营养价值来说，其实三种颜色的鸡蛋都差不多，因为同样都是饲料鸡蛋，它们主要的区别也就是颜色不同，还有就是白色的鸡蛋壳薄一点，红色的鸡蛋壳会厚一点。但有一种鸡蛋的营养价值会高一些，价格也可能稍贵，这种就是家鸡蛋，也就是真正的土鸡蛋。家鸡蛋是由农村家庭散养母鸡生下的蛋，由于这种鸡吃的都是稻谷和虫子，所以营养价值会高一些，而且家鸡生下的蛋一般都是带绿色或者白色，红色的鸡蛋很少。

㈧ 鸡蛋蛋黄颜色为什么会不一样

散养的鸡就容易蛋黄颜色深，因为蛋黄的颜色和维生素等有关系，其实很多食物、蔬菜、水果等都有天然的着色作用的。关于这方面的文献很多，最近正昌红心蛋预混料卖的不错，听说天然着色的。这样蛋黄颜色就能发黄了吧~
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

㈨ 女子网购鸡蛋，打开后发现颜色不对，鸡蛋也能作假吗

在现在有很多的东西都有作假的嫌疑，而让我们没有想到的是，鸡蛋也有作假的嫌疑。有一个安徽的女子，她在购买了鸡蛋之后，发现鸡蛋的蛋黄是非常不一样的，正常我们购买的鸡蛋蛋黄是黄色的。而这个鸡蛋的蛋黄是红色的，食品安全是大家都应该注意的一件事情，同样也希望一些不良商家能够停止自己的行为。

一旦是被发现了的话，那么可是要受到法律的制裁的。如果说把这些伪造的产品卖给别人的话，那么自己的良心又何在呢？当时这个安徽的女子，她在烹饪鸡蛋的时候并没有发现有任何的问题，但是自己的家人在吃鸡蛋的时候就发现了鸡蛋有一些不对劲。而且在吃完鸡蛋之后也发现了自己的身体有一些不舒服，于是这个女子就把剩下的鸡蛋都拆开了，发现鸡蛋的颜色都是非常的不对的。

就比如说有很多的人在购买到一些葱的时候，发现从上面有一些绿绿的东西，但是自己家里面的葱就没有这种情况。其实每一种东西的现象都是不一样的，而本次事件当中，这个女子所购买的鸡蛋绝对是有很大的问题。同样也希望大家在去售卖一些东西的时候。能够摸着自己的良心去售卖，如果说自己的亲人被骗了的话，那么自己会不会也觉得非常的伤心呢？