红豆的颜色为什么不一样

① 为什么相思豆的颜色半边红半边黑为什么叫它相思豆名的由来

红豆寄相思，自古今来流传了许多佳话，唐朝着名的诗人王维的《相思》“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。这首五言绝句，借物抒情，使红豆成为最负盛名的相思豆，红豆树也被人们称为相思树。

红豆树开花的时间为4月~5月，花为两性，9月~10月扁平的夹果才能成熟，质地为革质为木质，近圆形，没有中果皮，豆荚内含有1~2粒鲜红光亮、艳丽动人的种子，他就是“相思豆”的红豆。红豆树开花和结果没有一定规律，有的树要几十年才开花一次，开花后不一定结果，因此他成为稀有珍品。

相传有一位美丽的姑娘，为盼望寻找幸福泉而出走的伴侣，每天在山坡上遥望远方哭泣，泪珠洒到树枝上便长出一颗颗纯红色“心中有心”的红豆豆，人们把这种红豆叫做相思豆，当亲人朋友远行离家时总要给亲人带上一颗相思豆，以此寄托相互的思念，相爱的情人也把相思豆当作爱情的信物相互赠送。
红豆种类很多，根据颜色和形状的不同，大致可分为三类：第一类颜色橘红，直径约一厘米，形状椭圆，俗称云南红豆；第二类颜色鲜红，有光泽，形状类似心形，其中部还有一颗心形，俗称“心中有心”，学名“海红豆”，俗称：相思豆、红豆；第三类颜色鲜红，形状如绿豆，三分之二红，三分之一黑，上下有小白点，学名鸡母猪，俗称红豆、相思豆。

② 红豆粉怎么不是红色的，我买的是白色的

你好，红豆的颜色集中在种皮上，你可以把生红豆切开 里面是白色的，如果先脱种皮再磨粉就会是白色

③ 怎么辨别红豆真假

假红豆是染色红豆。可以通过以下方法辨别。

第一种方法是看豆衣。真红豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色 红豆颜色会渗透内皮，把红衣剥开后可以看红衣内侧也会变色。真正的红豆是豆皮颜色光亮有泽，只要用手擦擦就光亮有泽，而假红豆豆不管怎么擦，都没有光泽。

第二种方法是看外观。真红豆的中间有"小白点"而且外观饱满。而假红豆外观细长，而且它的 "小白点"也会被染上颜色。

第三种方法是擦表皮。把红豆沾点水，然后在白纸上擦，真红豆用力在白 纸上擦也擦不掉色。而染色红豆的颜色经摩擦会在白纸上留下颜色。

第四种方法是尝。真红豆口感软糯，假红豆口感硬。

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红豆的选购：

1、看外表

好的红豆，那么它的外表颜色是深红色的，并且颗粒饱满，紧实，表面光滑，没有任何的凹凸馅。

2、闻气味

可以抓起一把红豆闻一闻，如果是好的红豆，优质的红豆，那么它的气味是淡淡的清香味道的，这样的红豆可以购买。

④ 赤豆和红豆区别是什么

赤豆与红豆的区别在于颜色不同、形状不同。

颜色不同，相比较红豆，赤小豆的颜色略深一些，一般为暗红色。在有些赤小豆的表皮上，会呈现一些条纹。而红豆的颜色较为艳丽一些，一般为比较漂亮的红色，在表面上不会出现赤小豆那样的花纹。

形状不同，赤小豆与红豆的形状很相似，但仔细观察就能够发现，相比红豆，赤小豆略微扁一些，而且属于细长的形状。红豆则非常的饱满，形状为椭圆形，比赤小豆稍微短一些。

赤豆和红豆介绍：

赤豆，双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。

红豆，蝶形花科菜豆属，一年生草本。叶为复叶，由三枚小叶组成，荚细长，表面光滑无毛，内含七至十粒暗红色种子。分布于中国、韩国及日本等地。

⑤ 为什么红豆沙的颜色有不一样

做出来不是很红，是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的。
红豆沙做法
1：先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2-12小时。
3：把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂开起沙就可以了。
5： 晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。
6：然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。

注
1：使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以为别人的豆沙红就加红糖，那样味道就变了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分钟，豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂。

⑥ 为什么红豆是红色的呢为什么绿豆是绿色的呢为什么黄豆是黄色的呢为什么黑豆是黑色的呢

这些豆子的颜色只是种皮的颜色不同，内部的豆瓣颜色都是差不多的，其中尤其黄豆和黑豆更为相似。种皮中有花青素的是黑豆和红豆，有叶绿素的是绿豆，有黄酮类的是黄豆，

⑦ 为什么红豆有深色的有浅色的

红豆。我们要求红豆的颜色越深越好，最好是深紫红色的，皮要厚一点，奥秘之处就在它的皮上，因为这个皮具有非常强的抗氧化作用，而且它的单宁有利于控制血糖的上升。而且它的香味越多，纤维越多对于减肥有好处，所以红豆要选择颜色深的。



一般煮八宝粥的时候很少有人加燕麦，我推荐大家用燕麦煮粥。建议大家选择国产品牌，而且他做出来那个粘稠度越高越好，大家可能发现一般的粮食做出来都没有燕麦那种滑溜溜的粘乎乎的感觉，这种口感是什么带来的呢？你是里面的白塔葡聚糖，这种成分是有利于控制血糖的。还是有利于控制血脂，然后还能使这个东西在你胃里有一个饱腹感。咱中国的西北部地区出产的燕麦是非常好的。

⑧ 大红豆跟小红豆有什么区别

1.颜色不同

大红豆为鲜红色或枣红色 小红豆为暗紫色或者暗红色。

2.形态大小不同

大红豆为椭圆状，个头比小红豆大，小红豆为细长稍扁或者短圆柱形，个体较小。

3.用途不同

大红豆多用于食用而小红豆多用于药用。

4.口感不同

大红豆较软，容易出沙，口感绵密。而小红豆较硬，难以煮烂。

大红豆和小红豆从对人体的保健方面来说对身体的作用是一样的，健脾胃、促进消化、通便等等对身体没有伤害一般都是可以正常食用的，而且从口感上说也没有太大的差异都是一样食用的。

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大红豆的功效与作用

大红豆中也会含有丰富的营养，包含现在的维生素B1.B2,还有就是钙类物质，以及现在的矿物质含量也是十分丰富的，可以说，具备了健脾的功效，而且还能增强人们的食欲，对一些高血压，以及糖尿病人群而言，还能起到很高的改善作用。

加上其中含有的膳食纤维，因此便秘人群，可以通过大红豆，改善自己的便秘情况，对降低胆固醇是有帮助的，因此能有效的预防心血管疾病的发生，加上其中含有的钙质，所以说能补充人体所需要的钙。

⑨ 红豆煮出来为什么变成绿色

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。
赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

⑩ 为什么红豆有各种颜色呢

红豆。我们要求红豆的颜色越深越好，最好是深紫红色的，皮要厚一点，奥秘之处就在它的皮上，因为这个皮具有非常强的抗氧化作用。