苹果烘干为什么粘在烤盘上

Ⅰ 烤箱烤苹果干怎么做窍门

烤箱烤苹果干的做法是怎样的呢？苹果是生活中常见的水果，营养价值高，老少皆宜，苹果不仅可以直接吃，还可以烤着吃哦，下面就来具体看看吧。
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做法一
材料：苹果1颗、金桔3颗、水适量、蜂蜜适量、海盐适量
做法：
1、苹果切成圆片状。
2、每片宽度约 0.3~0.4 公分左右，不需特别去籽。
3、为了防止变色，可以将苹果片泡进柠檬水约 2~3 分钟，也可以使用盐水，我这次使用金桔来代替柠檬。
4、将泡过柠檬水的苹果片擦干，取一部分苹果片抹上盐巴，我这次使用的是粉末状的雪盐，咸度较一般的晶状盐淡，且可以用手化开让苹果片的咸度更为均匀，用海盐也可以，可依咸度酌量增减。
5、另一部份苹果片滴上少量的蜂蜜后用手抹开。
6、将苹果片放置于烤盘中，并加盖一层烤网以避免变形。
7、接着转 120 度上下火，烘烤约两个小时即可。
8、取出后稍微风干就会呈现脆片状!若仍呈现软塌状则需加长烘烤时间。

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做法二
材料：苹果、淡盐水
做法:
1、先用温水泡一会，再用牙刷刷干净表面，如果介意，就去皮吧。
2、切薄面浸在淡盐水中防止氧化变黑。
3、放在烤盘里，100度60分钟。
4、一面烤好后翻面，100度再烤60分钟。

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做法三
材料：苹果、柠檬汁20毫升
做法：
1、苹果洗干净一分为四，去掉籽。
2、把苹果依次切成均匀的薄片。
3、取约300克清水，挤入15到20毫升柠檬汁，放入苹果片浸泡10到15分钟。
4、烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘，再把苹果片依次摆放在上面。
5、放入烤箱，120度低温烘烤2个小时

Ⅱ 苹果干怎么烤

苹果洗净去核切片，将苹果片放到淡盐水里泡两分钟，这样可以防止苹果片在烤干的过程中氧化颜色变深。之后打开烤箱等烘干装置，低温预热5分钟，不能高于50℃，烤盘上放油纸，将苹果片铺好，放入烤箱，50℃烘干一夜。具体时间视苹果片厚度而定。

Ⅲ 如何做苹果干

1、原料清洗。用1%氢氧化钠和0.1-0.2% 的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞 出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
2、切片。切除病虫和腐烂部分，去花萼、果 柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一 致。
3、护色。称取400g食盐，40g柠檬酸，溶 于40kg水中，注意棕檬酸和食盐的充分溶解，并 及时把切过的果片浸在护色液内。
4、杀青。杀青锅内加入4-5倍果块重的水， 沸腾后，将果片加入。时间2-6分钟。
5、浸糖。配制60%糖度的糖浆，取20kg， 稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好 的糖浆中。每浸过—次果片，糖浆的糖度都会降 低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果 片用的糖浆糖度均为30%。
6、真空油炸。将油炸锅放满油，油温升到 100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设 备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装 置，至真空，将油炸筐取出，继续抽空2分钟。关 闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放 入脱油机内。
7、脱油。启动离心脱油机和真空泵，抽空 0.09兆帕，脱油3分钟。
8、装袋。将苹果脆片倒入操作台上，及时 将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果 片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机密封，装箱即可。

Ⅳ 苹果干（烤箱版）的做法步骤图，怎么做好吃

自制香脆苹果干(烤箱版)的做法步骤

1. 苹果洗干净

2. 切成薄片，铺在不粘烤盘上

3. 进烤箱80度低温烘烤4小时

4. 完成

5. 装入密封袋保存，这是1个苹果左右的量。

小贴士

1、如果想苹果干白一点可以用柠檬汁兑水再泡一下。

2、切苹果片的时候大概0.5mm左右厚度即可，不用切太薄。

3、烘烤一定要低温60-80度，不用预热。烘烤至自己喜欢的脆度即可。

4、烤苹果干建议一次不要烤太多，最好一次烤能在3天左右吃完的量比较好。

5、有朋友会觉得时间太久会用太多电，其实不是的。我这个时间是我烤了3个苹果，用3个烤盘同时放在烤箱中烘烤。所以如果烤一个苹果不用这么长时间。还有低温烘烤用不了多少电的。

6、制作苹果干可以用低温慢烤，也可以用高温快烤，高温快烤容易焦，而且需要时刻盯着看。低温慢烤调好时间什么都不用管，什么时候想起来可以去看看烤干了没有，低温不怕焦，用电少，唯一缺点耗时长。

Ⅳ 怎么做烤苹果干

苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。一直切到看见果核，停止切片。把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。
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/8
碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐。挤入少许柠檬汁，没有可以不放。切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
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/8
【微波炉烤盘烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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/8
微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。
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/8
苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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/8
微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。
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【微波炉烤架烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。
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烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。
注意事项
小贴士：1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。

Ⅵ 烤箱做苹果干的方法

用料
水晶富士苹果 3个
做法步骤


1、苹果洗干净



2、切成薄片，铺在不粘烤盘上



3、进烤箱80度低温烘烤4小时



4、完成



5、装入密封袋保存，这是1个苹果左右的量。

小贴士
1、如果想苹果干白一点可以用柠檬汁兑水再泡一下。 2、切苹果片的时候大概0.5mm左右厚度即可，不用切太薄。 3、烘烤一定要低温60-80度，不用预热。烘烤至自己喜欢的脆度即可。 4、烤苹果干建议一次不要烤太多，最好一次烤能在3天左右吃完的量比较好。

Ⅶ 制作苹果干

苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。一直切到看见果核，停止切片。把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。

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碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐。挤入少许柠檬汁，没有可以不放。切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。

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【微波炉烤盘烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。

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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。

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苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。

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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。

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【微波炉烤架烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。

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烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。

END
注意事项
小贴士：1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。

Ⅷ 烤苹果干的做法，烤苹果干怎么做好吃，烤苹果干

苹果干的做法
1.苹果洗净去皮，从四周将苹切成薄片;
2.将切好的苹果片均匀地平铺在微波炉烤盘中，不甜的苹果可稍稍刷上一层白糖；
3.将烤盘放入微波炉中高火加热约十分钟，切记隔两三分钟取出翻面一次，烤至果干水份收干后晾凉即可食用；

烹饪技巧

1、苹果能切得越薄越好，苹果干会越脆。
2、加热的时间需要自行掌握，一开始可以加热三至五分钟，到后来水份稍稍收干后，需要每一至两分钟就取出翻面，否则果干很容易会被烤糊，且粘在烤盘上取不下来。
3、烤好的苹果干出炉时还有一些软，待晾凉后就会变秘脆脆的啦！（烤好的苹果干中间有些些糊，属正常现象）