苹果派为什么要放薯仔
⑴ 做苹果派用薯仔淀粉可以吗
我觉得用淀粉做苹果派，不如用白面做好吃
⑵ 苹果派还有各种派，都是怎么制作的
有一些美食博主会在网络上，分享用水果做派的方法。这样也会让观看的网友们特别心动，想要在家中制作出同等美味的苹果派。像这种苹果派在制作过程当中，非常的耗时费力，所以也会导致很多网友半途而废。但是想要制作好一份苹果派也是需要要求的，除了要准备苹果之外，制作过程才是最重要的。
苹果派因为采用苹果，所以有很多维生素。在吃起来的时候口感也很甜美，并且这种水果和面粉之间的奇妙碰撞，也会给人不一样的感觉。除了苹果派之外，许多水果也可以做派像香蕉、菠萝。
⑶ 苹果派怎么做
苹果派是一种很受欢迎的甜点，把它说成一种主食也不为过，因为在外国很多家庭都会把苹果派当成主食来吃，既可以填饱肚子，又能让嘴巴得到享受，现在很多年轻人都很喜欢吃它，简单又方便，而且还有营养，如果对苹果派比较了解的朋友应该都知道，苹果派有着各种各样的形状，大小和口味。所以要提到苹果派的做法，可能会出现各式各样不同的做法，每个人的做法几乎不同，接下来就给大家分享一下简单苹果派的做法。
这就是我比较喜欢吃的苹果派的做法，如果有和我相同口味的朋友，可以试一试这种苹果派的做法哦，很好吃。
⑷ 请美食达人传授苹果派的正确食用方法，例如如何加热，加热多久，搭配什么饮品食用效果最好~~越详细约好，
水果捞
做法：
把你喜欢吃的水果切成小块，装在容器里。然后把蒙牛或者伊利的奶油雪糕切一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜里。等雪糕完全融化，搅拌均匀，就可以吃到最简单最美味的冰冻水果捞啦。它的特点是甜而不腻，入口冰凉，一直爽到心里。还可以随意改良，比如用其他口味的雪糕或冰淇淋（像巧克力、魔芋的等等），总之任你发挥。
一种新的饮食文化——水果文化以它绚丽的色彩、清爽的味道着实炫了一把。虽说水果入菜在很多地方的美食中都很常见，但是一顿饭从配菜到主食全都是水果，实属新鲜，所以以水果为餐的“水果捞”很快成了老少皆宜的美味新宠。
别看“水果捞”在北京刚亮相不久，却已经分出了南、北两派，主打虽然都是水果，但风格、味道、感觉却迥然不同。
南——捞着吃的艺术品
南派的“水果捞”是从香港流行过来的，是时下香港正受宠的美食。南方人眼中的“水果捞”叫做fruitymixed，也就是把各种水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子捞着来吃的意思。
南派水果捞把视觉美和味道美放在了同等重要的位置，每样水果美食，全是当天的新鲜水果，而且无论吃的还是喝的，红、绿、白、橘等颜色配在一起的样子都特别好看，就像一件完美的艺术品，让人不忍入口。
北——“有名堂”里喝水果
北派的水果捞体现北方人的特色，虽然没有南方人对美食的细腻，但水果的造型、味道，以及吃的方式却也流露着北方的直爽和豪迈。
北派水果捞果汁比较多，而且大都是用冰镇透了的，喝起来别提多爽了。即使是吃整块儿的水果，这些水果也多是泡在果汁里，而且量很大，让你连汤带水地喝水果。
鲜水果西米捞
此款“鲜水果西米捞”，看一眼就已忍不住想吃了。
这是“佰搭果”的特色B仔水果捞，有西瓜、奇异果、草莓、火龙果、椰片、杨桃、菠萝……卖相够娇艳，女孩子遇见定是一见钟情。舀上一点牛奶西米，拌在各式各样的水果上，演变出百搭的口感。
水果捞的具体做法和图片
什果淡奶西米捞~~
做法~~
1、水煮开放西米~~滚20分钟~~闷两小时~~再煮20分钟~~闷至完全透明~~倒去多于水
2、加淡奶煮滚~~盛碗~~放冰箱~~取出加什果~~吃罗
注1~~我这是大西米，小的可缩短煮和闷的时间
注2~~广州视窗不怎么稳定~~点右键显示图片即可
什果西米捞
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一听
3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果（如芒果）
5、三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
酸奶水果捞吧。
材料：1、水果：水果可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合。
2、酸奶一盒
做法：其实做法非常简单，首先要将水果冼干净，切好,然后将水果铺好，最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。
酸奶配生果与生果沙律同样别有一番风味，如果配合得当的，比起生果沙律还要好吃哦~~大家不妨试试这个另类的配搭！！
水果大合影(糖皇捞野)
这是本店的招牌，所以用店名做了甜点名。在香港有一个家喻户晓的甜点就是"水果捞野"。大捞大吃一气真是不错！
原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆
做法：将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状，凉粉切块；取大碗先铺凉粉盖上水果球。吃时浇上糖浆即可。
HB营养师：芒果，是少数富蛋白质的水果，它能益眼、润泽皮肤。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病，应紧记避免进食。
HB厨师长：各种水果在这里汇合了，相信小朋友们也会做，配的凉粉是港式特别的黑色凉粉，在大型超市都有卖。
碗里的绿野仙踪(奇异果凉粉)
晶莹的黑与鲜亮的绿在水晶碗里，组成了一个神奇的视觉世界。吃时再浇上亮稠的糖浆，味觉也一样叫人震撼！
原料：奇异果、凉粉、糖浆
做法：将奇异果切片，凉粉切块；取小碗先铺凉粉盖上奇异果；吃时浇上糖浆即可。
HB营养师：奇异果，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名猕猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克，比苹果高出20至80倍，多吃多健康哦！
HB厨师长：这道甜品的做法非常简单，如果没有凉粉，放一块冰淇淋铺底也会很不错！
三款“水果捞”的代表餐你不能不试
推荐：终身美丽
做法：把一半的木瓜肉儿掏空，外壳做成船的模样，肉做成果球儿，和芦荟、杏仁露，以及西米混合在一起。
支招：倘若你正想讨好女朋友，吃大餐已经过时了，送她一“船”既有营养又瘦身的水果保准能赢得她的芳心。
推荐：恋恋至尊
做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。
支招：两个人吃，33元一小份就够；5－8人吃99元最合适。
推荐：三色西米捞
做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。
支招：这款水果餐适合一个人吃，不过若约上三五好友，各自点三种不同水果，大家就都可以饱口福了。
其它推荐：西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。
黄金奇异果黑雨捞
做法：将黑雨底放在杯内，然后将椰浆淋在上面，刚浸过黑雨底为宜，然后将黄金奇异果切丁放在上面，摆上车厘子即可。
营养师点评：奇异果中含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的VC,VE,能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖份的吸收，让胎儿获得营养。此外，奇异果所含的酚类，醣类物质以及矿物质还有叶酸对人体修护细胞膜，活化免疫细胞都有重要作用，因此对于孕妇是很好的营养食品。
水果冰淇淋的做法
材料：罐头什锦水果适量，小冰砖1块，朗姆酒（或白兰地)5克。
做法：1、将水果放在盆里，浇上鸡尾酒杯中，倒入些水果汁水。
2、用冰淇淋夹子挖一个冰淇淋球放在酒杯里，上面再放一颗樱桃，放在冰箱里冷冻即可。
水果羹做法
1。苹果，香蕉，等材料切成小块儿。
2。把临汾准备好勾芡用。
3。将食材放入锅众中，加水加酒酿丸子等，爱吃糯米的可以多放点，火开到大。
4。烧到约5分钟左右可将勾芡用的调和物加入锅中。
5。搅拌锅中材料不可粘底，将鸡蛋打碎，取蛋清用入煮锅内，即可见白色飘絮浮于羹面，若干分钟后即可出锅。
简单美味也很暖胃的水果羹做好了。
水果沙拉做法
原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。
用料：薯仔、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法：
首先，将薯仔蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
然后，将薯仔、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
沙拉好吃又简单，今晚就试一下吧。
水果布丁的做法
材料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
步骤：
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，
徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
材料方面可以用熟悉常见的果铺代替黑李子脯。
汇水果冰茶
材料 做法
苹果……1/2个 1、将苹果、奇异果、百香果、柠檬、菠萝去皮去核，切丁备用
奇异果…1/2个 。
百香果…1/2个 2、取一小锅倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮约5分钟至
柠檬……1/2个 水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水
菠萝……1/6个 冷却。
柳橙汁…300ml 3、挤入柠檬汁（分量外）调味，食用前加入适量冰块，稍微搅
冰块……适量 拌即可。
西瓜漾漾红
材料 做法
红西瓜…250克 1、将红西瓜去皮并切小块备用。
覆盆子…10颗 2、将覆盆子洗净后，连同做法1的红西瓜块、果糖、冰块，一
果糖……10ml 起放入果汁机中搅打约20秒即可放入杯中。
冰块……适量 3、另切1小块西瓜丁，与覆盆子2颗（分量外）以剑插串起，放
置杯口做装饰即完成西瓜漾漾红。
酪梨布丁果汁
材料 做法
A
白砂糖…60克 1、取一雪平锅，放入材料A，一中火煮开（此时不可搅动，必
热开水…2小匙 须等煮开时的泡泡变大，会有大的水泡时才可轻轻摇动锅子）
B 2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及粘稠状时即可离火，迅
冷开水…200ml 速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5厘米高的量，静置
胶冻粉…13克 待凉备用。
糖………2大匙 3、另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80℃时，
鲜奶……200ml 加入胶冻粉充分搅拌均匀。
蛋黄………1个 4、将材料B的糖倒入做法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄
C 稍加搅拌即可离火，倒入做法2的布丁模中， 静置待凉即完成
酪梨……1/4个 焦糖布丁。
冷开水…200ml 5、将酪梨洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打
冰块……适量 约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置
于最上层即可。
桑椹优酪乳
材料 做法
桑葚………8棵 1、桑葚洗净去蒂，连同酸奶、冰块一起放入果汁机中搅打约
酸奶……150ml 10秒。
柠檬汁…10ml 2、加入冷开水，继续搅打约10秒后，以果糖、柠檬汁调味即
果糖……20ml 可。
冷开水…100ml
冰块……适量
水果冰粥的做法
●水果入粥有选择
水果做粥，早已有之。
选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热性质的水果入粥。
●寒凉类水果
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
●温热类水果
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。
●甘平类水果
甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
●西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
●刺梨粥
原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。
●香蕉粥
原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁块。
2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清热润肠，和胃健脾。
●番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。
做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
作用：可清热解毒，凉血平肝。
●枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1、枇杷洗净，西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
作用：可润肺止渴，止咳下气。
陈皮水果茶
主要原料：
九制陈皮（小卖店里卖的袋装零食,一块钱搞定）、苹果、雪梨、小番茄等各色水果适量。
制作过程：
1、陈皮切成细丝，苹果雪梨切成块或片；
2、将陈皮放入沸水中熬2~3分钟；
3、放入冰糖适量；
4、熬好陈皮汤后加上其他水果略煮一会儿；
5、装进玻璃晾杯，一壶漂亮又保健的陈皮水果茶就OK啦。
泡制秘诀：
1、陈皮一定要煮，这样才出味。可以拿勺尝一下味道，依个人喜好控制陈皮多少。
2、加冰糖最好，白糖也可；
3、水果不要煮太久，否则不好看也不好喝。
内行点评：
这道茶口感很好，而且可以清肠胃，开胃健脾，很适合现代人追求美食同时又注重保健的特殊需要。
创作逸闻：
这道茶是黄姐姐在参加广州美食节时的意外发现。她本身也是个美女美食家，经常尝试制作新的饮品，然后巧手妙调，把美食节上的灵感制作成5元一壶的水果茶，放在店里出售，大受喜欢酸酸甜甜又注重身材的美女们欢迎。
苹果派
原料：混酥面-----300克；沙糖-----75克；苹果-----500克；肉桂粉----0。5克；白脱油-----50克作法：（1）将苹果切成6公分、1公分厚的斜片。下锅用白脱油炒熟，再加白糖和肉桂粉拌匀，冷却后待用。（2）将面团与分为二，制成直径20公分的圆片，一块放入盆中为底，铺上苹果馅，再将另一块覆盖于上，周围用花刀绞紧，并做出花边，表面刷上蛋液，再戳一些小孔透气，送进烘箱，调至摄氏200度，闷烘20分钟，烘得透一些，面色呈棕黄色即可出炉。香蕉派；原料：混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黄淇淋-----200克；果酱----少许；圆形清蛋糕-----1块；奶油膏-----少许；香蕉-----500克作法：（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。（注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品种换成其他水果就得啦。
水果蛋糕：
1.将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中；2.依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。3.将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另一个玻璃碗内，准备加入鸡蛋；4.使用木匙对原料进行搅拌；5 搅拌至均匀光滑；6.将两种原料混合起来；7.搅拌均匀；8.将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。准备烘焙；9.烘焙后冷却，将其拿出后置于金属架上；11.在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存；12.剥去金属箔和油纸。黑面包的配方是：500g粗磨黑麦粉，500g小麦粉，一匙糖，0．25升温水，0．25升黄油乳浆或者是奶渣浆，2匙盐。
做法如下：先将两种面粉进行搅拌、和匀。在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水，酵母、盐和面20分钟，将面塑成想要的形状，再放置1小时，随后将其放入烤箱。记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关小，热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。这个时期饮食中的最大亮点是着名的俄罗斯馅饼。从各种肉类到水果、磨菇、奶渣、蔬菜，都可以入馅。它是节日、婚宴上必不可少的点缀。每家都有自己制作馅饼的不传秘方，由外婆授给外孙女。据说法国着名作家大仲马非常喜欢着名诗人滓克拉索夫家的馅饼，一直缠着女主人阿夫多季娅索要配方。
参考资料：
⑸ 谁都拒绝不了甜甜的苹果派，你知道在家该怎么做吗
引言：夏天是一个吃水果的季节，尤其是一些女生都非常喜欢吃甜甜的苹果派。苹果派是用苹果做成的一种小点心，但是很多女生在家中自己都不知道该如何制作，而且做出来的也和想象中的味道不一样，那么小编今天就来教大家如何做出甜甜的苹果派。
三、如何让苹果派更甜？
很多女孩子都比较喜欢吃甜食，因为甜食可以让一个人拥有更好的心情，那么小编今天就来跟大家说一说如何让苹果派可以更甜，当大家在做苹果派的时候，可以加入适当的香蕉或者是把苹果换成菠萝，因为菠萝在日常生活当中也非常常见，由菠萝做出来的馅儿非常的好吃，口感也会很甜，也会获得很多女孩子的喜欢。
⑹ 怎么做苹果派
1、炒苹果丁
苹果去皮后切成1*1cm的丁，锅内加奶油加热至熔化，投入苹果丁，然后加入白砂糖、肉桂，将苹果炒熟。
2、牛奶奶油制作
鸡蛋黄、淡奶油、砂糖、淀粉、小麦粉、牛奶、香料混合均匀后，加热。
3、面皮制作
小麦粉、黄油、砂糖、全鸡蛋液、水搅拌均匀，然后压成厚度为3mm厚的面皮，切成10*10cm的方形面皮。
4、苹果派制作
将面皮展开，然后加入苹果丁，将牛奶奶油抹在苹果丁上，将面皮对折，边抹水然后用镊子压边。
5、将制做后的苹果派放在冰柜内冻结，冻结完后，然后使用160～180℃的油温油炸熟即可食用。
⑺ 每天一个苹果，医生远离我，吐司苹果派如何做
不管是苹果派，还是香蕉派，这些用酥皮和水果一起制作的水果派都非常的香甜可口，尤其深受小朋友的喜爱。苹果派是属于欧洲很多国家的一种美食，制作上也并不复杂，后来经改良在麦当劳这些快餐厅里成为了固定招牌，让国人也从此认识好品尝到了这个美食。搭配上炸鸡薯条可乐，饱腹的同时还补充足量的碳水，提升身体机能。是很适合低血糖人吃的一道甜品。
烤箱的使用：有些家庭购买的烤箱比较小型，或者内部灯管和烤盘的距离比较近，所以在烤制不同食物的时候，温度也不是固定不变的。可能很多人在按照别人设定的烤箱温度时却把食物烤糊，这就说明买的烤箱和别人不一样，灯管距离太近导致的。这也是烤箱使用中值得注意的一点。如果觉得离得太近温度太高，就适当的将其调低。
⑻ 苹果有几种吃法
1,苹果布丁 原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许。 调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克。 烹饪方法： [1]，将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。 [2]，先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。 特点：香甜可口 2,苹果冻 原料：苹果200克，麦淀粉20克，鸡蛋50克。 调料：砂糖80克，柠檬汁20克，精盐少许 烹饪方法： [1]，将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。 [2]，把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。 特点：酸甜爽口。 3,苹果烤猪肉 原料：猪腿肉750克，苹果400克，薯仔600克，葱头100克。 调料：食油75克，精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。 烹饪方法： [1]，将猪肉洗净切成20片，抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片；薯仔洗净去皮切片；葱头洗净切片；备用。 [2]，把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入猪肉片煎至上色，码入烤盘，放上薯仔片，葱头片放在薯仔片上面，再放上苹果片，倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤，放进烤箱烤至熟透即可。 特点：香鲜味美。 4,拔丝苹果 原料： 苹果400 克， 山楂糕 75 克， 白糖150 克 制法： [1].苹果洗净，煮至 8 成熟捞出，去皮，捅掉核； [2].将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉； [3].苹果下 8 成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油； [4].油锅烧至 4 成热时，加白糖炒至金黄色， 将苹 果迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的 盘内 即成。 5，苹果烤鸭 苹果作辅料与烤鸭同食。 6，苹果煎饼 煎饼的原料和做法 125克面粉，一小撮盐，一勺油，一个蛋黄，2公升牛奶，一个抽打成雪花状的蛋清。 把面粉放进盆里，加入泉水。 然后，放进油、盐、牛奶和蛋黄慢慢地搅动。必须把面糊搅匀，要稠些，不能太稀。 面糊放在一边醒两个小时。 使用前一刻钟，在面糊里加进已经被抽打成雪花状的蛋清，再把苹果片放进面糊里。 最后，加入热油中炸。 7，糖煮水果拼盘 准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。 准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。即成。 8，苹果派 原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁 第一步:制作面团 在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状.。注意，搅拌时请保持同一方向，不要一会儿顺时针，一会儿逆时针。当黄油成为糊状后，加入500g面粉，继续搅拌，直到所有配料混合成一个黄色的面团。 第二步：制作酥皮座 将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼，然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼，将圆饼放在模子的底部，再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条，沿着模具的边沿放好，用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起 第三步：初尝火滋味 将模具和模具中的面饼一起放入烤箱，将烤箱的火力调到165度或者中火，烘烤30---40分钟，成为一种诱人的金黄色。 第四步：派馅料的制作 将一个苹果削皮去核，将果肉部分切成1cm见方的果丁，然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁，3瓶盖苹果汁，充分翻匀。 第五步：自作明胶 用15g鱼胶粉，10g糖，60g70度的水充分搅匀完全溶解，再放入冰箱溶解，再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步：吉士酱速成 用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀，将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态，再倒入吉士酱粉中充分混合。 第七步：派的初成 将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中，放入苹果块，让苹果块与吉士酱混和。再将做好的苹果派放入冰箱冷藏室，冷却1个小时。 第八步：最后包装 用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花，再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上，一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果派就完工了。 苹果派的另一种制做方法： 苹果派 材料：3-4个苹果， 玛琪淋120g, 面粉240g,砂糖90g, 适量冰水 -先做派皮：把玛琪淋和面粉和到一起，一点点加冰水，和成面团。放到冰箱里醒半个小时 -苹果去皮切成小块， -烤箱预热到425F/ 225C, 把面团分成两份，一份稍大。分别擀成比烤盘大一圈的薄饼。然后一份铺倒烤盘上，用刀把突出烤盘的多余部分裁掉。 -把1/3苹果铺到面饼上，撒1/3糖，重复两次 -把另一张面饼盖上，四周用手压紧，然后裁掉多余部分。 -用叉子在表面戳几个洞 -入烤箱烤10分钟。把温度调到375/200C, 烤半个小时左右。 注：这是照菜谱原文翻译的，我试了几次觉得苹果用糖先腌半个小时比较好，不然烤时会出很多水。还有，心急吃不得热豆腐，苹果派不太容易凉，常常放很久还是很烫。 9，苹果烤猪肉 原料：猪腿肉750克，苹果400克，薯仔600克，葱头100克。 调料：食油75克，精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。 烹饪方法： [1]，将猪肉洗净切成20片，抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片；薯仔洗净去皮切片；葱头洗净切片；备用。 [2]，把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入猪肉片煎至上色，码入烤盘，放上薯仔片，葱头片放在薯仔片上面，再放上苹果片，倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤，放进烤箱烤至熟透即可。 特点：香鲜味美。 10，自制苹果果汁 排毒果汁：将1公斤苹果（梨、葡萄、芒果或草莓等水果也可）榨汁后加等量的水，即成。 11，苹果沙拉酱 用苹果汁、柠檬汁或不含牛奶的天然酸奶酪与橄榄油调成酱——苹果沙拉酱。 将苹果沙拉酱与各种各样的时新水果拌食即成。 12，美胃瘦身苹果菜 [1]，苹果蛋饼： 用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量 做法： 1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。 2、将苹果去核，切成花片。 3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。 此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。 [2]，果香脆卷： 原料：大小翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。 做法： 1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。 2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。 3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。 4、将每块对切排入盘中即可。 鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。 [3]，果粒通心粉： 用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。 做法： 1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。 2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。 3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。 4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。 原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法，不仅营养更全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别。 [4]，苹果什锦饭： 用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。 做法： 1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。 2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用 3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。 以上苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。 13，咖喱苹果猪肉片 原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克。 调料：猪油75克，精盐5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许 烹饪方法： [1]，将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。 [2]，把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。 [3]，把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。 特点：清香鲜辣，独具一格。 14，鲜果鸡丁 苹果、梨子、菠萝切成丁，加入蜂蜜、柠檬汁腌渍5分钟。鸡胸脯肉切丁加入盐、料酒、蛋清、生粉搅拌上浆。油烧到七成热放入鸡丁，滑油捞出。锅中留一点底油，炒香姜片，下入水果丁、鸡丁，用生粉水勾芡。香甜滑软，果香味浓。 15，苹果银耳鸭肾汤 材料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个； 制做；上述材料入砂锅，加足水大火煮开后，改小火慢炖约一小时； 功效：秋日燥邪当令，阴津易亏，因而养阴益气、润肺生津的汤品是秋令养生的理想选择。苹果银耳鸭肾汤其功效正如此，汤中苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、补脾润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏祛痰止咳、润肠。合而为汤，更具滋阴益气、润肺生津的功效，为秋日男女老少皆宜的养生汤品。 16，三色苹果卷 原料：苹果．果丹皮、胡萝卜．黄瓜．梨．香蕉。 制作：苹果旋成片，果丹皮．胡萝卜．黄瓜、梨．香蕉切成丝，加调味料腌制，用苹果片包裹，改刀即可。 17，苹果炖鱼 基本材料： 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。 调料： 盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。 制法： [1]、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 [2]、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。 [3]、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。 注意事项： 炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。 补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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⑼ 做苹果派需要什么东西
素材
外壳
1/2升3或者2杯面粉
1茶匙盐
90 g 加拿大产非氢化糕点猪油
5 汤匙冷水
1只鸡蛋（用来刷苹果派的外层，使外层呈金黄色）
牛奶(用于刷外层)
填料
1-2 汤匙柠檬汁
80 mL白糖
80 mL 红糖
1/4 茶匙盐
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
3 汤匙面粉
1/2 茶匙肉桂粉
6-8 中等大小苹果（苹果品种可随意）
方法/步骤
1将烤箱预热至200摄氏度。
2整理出一块干净，足够大的案板用来揉面团。
3将面粉，盐和黄油放入一只大碗里。用一只叉将黄油捣碎，让它跟面粉结合成小球状。然后慢慢加水。
4用手揉面，直到揉成一大块面团。将面团分成两半，其中一块用保鲜膜裹上，放入冰箱里。
你也可以选择将两块面团都用保鲜膜包上放入冰箱，30分钟再开始继续做第二部。
5在撒有面粉的案板上，开始将面团擀成比烤盘直径大3，4厘米的圆饼状。 有些人喜欢在擀的时候在面团上放一层保鲜膜，这样面团不会粘在擀面杖上面。
6慢慢地将擀平了的面团的一端从案板上提起，裹在擀面杖上面。
7将面饼放在烤盘上打开，小心不要撕裂。将边缘部位往下按一下，让面饼贴合烤盘。
8将悬在外面的边缘切掉。挂在烤盘外面的面饼留下大概1厘米就可以了。
9将派的外壳放入冰箱里。
10开始做填料。将苹果削皮，切成小方块。将苹果块放入一只大碗里，加入糖（红糖和白糖），盐，柠檬汁，面粉，肉豆蔻，肉桂（从上面撒下来，盖住碗里的素材）。搅拌之后，放入冰箱。
11将剩下的一块面团从冰箱里拿出，按照上面的方式擀成圆饼。
格子状顶部将面饼切成大约10厘米长的长条。
12将前面做出的派的外壳和填料从冰箱里拿出来。
13将填料倒入外壳里，用超子的背面将填料铺平整。填料应该将整个烤盘填满。
14用打过的鸡蛋刷一刷派的边缘。
15将长面条摆放在派的顶部。
格子状顶部
将长面条十字交叉，放在派的顶部。将长面条编织成网格状。
将多余的部分剪掉。
16往顶部撒一些牛奶或者刷一些鸡蛋。这有助于使做出来的派的外壳呈金黄色。 往顶部撒一些肉桂粉和糖。
17在200摄氏度的温度里烤15分钟。然后将烤箱调至190度，再烤45分钟。
当顶部外壳呈金黄棕色时，将烤盘拿出来。
18待苹果派冷却至室温时，再拿去招待大家。
19完成！