苹果皮为什么很滑

Ⅰ 苹果表面的蜡能吃吗

苹果是生活常见的水果，像这种带果皮的水果，人们经常纠结到底是削皮吃好还不不削皮吃好，现在很养生专家说苹果皮很有营养，吃了对身体有益，所以吃苹果可以不用削皮，但是随着现在市场上的对食品的安全越来越没有保障，大家吃苹果也不得不削皮了。在水果店买到的苹果看起来十分有光泽，用手一刮会发现有一层层白色的像蜡一样的物质，这让很多人觉得其中有猫腻并不敢食用，苹果表面的蜡能吃吗？
1、蜡的解释
苹果皮看起来摸起来都很光滑，而且还可以刮出一层层的白色物质，那是因为它的表皮上有一层蜡状的物质，这种蜡是苹果在生长过程中，为了防止害虫的侵害而形成的一种脂类物质，这种蜡是可以食用的，但是在吃之前最好是洗干净。现在很多商家为了让苹果看起来更加地有光泽，会在苹果的表皮上打上一层人工蜡，它的作用是保护苹果在运输的过程中不会腐烂变质，这种蜡可能是使用的工业蜡，是不能食用的。
2、清洗方法
虽然苹果表皮上的天然蜡状物质是可以食用的，但是很可能会沾染上农药残留，大家在吃苹果的时候要注意仔细清洗，可以在用水打湿苹果后，在上面放一点盐，然后用手来回搓洗，这样可以保证把苹果清洗干净，同时，也可以使用牙膏、淀粉等来清洗苹果，实在不放心的朋友可以将果皮削掉。
3、注意事项
现在基本上每个季节都能吃到苹果，但是秋天才是苹果盛产的季节，如果在反季节吃苹果，特别是那种看起来很光滑漂亮的苹果，建议大家削皮后再食用。苹果保存的时间很长，但是需要放在阴凉处或是用保鲜袋装着放进冰箱。

Ⅱ 苹果皮很光滑很亮，是不是打了蜡的缘故

洗果打蜡 洗果就是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用毛刷等清除果实表面的污物，以提高商品价值。应用套袋方法生产的苹果，由于果面洁净，可免去洗果的环节。打蜡是在果实的表面涂上一层薄而均匀的透明薄膜，也称为涂膜。果实打蜡后，不仅抑制其呼吸作用，减少水分蒸发和营养物质的消耗，延缓衰老，更重要的是增进果面光泽、美观、漂亮，提高商品价值。这种方法已是现代果品营销的一项重要措施，多用于上市前的果实处理，也用于长途运输和短期贮藏。打蜡一般在洗果后进行，方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡。少量处理时，可用人工方法将果实在配好的涂料液中蘸一下取出，或用软刷、棉布等蘸取涂料液均匀抹在果面上。大量处理时，用机械喷蜡工效高，效果好。成套设备由浸泡池、辊式输送机、清洗涂蜡机、风干机、分级机等设备组成。打蜡用的涂料主要有石蜡类物质的乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。

Ⅲ 为什么苹果上有一种很滑的东西摸起来好像是油一样，很难洗掉。这样的苹果能吃吗

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：