苹果煮熟后碘为什么会增加

① 苹果可以做哪几种吃法呢

虽说新鲜的水果很好，但是有的水果其实要煮熟吃，才能更好地发挥它的营养价值，例如我们今天提到的苹果。

熟苹果的营养价值：

1、苹果煮熟后，果肉中的膳食纤维果胶得到软化，更容易被人体的新陈代谢所利用，从而使其营养作用发挥得更完善

2、软化后的果胶除了可以更好地刺激肠道中的益生菌落生长，还可以在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。

3、煮熟的苹果中的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，具有降血糖降血脂、抗氧化和杀菌消炎的作用，可用来防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

4、 苹果煮熟后，含有的碘非常高，同等相比是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以很多医生会建议大脖子病患者平时多食用煮熟的苹果。

介绍几种苹果的熟食方法：

营养价值：早晚饮用，具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

食材：苹果1个、山药30g、芡实10g、枸杞若干

做法：

1、山药和苹果洗净、去皮（苹果还需要去核），切成小块，芡实和枸杞洗净，放入锅中。

2、锅中倒入适量清水，大火煮开转小火，加盖焖煮90分钟。

3、倒出冷却至室温即可饮用。

营养价值：补虚健脾、除淤消积，可用于消化不良，还适用于血压偏高的人。

食材：粳米150g、苹果1个、山楂干5g、大枣10个

做法：

1、粳米提前淘洗干净，清水浸泡约30分钟。

2、山楂和大枣清水冲洗干净，山楂去籽，大枣去核。

3、苹果洗净、去皮、去核，切成小块，越小越好。

4、所有食材放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火，加盖焖煮90-120分钟，期间需要随时用勺子搅拌，防止粘底。

5、盛出凉至室温即可食用。

营养价值：早晚饮用，可以健脾和胃、理气化痰。

食材：苹果1个、金桔15个、胡萝卜100g

调料：蜂蜜（或者冰糖）

做法：

1、苹果和胡萝卜洗净、去皮（苹果还需要去核），切成小块，金桔用细盐搓洗，清水冲干净。

2、所有食材一起榨汁滤渣，倒入奶锅中，大火煮沸关火。

3、凉至室温，加入蜂蜜调味即可饮用，如果用冰糖，在煮沸后可直接加入。

营养价值：具有清心润肺，以及温胃的功效，尤其适合在干燥的天气喝，有滋润的作用。

食材：苹果2个、带皮猪肉800g、红枣5个、花生若干、桂圆肉若干

调料：生姜、陈皮、盐

做法：

1、猪肉洗净切块，和生姜片一起冷水入锅，大火煮开焯水，捞出用温水洗净浮沫。

2、花生、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下，用清水浸泡。

3、苹果洗净、去皮、去核，切成小块。

4、所有食材一起放入锅中，放入陈皮，大火煮开转小火，加盖焖煮120分钟，撒盐即可。

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② 吃煮熟苹果的6大好处

1. 煮熟苹果能够带来意想不到的风味体验，打破传统饮食习惯的单一性，为日常生活增添一份新鲜感。
2. 加热后的苹果，其膳食纤维和果胶变得更加柔软，更易于消化吸收，从而使得苹果的营养价值得到更全面的发挥。
3. 软化的苹果对于那些因病痛而无法正常进食、口腔或消化系统存在问题的人群来说，是一个理想的选择。这样的食用方式减轻了咀嚼的负担，同时减少了对胃肠道的刺激，使得营养摄入变得更加顺畅。
4. 苹果中含有的丰富果胶是一种溶于水的膳食纤维，人体无法消化。它在肠道中能够吸收水分，使粪便变得更加柔软，易于排出。此外，熟苹果中的碘含量是香蕉的8倍，橘子的13倍，使其成为预防大脖子病的理想食物之一。
5. 加热苹果可以显着增加其多酚类天然抗氧化物的含量。这些多酚物质不仅能降低血糖和血脂，还能抗氧化、抗炎和杀菌，同时有助于降低血浆胆固醇水平。
6. 食用熟苹果能够有效预防和治疗诸如嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内部热性疾病。具体方法是将整个苹果连皮切分成六到八瓣，放入沸水中煮至水开，然后取出连皮食用。每天一次，每次一个，连续食用7到10个苹果可望取得显着疗效。