苹果放久了表皮为什么是油的

‘壹’ 苹果时间放长皮油油的是怎么回事还能吃么

、苹果表层的那层类似油脂的东西是无害的，那是一层果蜡。
2、果蜡是苹果生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用;另一种则是人工加上去的果蜡。正是这种“人工果蜡”，让不少人忧心。
其实，它是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
3、尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。“用手冲洗、刷洗都能洗干净”，如果不放心的话，有两个“妙招”可以试试。一是挤点牙膏揉碎后将其溶在水里，用这个水洗后再用清水冲洗干净即可；二是把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。

‘贰’ 苹果表面有油是怎么回事

我们在吃苹果的时候，有时候会发现苹果表面有一层油腻腻的东西，这是怎么回事呢？下面我们来了解一下。
苹果表面的天然油脂
苹果表面的油腻腻的东西，其实是苹果天然分泌的油脂。苹果表面的油脂主要由果皮中的果胶和果蜡组成。果胶是一种水溶性的多糖，能够增加果实的保水性和黏稠度；而果蜡则是一种蜡质物质，能够防止水分流失和细菌的侵入，从而保护果实。
苹果表面的农药残留
除了天然油脂之外，苹果表面的油腻腻的东西还可能是农药残留。在种植过程中，为了防止害虫和病菌的侵袭，农民会使用农药进行喷洒。这些农药残留在苹果表面，会形成一层油腻腻的物质。
如何去除苹果表面的油腻腻的东西？
如果您不喜欢苹果表面的油腻腻的东西，可以采取以下方法去除：
用清水冲洗苹果表面，可以去除一部分油脂和农药残留。
用餐巾纸或者毛巾擦拭苹果表面，可以去除更多的油脂和农药残留。
将苹果浸泡在盐水中，可以去除更多的农药残留。
苹果表面的油腻腻的东西主要是苹果天然分泌的油脂和农药残留，可以通过清洗、擦拭和浸泡等方法去除。

‘叁’ 为什么苹果放久了表面会出一层油

苹果放久了 里面水分就会失去（就是外面的那一层“油”） 失去水分自然就会软下来 无法具体了吧
水果不宜放置太久，如果放置太久的了最好是别再吃了，任何水果蔬菜放置久了都会起一些物质变化，尤其是已经腐烂的水果就更不能吃了，有的人老是把坏的地方用刀挖掉以为就没事了，其实不然腐烂的部分早已渗透到水果的周围了，只是我们用肉眼是无法看出来的，（以前电视上用显微镜做过实验的）而且老吃这种水果对人的身体是没好处的！最好能做到随吃随买！ 早说啊 为了防止运输过程中的磕碰使苹果腐烂，都打的一层蜡。你仔细观察桔子和柚子都打蜡了，表皮特别亮。 解决方法：洗的时候先用温开水（水温不要超过40度）浸泡5分钟，然后用洗洁精清洗后，冲洗干净就可以了。 如果水温太高会将苹果表面的蜡溶进果皮里，果肉也进了蜡就不好了。 另外用盐水浸泡15分钟也可以起到杀菌消毒的作用

‘肆’ 为什么买的苹果放几天表皮就油油的

好吧，好多人都说这是蜡！其实不然！现在确实有很多水果表皮都打蜡（据说，一般进出口水果表面都有，食用蜡无毒，工业用蜡会对身体有害），可以保鲜又美观！但苹果放久了出油不一定是蜡！有的苹果品种就是这样出油！比如乔纳金：放久了像是在油缸里泡过一样；红富士：出油很少，不过在表皮会黏糊糊的，貌似是糖;有的苹果就不会出油，比如，黄元帅：放久了不会油乎乎的，只会发面（不脆，比较沙）！ 综上，苹果表面有油感不一定是打蜡！ 希望我的回答能帮到你们！

‘伍’ 苹果放一段时间表皮变黏,类似于油性物质,是为什么呢

苹果放一段时间表皮变黏，类似于油性物质，是源自苹果中的糖分问题。苹果含糖量较高，约15%，苹果的含糖量自果皮向里减少，在外表皮以下含糖量最高。

果皮部分还含有果胶，表皮上还有天然果蜡成分，糖分和果胶的渗溢，造成主要黏性来源，发黏程度上，与品种、采摘时间、储存方式上有因果关联，混合果蜡后，也会造成表皮发黏程度增加。

果胶的原料：

果胶存在于所有的高等植物中。 在植物细胞壁中，果胶主要与纤维素、半纤维素、木质素等共价结合，形成原果胶，它是植物的一种结构物质，对维持植物的结构和硬度起着至关重要的作用。除此之外，果胶能够调节细胞的渗透性及pH。

果胶在植物细胞壁中含量最高，在双子叶植物中，主要存在于植物细胞壁的初生细胞壁和中间片层中，占30%~35%。 目前，用于生产商品果胶的原料主要是柑橘和苹果皮渣。

此外，有大量研究从豆腐柴叶、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副产物中提取果胶，不过这些原料的研究目前还仅限于实验室的基础研究中。 不同原料中果胶含量相差较大。