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苹果皮为什么上面有层白的

发布时间: 2024-11-07 20:44:41

Ⅰ 苹果削皮后表面的一层白色的粉末是什么

苹果表面刮出的白粉末为天然果蜡。

苹果自身会产生一种天然果蜡,市场上销售的苹果,多数都是会产天然果蜡的,大家能刮出来的白色粉末,是天然的一种脂类成分,也就是俗称的天然果蜡,这个对人体没有任何危害。

打蜡一般会出现在一些高端的或者需要长途运输的进口水果上,给水果打蜡主要是为了让表皮长时间不脱水。市场上销售的国内苹果,基本上没有打蜡的,因为苹果在完全成熟后,表皮本身就产生果蜡,是苹果为了自我保护而产生的一层膜。表皮越厚,果蜡越多,拿小刀就可以刮下。原来优质苹果生产要求打蜡,后面苹果生长时多数都是套袋的,所以就不需要打蜡。

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去除果蜡的方法

1、热水浸泡

热水浸泡 一般苹果皮表层的蜡不易发觉,其实只要把只要把40度左右的温热水淋上苹果、或是直接泡到热水中,表面就会显现出白色的蜡质。

2、小苏打+柠檬汁

将苹果放入盆中,加入各1大匙的小苏打粉和柠檬汁,稍微浸泡后,用牙刷就能刷去蜡质。

3、粗盐搓洗

如果以上几种材料都没有的话,可以温水搭配粗盐,用手搓洗,也能达到去蜡的目的。


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