现在的苹果皮为什么那么红
发布时间: 2024-11-01 17:24:22
⑴ 为什么苹果是红的
成熟苹果的红颜色是苹果皮之中的叶绿素分解和其它色素(类胡萝卜素或花青素苷)显色所致。
“这是植物在长期的进化过程中形成的一种机制,果皮的鲜红的色彩可以吸引动物,而果肉的甜也吸引动物去吃,这样就可以种子可以到处散布,而代代繁衍下去。”
⑵ 为什么苹果会变红
苹果之所以会变颜色主要有两个原因:
首先是内因,这些苹果里都含有一种红色素或绿色素,红色素增多了就会显出红色,绿色素增多了就会显出绿色。
其次是外因,主要是太阳光的作用,当阳光照射苹果,受照射的这一边的红色素就会大量增多。如此一来,苹果向阳的这面就会逐渐变成红色,相比之下,另一面就显得绿的成分更多一些。有些苹果,比如国光、红玉、红富士等的表面都一边红,一边绿呢!
但是有些苹果(如黄蕉)不管怎么晒,也不会变红,是因为它们含的红色素很少,而含绿色素则较多。
⑶ 苹果的皮为什么是红色的
先天原因:由物种的基因决定,基因决定了苹果的果皮细胞里含有花色素苷(花色素苷和苹果中的苹果酸作用使苹果皮呈现红色)
至于红色的程度不同的原因那就还有
后天原因:由生长环境决定,花色素苷在高温和高PH环境中降解加快,如苹果在日平均气温为12~13°C时着色良好,但在27°C时却着色不良,这就是南方苹果不如北方苹果颜色好的原因。其次光照不足也能影响花色素苷的含量,继而影响苹果的颜色!
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