为什么要在烤乳猪的嘴上放块苹果

A. 说下为什么西餐烤乳猪的嘴里要塞一个苹果

因为从古至今，欧洲人吃的水果并不多，苹果是唯一一种从寒冷北欧到温暖南欧都可以生长的果实。而且储存时间也长，适合大量放在厨房中。加上苹果大小正适合塞进猪嘴，所久而久之，就形成了传统。

B. 烤猪时，有人会在其嘴里塞个苹果，为何要这么做

我们都知道中国是一个美食大国，在中国有着很多美味的食材，而今天我们要说的这种美味，大家都习以为常了，那就是猪肉。猪肉在我们的生活中非常受欢迎，如果说猪肉的做法最香的应该是红烧肉了，比红烧肉还香的，那应该就是肘子了，那么把猪肉做到超越肘子的，想必就是烤全猪或者烤乳猪了。只是不知道大家有没有发现，在烤全猪，或者烤乳猪的时候，煮的嘴巴中都会塞一个苹果，那么这个苹果有什么讲究或者作用呢？让我们来看看吧。烤乳猪的时候，为什么要在猪嘴里塞上一个苹果？真相竟如此重要！

C. 为什么西餐烤乳猪的嘴里要塞一个苹果

古代西方因为烹调方法比较单一，粮食蔬菜一般是煮，而像猪肉只有烤。烤乳猪是用一根棍从肛门附近插到嘴里，架在炉火上烤，这样烤制出来的乳猪，嘴会大张，而且因为皮肤被烤焦，很难合上，猪嘴大张可以直视食道的景象实在有点恐怖，影响食欲，所以人们就想各种办法进行遮挡，于是就选择了苹果。

D. 西餐里面的烤乳猪，嘴巴里总会被塞一个苹果，你知道是为什么吗

怕猪忍不住叫唤

不少人认为，在烤乳猪的嘴巴里塞上一颗苹果，是为了让苹果的香气在烤制过程中，和猪肉香味融合，这样烤出来的猪肉会有果香味。也有人认为，苹果寓意着平安，有吉祥的意思，放在猪嘴巴里，寓意就更好了。还有人认为，苹果能吸收猪肉的膻味，这样烤出来的猪肉更好吃。

实际上，上面这些说法都不靠谱，特别是说苹果寓意平安的，要知道，只有中国人会把苹果当成“平安”的象征，就因为苹果的“苹”谐音平安的“平”，才出现了这个说法。那么这颗塞在猪嘴巴的苹果到底起什么作用呢，真的不是给猪肉增香的吗？

原来，这颗苹果的作用很简单，就是一个“装饰”的作用。西方厨师非常在意菜肴的装盘，制作烤乳猪的时候，需要用又长又粗的烧烤钎子将整头猪固定住，然后放到炭火上烧烤。烧烤钎子会穿过猪的嘴巴，作为中心的固定。这时候，猪嘴巴就不能闭上，只能张开。烤制完毕，烤猪的嘴巴也没办法合拢。

当食客们看到烤乳猪的第一眼时，会通过猪嘴巴看到猪的食道，很容易影响食欲。所以为了解决这个方法，厨师们就要思考该如何遮挡猪嘴巴。要满足这些条件，还不是简单的食材就能办到。第一，用来遮挡猪嘴巴的食材必须大小刚好。第二，食材不能散发浓郁味道，和烤乳猪产生冲突。第三，食材必须是厨房里常见的，厨师才能随手获得。

想要满足这三个条件，苹果就是最好的选择。一方面，苹果的外形刚好能塞进猪嘴巴里，还不会让人觉得突兀。另一方面，在西方厨师的厨房里，苹果是一个很常见的食材，厨师们经常要把苹果研磨成泥或苹果汁，用来调味。当厨师们选择用苹果来做遮挡猪嘴巴的食材后，人们发现，苹果的清香味也能和烤猪肉完美融合，变得更加美味。

久而久之，在烤乳猪的嘴巴里塞上一颗苹果就成了传统。如今我们去看西方的烤乳猪，经常能看到猪咬着一颗苹果，不用觉得惊讶，那就是用来做装饰的。苹果是不吃的，因为在烤制过程中，这颗苹果早就没什么味道了。

荤素搭配吧……

猪你苹安

寓意平平安安

E. 烤乳猪的时候嘴里都要放一个苹果，有什么用吗

在中国制作烤乳猪的时候，在猪嘴巴里放上一个苹果，是有着很好的寓意，但是外国的厨师，则是对这种解释提出异议，因为，外国厨师在制作烤乳猪的时候，也会在猪的嘴巴里放上一个苹果，而放上苹果的意思，并不是有那些比较好的寓意，而是为了让顾客有更好的食欲，并且，也为了增加烤乳猪的美感。

如果客户看到这样的烤乳猪就会没有食用的兴趣了，一道菜品的成功，需要色香味俱全。厨师会想尽办法提高人们的食欲和菜品的味道而做出很多努力！

F. 吃西餐的时候烤乳猪嘴里有个苹果，是有什么作用吗

猪嘴塞苹果是起到点缀美观的作用而己，试想下烤猪上餐桌，露着夸张的大嘴，样子狰狞，看着不觉得没胃口，不好受么，影响食欲啊。烤乳猪的时候，叉子是从小猪的菊花插进去，从嘴巴穿出来。在烤的过程中，小猪的嘴巴是被叉开的，经过不停的加热，猪嘴里的肉被烤熟膨胀，嘴巴就会呈现出夸张的长大样子。

这烤乳猪的嘴巴也都是张开的，在端上桌的时候，难免会看到烤乳猪的头部和嘴巴，要是不用苹果挡住的话，顾客就会通过嘴巴看到烤乳猪的其他部位，烫皮后的乳猪要先风干水分，再上皮水。把前面做好的乳猪皮水，均匀淋在猪的表皮上，每一个部位都要刷到。且涂上皮水后，要将乳猪风干，才可烤制。等到猪皮看上去酥脆金黄，涂一层XO酱，涂完开始涂柠檬汁，涂满全身。

G. 烤全猪的嘴里塞一个苹果的原因是什么

烤乳猪是一道常见的美食。烤后外焦内嫩。用特制的酱料，切一小块放入口中。虽然脂肪含量不低，但味道真的让人欲罢不能。但是，细心的朋友可能会发现，西餐中的烤乳猪通常会在嘴里放一个苹果。有什么用？

H. 烤全猪的嘴里塞一个苹果的原因是什么会好吃吗

引言：烤乳猪是比较常见的美食之一，做好后猪肉会有外焦里嫩的感觉，在表皮刷上一些特制的酱料，放入口中，会特别好吃。但是经常吃美食的人，会发现，如果在西餐中，点烤乳猪，通常会将烤乳猪的嘴中，放一个苹果。今天小编想分享的话题就是，烤全猪的嘴里塞一个苹果的原因是什么？会好吃吗？时间一长，人们就将这种举动当成一个习惯。所以说饮食文化也是非常有趣的，在品尝各种美味的同时，也能够发现很多有趣的事情，这可能也就是美食的魅力所在。

I. 为什么在西餐中，烤乳猪的嘴巴里要塞一个苹果呢

因为塞一个苹果会非常的好看，而且也可以去掉里面的异味，是一举两得的事情。