苹果坏了为什么有酒臭味
❶ 苹果为什么发久了会有酒味
苹果放久了，尤其是密闭放置就会进行无氧呼吸，产生酒精，消耗了糖，将苹果内的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。当酒精积累到一定浓度时，苹果自身会酒精中毒，导致细胞死亡，从而失去了抵御微生物的能力了，也就腐烂了，体内的酒精挥发出来，您就闻到酒味了。这有点像酿酒的道理，但是酒精对细胞有毒害作用，如果你从不喝酒或这对酒精过敏就不要吃了
❷ 苹果放久了会有酒味,这是为什么
苹果放久了有酒味的原因是：
苹果离开苹果树以后，切断了主要的氧气来源，为了维持生命活动，会以无氧呼吸的方式获得能量。无氧呼吸不消耗氧气，将苹果内的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。当酒精积累到一定浓度时，苹果自身会酒精中毒，导致细胞死亡，从而失去了抵御微生物的能力了，也就腐烂了，体内的酒精挥发出来，您就闻到酒味了。
❸ 苹果皮是好的 里面却有好多褐色的点点 味道有点微苦
苹果放久了，内部无氧呼吸产生酒精了。下面介绍一下无氧呼吸：
1、存在
无氧呼吸只存在于低等厌氧生物体中，如酵母菌、乳酸菌，严格的无氧呼吸是任何阶段都没有氧的参与。
高等植物在无氧的条件下，依靠无氧呼吸可以生活数小时甚至数日，如小麦、玉米、豌豆、向日葵的种子在发芽期也进行无氧呼吸，高等植物的组织也能进行无氧呼吸，但忍受能力较差，产物多为草酸、苹果酸、柠檬酸等。
2、过程
无氧呼吸分为两个阶段，第一阶段在细胞质基质中进行，与有氧呼吸完全相同。与有氧呼吸不同的是第二阶段，无氧呼吸过程的第二阶段是丙酮酸直接转化为酒精和二氧化碳或者转化为乳酸，并且不产生能量。
在细胞质的基质中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。无论是分解成酒精和CO2或者转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。
以上内容参考：网络-无氧呼吸
❹ 苹果贮藏久了，为什么会有酒味
苹果
其实摘下来的水果、蔬菜，虽然已经脱离了土壤，可它们还是存活的状态，还在进行呼吸作用。
所以，像是苹果、梨、橘子这些水果也并不例外。
在厚厚的果皮包裹之下，苹果不能进行“有氧呼吸”，就只能进行“无氧呼吸”。进行无氧呼吸的时候，苹果中就会蓄积无氧呼吸的产物，水、较少的能量、酒精等有机物。
所以，苹果虽然表皮没有变坏，果肉确是还在进行呼吸作用，才会产生这种“酒精味”。不只是苹果，橘子、梨、荔枝等等水果都会出现类似的状况，只不过苹果中含有的淀粉含量多，更容易出现酒精味而已。
酒精味，为啥会让人联想到“腐败”？
苹果
大家可能都有过类似的体会，像是腐坏的水果、蔬菜，也会产生一股酒精味和酸味，所以大家对于“酒精味”是非常敏感，希望要避开的。
在水果、蔬菜被磕伤了之后，保护层就像是出现了一个缺口一样，空气中的各种微生物就蜂拥而至。
有的细菌属于“厌氧菌”，有的是“需氧菌”，如果水果、蔬菜堆叠得不是很密集的话，需氧菌就在“伤口”繁殖开，而水果层层叠叠，不太透气的话，就会厌氧菌就会在伤口处聚集、繁殖。
而厌氧菌繁殖的时候，就会产生酒精等有机物，它们闻起来，就是那种被发酵的味道，也就是“酒味”。
所以，我们的鼻子是非常抗拒带有“酒味”的食物的，认为它是有毒、有害的。
吃有酒精味的苹果，安全吗？
苹果
这种“酒心苹果”，只是因为无氧呼吸作用产生了酒精，才会让它闻起来一股酒精味，如果酒精味不太重的话，吃这种苹果也是没有什么问题的。
可是，这种“酒味”的来源，可不一定是苹果的无氧呼吸，还可能是苹果出现了破损腐败、发酵的问题才产生的酒精味；再加上苹果的呼吸作用除了产生乙醇以外，还可能会产生甲醇等对我们身体有害的有机物，而且乙醇对于我们的身体始终是一种负担，碰到这种苹果，最好还是不要食用为妙。
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❻ 苹果有点酒味了还能吃吗(苹果有酒的味道可以吃吗)
1、苹果有点酒味了还能吃吗。
2、苹果败枝兄有酒的味道可以吃吗。
3、苹果吃起来有酒味。
4、吃苹果为什么有酒味。
1.出现了酒味的苹果最好不要食用，苹果内部出现酒味是因为它进行无氧呼吸之后转化出了酒精，这样的苹果食用之后并无大碍，但是很多已经变质的苹果内也会产生酒味，我搭扮们很难肉眼分辨有酒味的苹果是否已经变质，只能一察袭律不食。
❼ 苹果是好的但有霉味如何回事是加了防腐剂的味道
苹果放的时间太长了已经引起了霉变，不能再吃了哦！
首先苹果本身含糖分，果酸，易导致霉菌迅速生长，一般家里苹果霉变后看不出表面有什么变化，但是没腐烂部分已经渗入微生物有害物质了，里面的微生物尤其以霉菌为典型，会大量繁殖产生细菌和有毒物质，这种吃下去严重损坏身体，所以有霉味的苹果，变味的苹果均不宜食用。
其次有防腐剂的味道解释如下：
甲醛，是来自包装的袋子和纸盒。对人体特别有害。苹果本身没问题，只是属于包装两次污染，放太阳晒几天后再食用。
因为苹果储藏久了后会因自身的呼吸作用释放一些乙醇，因为储藏室都是密封的，且温度比较低，所以苹果释放的乙醇无法散开，就会在苹果表皮发酵，产生出一种酒精味道；
同时商家为了防止苹果因为发酵而损害苹果品质，会在表面撒一些吸水的东西，以保持苹果表面干燥。
注意：水果吃之前建议盐水，温开水泡一会儿洗干净或去皮后再进行食用。