为什么别人吃了苹果美成仙儿

A. 人为什么要吃苹果

苹果中营养成分可溶性大,
容易被人体吸收,故有“活水”之称.
它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩.
治疗便秘苹果中含有丰富的有机物。

B. 苹果为什么好吃

一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？

★预防癌症
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

★强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

★维持酸碱平衡
70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

★抗氧化作用
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。

★降低血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

★降血压
过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国着名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

★减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可“生津润肺，健脾开胃”；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。

苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。

苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。

至于吃苹果是否要削皮，那是见仁见智的看法，不削皮，有可能吃下农药，削皮呢，苹果最营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮

●苹果Apple●
主要成分：苹果含丰富糖类，蛋白质，脂肪，维生素C，果胶，单宁酸，有机酸以及钙，磷， 铁，钾等矿物质。
排毒功效：苹果营养价值高，有益健康，向来为人们津津乐道。除此之外它还具有排除盐分，降低血压，去胆固醇，刺激肠蠕动，利尿通便等作用。苹果中的果胶可以调整人体生理机能。
禁忌：多食易饱，宜节制。

哪些人不适合吃苹果？
1. 溃疡性结肠炎的病人
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果

苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效，但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。不要多吃．
营养分析
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

【保健食谱】

1．苹果泥（汁） 苹果1000g（成熟质好者）。将苹果洗净，去皮。核，捣烂成泥。一日4次，每次食100g。若为1岁内婴儿，则将苹果绞取汁，每次服半汤匙。此食品具有止泻的功效，适用于治疗婴幼儿的轻度腹泻。
2．苹果干粉 苹果1000g。取苹果连皮洗净，切块烘干，研细成粉。空腹时用温开水调服，每次15g，每日2～3次，至愈。此粉具有厚肠止泻的功效，可用治慢性腹泻及神经性结肠炎，疗效甚佳。

3．甘笋苹果汁 甘笋150g，苹果300g，西芜荽茸少量。洗净甘笋、苹果，连皮放入榨汁机中榨取其汁，倒入杯中，再撒入少量西芫荽茸即可饮用。每日2～3杯，连饮7天。该汁具有增智益脑，通利大便的作用。可治疗便秘，促进儿童发育，增强记忆。

4．苹果芫菁汁 苹果300g，芜菁叶2000g。芜菁根100g，胡萝卜300～400g，橘子100g，蜂蜜适量。将果等一同洗净，切细，放入榨汁机内，酌加冷开水制汁，取汁后用细纱布过滤，再加蜂蜜饮用。此汁具有消肿止痛，润肠通便的功效。适用于痔疮肿痛，大便秘结不通等病症。

5．苹果芹菜汁 苹果400g，芹菜300g，胡椒适量。将苹果洗净，分别切成条、块状，放人榨汁机中，加适量水，榨汁过滤后，加盐、胡椒调味。常饮此汁具有降低血压，软化血管壁的作用。适用于高血压、糖尿病及动脉硬化病人饮服。

6.苹果酸奶汁 苹果洗净后切小块，将苹果、酸奶1杯、少许柠檬汁、水1杯放入果汁机中打成泥状，倒入杯中加冰糖、冰块，调匀即可。

7.苹果橘子汁 胡萝卜苹果分别洗净，去皮，切小块，橘子洗净，去皮及籽，剥小块，放入果汁机中，加入苹果、胡萝卜和水打匀成汁，倒入杯中，加蜂蜜调匀即可。

8.苹果菠菜汁 苹果洗净，去皮及核切小块，菠菜洗净切段备用，把苹果和菠菜放入果汁机中加水打匀成汁，滤除果渣，倒入杯中，加柠檬汁、蜂蜜调匀即可。

9.苹果瘦肉粥 银耳15克，红苹果1个，瘦猪肉180克，白饭3杯，枸杞12粒，盐、鸡精、淀粉各少许。银耳洗净、剥成小片，红苹果洗净去籽，切成16瓣，瘦猪肉洗净切成厚片，再用少许淀粉拌匀备用，取一深锅加入6杯水和3杯白饭，以小火慢慢煮开，放入银耳及红苹果续煮约15分钟，再加瘦猪肉片及枸杞继续煮10分钟后，加入盐鸡精拌匀即可。

C. 为什么我特别喜欢吃苹果，有什么好处吗

苹果是非常有营养的一种水果，因为苹果含有大量的碳水化合物，丰富的维生素和膳食纤维，而这些都有利于我们的身体健康，我们每天吃上一个苹果可以增加饱腹感，可以起到减肥的作用，而且苹果含有的有机酸和果酸可以有效的杀死口腔里面的细菌，可以起到保护牙齿的作用。

苹果含有大量的糖分，早上起来空腹吃一个苹果，可以迅速的补充我们身体的糖分。苹果含有丰富的维生素，经常吃苹果可以增强我们的抵抗力，在生活中不容易生病，身体素质也会有明显的改善。苹果还含有丰富的锌元素，经常吃苹果可以给身体补充锌元素。锌不仅可以提高身体的免疫力，还是构成核酸和蛋白质的主要物质，这两种物质有助于提高我们的记忆力。所以经常吃苹果，对于提高我们的记忆力和身体免疫力是有帮助的。

生苹果吃多了，也可以试试煮熟的苹果，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，可有效防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。熟苹果更适合一些特殊人群，如卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼、减少果肉对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

| 如何挑选苹果？

第一，看颜色

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苹果颜色不是越红越好，而是要选这种黄里透红的，并且看上去是一丝一丝的红，这样的苹果一般很甜，口感好，水分充足。千万不要挑那种红里透绿的，那种一般味道都会很寡淡。

第二，看果脐

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甜的苹果果脐凹陷较深，而酸的苹果果脐凹陷较浅。

第三，触摸表皮

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用手触摸苹果表皮，甜的苹果表皮比较粗糙，而酸的苹果表皮就比较光滑，越粗糙证明接收的光照越好就越甜。

第四，掂重量

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在购买苹果的过程中，如果发现两个苹果的大小是一样的，我们可以用手掂一下它的分量，越重手的苹果水分会越充足，口感也会更好。

第五，看果蒂

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我们要留意观察一下苹果果蒂的位置，如果果蒂的位置是黄色的，那就说明这个苹果是比较新鲜的，如果果蒂的位置是发黑的，那就说明这个苹果采摘下来的时间比较久了，不太新鲜，还有就是看一下表面有没有明显的伤痕，有明显伤痕的苹果一定不能购买。