为什么要让别人发作业源文件

❶ 拿作品去打印的时候要给别人源文件吗

最好是用源文件打印，那样确实清晰些，一个是导出来的图的DPI不一定是适合打印的，而且导出来的图会有像素损耗，即便质量最佳也会有损耗。
你可以自己去打印店看着打印，不过正常情况下对方是不会将你的图拿出去卖的，如果出现这种情况的话只能你先查明是谁泄露了设计稿，毕竟设计师和打印方都有可能。
谁泄露的追究谁的责任，如果是设计师拿着设计稿去打印，而打印方泄露了，公司追究设计师的责任，设计师再追究打印方的责任。

❷ 面试平面设计，要做题目，要求把JPG和源文件一并发给公司，这样好吗

源文件一般是不要求的，就算有需要源文件的地方，比如LOGO，也只提供最终方案的源文件，不提供设计中产生的源文件，并且LOGO源文件交付的时候也需要合并图层，文字转曲，因为甲方购买的只是一个LOGO成品，不是你的设计思路和你的设计资源，当甲方通过你的提案时，这个设计案就不在需要修改了，你可以大方的合并图层转曲，固定文件样式。
至于你说的面试要求你交源文件，我觉得你应该懂得，十有八九是面试官把工作中遇到的问题交给你处理了，他还要你的源文件，提出这种无理的要求根本就不想要你。