今年苹果为什么烂的快

❶ 苹果为什么会烂

苹果腐烂有两个原因：

1、苹果在成熟之后，内部组织内的某些糖类派山转化为乙醇，乙醇具有一定的腐蚀性，当达到一定量的时候，乙醇会破坏苹果细胞，导致腐烂；

2、苹果外皮具有保护苹果组织野蔽细胞的功能，当苹果外表皮收到虫咬或撞击而受损后，外界的细菌在苹果的组织液中滋生，导致苹尘脊中果腐烂。

❷ 苹果为什么那么容易烂掉~

当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物轿老质能使植物细胞迅速的变成闭雹升褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如薯仔、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶肆蠢的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

❸ 为什么苹果会烂

坏了有可能是有苹果霉心病。苹果霉心病是由多种真菌侵入果实心室后引起的一种病害，这是在苹果生长期感染的真菌病害。与贮藏期和收获期无关。它在生长期间得病，在贮存期间表现出来
为防止这种现象有四法：
1、不买红富士，此品种易得此病。
2、买前敲一下（像西瓜那样）
3、在水里泡一下，多半个浮在水上的就是得霉心病。
4、因为它密度小，给得要是特别多（比如一斤给了三大个），就要小心了。
（在冰箱里呆过一段时间，拿出来没吃的苹果更容易坏哦。）

❹ 水果苹果为什么会变烂

因为生活中一些
我们看不见的
细菌和真菌会分解水果中的有机物，所以水果腐烂。如果不想水果腐烂，要么摆的时间不要过长，快点吃掉，要么放到冰箱里，但时间不要太长

❺ 苹果为什么会烂

苹果变烂是因为被空气氧化腐蚀，或者被其他的东西比如水，有机物等等都腐蚀。

❻ 为什么苹果会腐烂

分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:

我放在宿舍里的苹果一两天有的地方就腐烂了，怎样才能使苹果安全度过五天

解析:

能是因为苹果在作无氧呼吸，产生乳酸，所以才烂的吧

导致苹果和枣类腐烂的微生物有哪些？

最多的是酵母菌，其次是真菌（霉菌）

一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠蒙形。菌落形态与细菌相似，但较大较厚，呈乳白色或红色，表面湿润、粘稠，易简模悉被挑起。生殖方式分无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖有芽殖和裂殖两种。解脂假丝酵母等当环境条件适宜而生长繁殖迅速时，出芽形成的子细胞尚未与母细胞分开，又长了新芽 ，形成成串的细胞，犹如假丝状，故称假丝酵母。有性繁殖产生子囊孢子。酵母菌分布很广，在含糖较多的蔬菜、水果表面分布较多，在空气土壤中较少。

酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能形成子囊孢子的属子囊菌纲的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也称真酵母如德巴利酵母（S·Debaryomyces）。还有些酵母不形成孢子，属于不完全菌纲、苁梗孢目，隐球酵母科（Cryptococcaceae），如假丝酵母（Candidaspp）。

酵母菌体呈圆形、卵形或椭圆形，内有细胞核、液泡和颗粒体物质。通常以出芽繁殖；有的能进行二等分分裂；有的种类能产生子囊孢子。广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。是重要的发酵素，能分解碳水化合物产生酒精和码逗二氧化碳等。

枯草杆菌以水果为营养源,靠分解水果中的有机物获得物质和能量,导致水果的腐烂

黄曲霉（Aspergillusflavus）

半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮食制品或其他霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面黄绿色，背面无色或略呈褐色。菌体由许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔；气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，梗的顶端产生烧瓶形或近球形的顶囊，囊的表面产生许多小梗(一般为双层)，小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢于合成孢子穗。可用于生产淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。近年来，发现其中某些菌株会产生引起人、畜肝脏致癌的黄曲霉毒素。

细菌，主要有芽孢杆菌属（Bacillus）的枯草杆菌粘液变种(Bac.subtilus var.mucoides)和蜡状芽孢杆菌粘液变种（Bac.cereus var.mucoides）；假单孢菌属(Pseudomonas)的托氏假单孢菌(P.tolassii)和荧光假单孢菌（P.fluorescens）等。在分类上属原核界、裂殖菌门，裂殖菌纲。

细菌的个体形态有杆状、球状或拦乎弧状。芽孢杆菌属的细菌呈杆状或圆柱状，大小为1～5微米×0.2～1.2微米，当做成水装片时，经特殊染色，可观察到鞭毛。当环境不良时，能在体内形成一个圆形或椭圆形的芽孢。芽孢外被厚壁，抗逆性强，尤其是对高温有非常强的忍耐力，一般在100℃下，3小时仍不丧失其生活力，革兰氏染色呈阳性反应。假单孢属的细菌，细胞形状差异很大，通常呈杆状或球形，大小为0.4～0.5微米×1.0～1.7微米，典型的细胞在一端或两端具有1条或多条鞭毛，形成白色菌落，有的种能产生荧光色素或其它色素，革兰氏染色呈阴性反应(图11-6)。黄色单孢菌仅具一根端生鞭毛，菌落黄色粘质状，革兰氏染色呈阴性反应。

❼ 苹果在树上烂果怎么回事

1、病害：苹果受到轮纹病、黑腐病、褐腐病、疫腐病等病害侵袭后，果实会腐烂，要及时清理蠢肢掉烂果，并喷药处理。
2、积水：连续阴雨天或过量浇水，土壤里积水产生也汪或会导致果实腐烂，要做好排水防涝工作。困档伍
3、密度大：种植太紧密的话，就会影响通风透光性，易滋生细菌微生物，从而使果实腐烂，要适当修剪并结合喷药杀菌。

❽ 为何“苹果”会变烂

因为苹果轮启富有营养，会吸引很基芦多细菌到上面繁殖，消耗和转变苹果的营养成分，苹果就烂了。也因为与氧气的作用，搏桐带苹果的通过自身的呼吸作用也会使自己烂掉。可以把苹果打上一层蜡，有条件可以放入氮气中保存，有人说用小苏打水泡一下也有效果。

❾ 苹果每年差不多成熟就腐烂怎么回事

中国的腐烂是因为由于气候原因或者真菌原因引起的，所以苹果要熟的时候要记得给苹果打杀菌的药品。

❿ 苹果为什么腐烂

因为苹果在作无氧呼吸，产生乳酸，其次是真菌导致的苹果腐烂。