蒸苹果为什么发黑呀
A. 脆苹果蒸熟了是软的吗
脆苹果蒸熟了是软的
我们都知道苹果直接吃的话也香甜可口，但冬天吃的话难免感觉冰凉，而且苹果的粗纤维很多，这样吃下去对我们没有好处。所以在冬天吃东西的话尽量加热，而最好的苹果的做法是将苹果蒸一下，这样能软化苹果的粗纤维，而且热乎乎的吃下去苹果非常好，还能吸收苹果里面的营养，下面我们说一下详细的做法：
1、首先我们准备两个苹果，将苹果清洗干净然后装到盘子里备用。
2、接下来我们将苹果的外皮去掉，然后将苹果蒂以及苹果柄的部分去掉，这样能让我们直接吃到美味的苹果。
3、随后我们将苹果切成小块，将苹果切成苹果块的过程中，我们将带着苹果核的部分给去掉，这样我们用叉子直接叉起来美味的苹果了。
4、我们准备2-3块的冰糖放到一个小碗中备用，可以用白冰糖或者黄冰糖都可以，这样能做出蒸苹果酸甜可口的味道出来。如果单纯蒸苹果的话，那么做出来的味道会比较酸，所以加上一点冰糖还是很合适的。而黄冰糖是未经过提炼之后的冰糖，相比于白冰糖来说更还原了冰糖的营养，这样做出来的蒸苹果营养也美味。
5、将冰糖直接放到苹果上面，然后将盘子端上桌，直接开水上锅蒸5-7分钟即可，这样蒸出来的苹果热乎乎的，而且上面的冰糖直接能融化在苹果上，做出来的口感更好。而且我们在蒸苹果的时候，一定要盖严实锅盖，这样防止苹果发生氧化变色，做出来的蒸苹果颜色发黑。
6、等蒸好苹果之后，我们可以看一下效果，因为苹果蒸熟之后就不会发生氧化问题，这样做出来的苹果更鲜嫩而且颜色也好看。
B. 蒸苹果变黑了可以吃吗
你好朋友，蒸苹果变黑了还可以吃，苹果蒸热发黑是苹果果肉氧化变黑的反应。但不影响食用。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
蒸苹果的正确做法请看下面这些步骤
步骤 1
准备材料～
步骤 2
苹果洗净去皮去核，切块装盆备用～
步骤 3
苹果切好会氧化，颜色变深，还有切时也会弄脏，可放入清水中加少许精盐泡洗一下，氧化的深色立马掉了，干净～
步骤 4
不锈钢锅内倒入清水，放入冰糖～
步骤 5
大火烧开，至糖融化～
步骤 6
放入苹果块～
步骤 7
盖上锅盖，大火烧开转中小火煮10分钟～
步骤 8
关火，盖盖焖5分钟即可～
步骤 9
装入容器内，晾凉放冰箱冷藏～
步骤 10
营养美味，酸甜可口～
C. 苹果蒸着吃含糖量会下降吗吃蒸苹果有什么好处
在我们看来蒸苹果具有降血糖的作用，不过这只能作为辅助食疗，不可以代替药物。因为蒸苹果是一种偏方，具体效果还有待验证。蒸苹果不会增加糖的含量。如果将去皮的苹果加热，少量的糖就会溶解。一般来说，我们不会考虑煮苹果，但这种煮苹果实际上是一种很好的食用方式。例如，水果的属性是“生而冷”，熟的苹果是温暖的，这就会对于一些胃肠虚寒或胃粘膜损伤的患者或是不可以忍受刺激性食物的人来说，这样的做法将是比较温和的。
蒸苹果中的矿物质和维生素等营养物质还可以保养我们的皮肤，提高皮肤细胞活性，加速皮肤中的毒素代谢，明显改善人体皮肤，保持人体皮肤光滑、细腻、健康。蒸苹果也是一种可以解酒和解毒的健康食品。它所含的果胶在人体肠胃吸收多余的水分后就能直接粘附在人体肠胃内壁，并可抑制人体肠胃对酒精的吸收。苹果加热后也就是蒸熟以后，其膳食纤维软化，更有利于消化，对肠胃不好的人更有益；
D. 蒸苹果可以一直放在锅里温这嘛
最好是蒸好以后拿出来，吃时怕凉可再热一下。因一直放在锅里温着苹果会变得发黑，口感也会差些。
E. 为什么要蒸苹果
一、蒸苹果的好处
蒸苹果的功效作用
1、生津开胃功效：苹果中含有丰富的钙、铁、磷、以及胡萝卜素，蒸苹果更容易吸收，可用于缓解消化不良症状，而且还可增强食欲，小儿食用，还具有一定的止泻作用。
2、减肥功效：苹果中含有丰富的抗氧化成分，有利于促进机体新陈代谢，减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥瘦身作用。
3、降低胆固醇的功效：苹果中含有丰富的膳食纤维，有利于降低血清胆固醇，蒸苹果适合老年人食用，可有效防治高血压、高血脂等症状。
二、蒸苹果的禁忌
1、苹果不宜与海鲜同食。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。
2、晚上不能吃苹果。很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
3、刚刚吃晚饭不能吃苹果。吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
(5)蒸苹果为什么发黑呀扩展阅读：
苹果中的锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。鲜苹果中的含水量为85%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。