苹果为什么黑心
A. 苹果黑心是什么原因造成的
苹果果心内部变成褐色或黑色的原因是苹果得了霉心病。
苹果的黑心霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。如果储存不当，带菌的果实在贮藏期，病菌可继续对果实造成害。霉心病又称心腐病、果腐病。导致落果、烂果黑心，是当前苹果生产上的重要病害之一。霉心病主要为害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂。
苹果得了霉心病后，苹果果心内部变成褐色或黑色，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，果肉味极苦。
苹果霉心病，是真菌性病害，病菌在花期通过柱头侵入，向心室扩展，导致发病。霉心病菌大多是弱寄生菌，在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处的病僵果或坏死组织上存活，病菌来源十分广泛。苹果霉心病在元帅、红星、富士等品种上发生严重。霉心病症状表现为心室霉变和果心腐烂两种类型，在采收期主要为心室霉变；条件适宜时，贮运期发展为果心腐烂。病果果心变褐，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。
B. 苹果黑心了是怎么回事
一般苹果不应是黑心，如果是黑褐色，一般是二氧化碳中毒了。（冷库贮藏时出现的生理病害）
C. 黑心苹果能吃吗
黑心苹果不能吃，主要原因苹果发生了质变，变质的苹果容易引起霉变吃食后导致各种疾病出现，比如消化道疾病或癌病等。
1.变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的冲洗和切除很难去除霉菌毒素对人体的危害。
3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。
D. 苹果冷藏出现黑心是什么原因
腐烂了，冷藏也不是万能的，苹果之类的水果都有保质期，常温下保存短暂，温度低冷藏的保存时间也就增加一些，不能保存太久，需要尽快食用，而且水果都是新鲜的好吃又有营养，冷藏的作用只是保存得久一点不能永久保鲜，
E. 新买的苹果外表看起来好好的，为什么是黑心，里面烂黑了
有时买到的苹果表面很光鲜，然而果心内部却变成褐色或黑色，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，这可能是苹果得了霉心病。
苹果的霉心病是由真菌侵染所致，它们常常在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处存活，春季开始传播侵染，病菌随着花朵开放，首先在柱头上定殖，落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。幼果受害重的，早期脱落；近成熟果实受害偶尔果面发黄，果形不整，或者着色较早，至采收期病果数量增多，如果储存不当，带菌的果实在贮藏期病菌继续扩展为害。
防治方法：①加强栽培管理；随时摘除病果，搜集落果，秋季翻耕土壤，冬季剪去树上各种僵果、枯枝等，均有利于减少菌源。②芽前喷3～5度石硫合剂。③在苹果初花期、落花70%--80%时，各喷施1次喷富露悬浮剂600—800倍或68.75%易保水分散粒剂1000倍或1.5%多抗霉素可湿性粉剂200—300倍，可基本控制该病害。花期用药，时间越早效果越好，完全落花后喷药几乎无效。④加强贮藏期管理；对田间发病较重的果实，应单存单贮。采收后24小时内放人贮藏窖中，窖温最好保持在1～2℃，可基本控制病菌生长蔓延，避免采后心腐果形成。
F. 苹果里面的核烂了外面是好的.能吃吗
有时候我们买到的苹果表面看上去很光亮新鲜，买回来吃几口才知道有问题，果核居然全部都黑了?而且如果不小心吃到黑了的果核部位，那味道……苦到你怀疑人生……
为什么苹果外面的果肉香甜可口，里面的苹果核却黑了?吃了这种“黑心”苹果对人体会有危害吗?
其实，苹果“黑心”是因为得了——霉心病。
什么是霉心病?
霉心病又称心腐病、果腐病。导致落果、烂果，是当前苹果生产上的重要病害之一。霉心病主要为害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂。
苹果得了霉心病后，苹果果心内部变成褐色或黑色，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，果肉味极苦。
但从外观看，却看不出来，很难辨别。
苹果为什么会得霉心病?
苹果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。有的霉心病苹果因为外观无症状，看起来跟好的果实一样，就被一起贮藏在库内。采摘储藏后持续发病形成“黑心”苹果。因为带菌的果实在贮藏期，病菌会继续对果实造成侵害，也会继续霉烂。
怎样避免买到霉心病苹果?
1、霉心病的苹果表面微黄，颜色不够鲜艳，而且表面触感微黏，有糖分渗出。
2、注意看苹果上有没有小口腐烂或虫眼，虽然只有一点点腐烂，其他部分的果肉看起来还好，但是整个苹果其实都已经感染了细菌了，或者果心已经腐烂了。
3、挑选苹果时，要选择表皮光洁无伤痕、个大适中、色泽鲜艳(表明比较成熟)、软硬适中、闻起来有很清新的果香味。
看苹果身上是否有条纹，条纹状的苹果纹路越多，口感越清脆。
4、看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，如果苹果蒂是枯黄或黑色的，是已经采摘下来很久的，看起来新鲜，是因为贮藏得好。
霉心病苹果还能吃吗?
不能吃，就算苹果的果肉吃起来跟好苹果一样，也最好不要吃。苹果果核发霉腐烂，也有可能菌丝深入苹果果肉内，吃了可能会导致腹泻。
很多人吃苹果时都清洗以后直接吃，或者削了皮以后拿着整个儿吃，觉得这样很方便。其实为了健康考虑，建议大家最好把苹果切两半，检查苹果是否有霉心病。
G. 苹果在冷库放着,变黑心了,是怎么回事
苹果放在冷库里贮藏保鲜，一般能放2个月到70天的时间。贮藏温度尽量保持在-1℃～1℃，相对湿度保持在85%-90%。
H. 为什么有的苹果心是黑的
苹果“黑心”是因为得了——霉心病。
什么是霉心病?
霉心病又称心腐病、果腐病。导致落果、烂果，是当前苹果生产上的重要病害之一。霉心病主要为害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂。
苹果得了霉心病后，苹果果心内部变成褐色或黑色，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，果肉味极苦。
但从外观看，却看不出来，很难辨别。
苹果为什么会得霉心病?
苹果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。有的霉心病苹果因为外观无症状，看起来跟好的果实一样，就被一起贮藏在库内。采摘储藏后持续发病形成“黑心”苹果。因为带菌的果实在贮藏期，病菌会继续对果实造成侵害，也会继续霉烂。
怎样避免买到霉心病苹果?
1、霉心病的苹果表面微黄，颜色不够鲜艳，而且表面触感微黏，有糖分渗出。
2、注意看苹果上有没有小口腐烂或虫眼，虽然只有一点点腐烂，其他部分的果肉看起来还好，但是整个苹果其实都已经感染了细菌了，或者果心已经腐烂了。
I. 苹果在冷库放着,变黑心了,是怎么回事
苹果在冷库放着，变黑心了，估计是冷库曾经长时间停电，导致气温升高。
保存苹果的简单方法和注意事项
1、不要失去水分
将苹果冷藏在塑料袋中，以防止它们变干，以保持口感。苹果会释放大量促进成熟的乙烯，因此应与其他水果分开存放。在一起，它可以影响其他水果并加快成熟期。
2、存放苹果时保持水分很重要。最初，它被密封在塑料袋中以防止水分蒸发，然后存储在冰箱中或无温度差的阴凉处。长期保存时，请使其在低温和高湿度下很重要。
3、用软纸（例如报纸）将苹果一个个地包起来，然后将它们放在塑料袋中，这样可以缓和温度和湿度的变化。报纸还可以用作湿度调节器，因此保存的时间更长。
4、苹果释放出乙烯气体。这种气体具有使水果成熟的作用，因此，如果您想早点吃蓝香蕉等，可以将它们放在一起，但是如果不吃，它将很快受损。
5、苹果是高度保存的水果。在冬天，只需将其放在盒子中或不加热就可以将其包装在报纸上大约一个月。
苹果食用方法
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。
在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。
煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。
上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃苹果有利于身体吸收，所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。