为什么要在烤猪的嘴里放苹果
⑴ 为什么厨师制作烤乳猪的时候，猪嘴里总要放个苹果呢
烤乳猪这道菜，也许大家在平时并不常见，但是它可是满汉全席中一道名菜。这样也许看到烤乳猪是在电视剧中，人们在祭祀的时候会用到烤乳猪。在古时候，烤乳猪也只有王公贵族才能享用，所以它在菜品中的地位是非常高的。虽然烤乳猪不是家常的菜，但是它的色香味俱全，而且口味比较符合大众的喜好。所以现如今烤乳猪也是广东的特色性产品，受到很多消费者的喜欢。可是大家在吃烤乳猪的时候，会发现经常厨师会在猪的嘴巴里放一个苹果，这是什么原因呢？
所以总的来说，苹果就不是调味品了。其实在烤制过程中将苹果烤熟，也是不会影响到烤乳猪的味道的，只是为了烤乳猪的美观着想，这是制作者弥补菜品不足的做法
所以看完这里，大家知道为什么厨师在做烤乳猪的时候会玩属猪的嘴巴里放一个苹果了吧，原来完全不是味道上的考虑，而是这道菜美观上的做法。不过大家会不会好奇，究竟把铐住嘴巴上的苹果拿走，看到苹果的内部结构到底是什么样。如果大家真的这么好奇的话，可以下次吃烤乳猪的时候试一下哦，不过要是影响到你的食欲可就没办法了。
⑵ 烤猪时，有人会在其嘴里塞个苹果，为何要这么做
我们都知道中国是一个美食大国，在中国有着很多美味的食材，而今天我们要说的这种美味，大家都习以为常了，那就是猪肉。猪肉在我们的生活中非常受欢迎，如果说猪肉的做法最香的应该是红烧肉了，比红烧肉还香的，那应该就是肘子了，那么把猪肉做到超越肘子的，想必就是烤全猪或者烤乳猪了。只是不知道大家有没有发现，在烤全猪，或者烤乳猪的时候，煮的嘴巴中都会塞一个苹果，那么这个苹果有什么讲究或者作用呢？让我们来看看吧。烤乳猪的时候，为什么要在猪嘴里塞上一个苹果？真相竟如此重要！
⑶ 为什么烤乳猪嘴里都要放一个苹果
这个问题很好玩，我小时候看动画片的时候也很好奇，为什么烤乳猪的嘴里会塞一个苹果。那个苹果也没什么调味啥的，不见的会好吃，虽然有些时候我们腌渍有些肉类会加些水果之类的增加风味，但是只要放猪嘴里也起不到这个作用，所以我觉得这个问题还是值得咱们来聊聊的。
大家如果进行过动物食材比较完全的烹饪，就会发现随着温度升高、动物食材成熟，它们的“姿态”或者说外观就会开始慢慢变化甚至有点扭曲可怕。烤乳猪就是这样的情况，随着温度升高、乳猪慢慢成熟，熟了肉体积比生的小、也没有生肉柔软这是常识，所以在这样的情况下有些做法猪的嘴就越会越长越大，颇有一种“怨气冲天”、“临死哀嚎”似得惨样，吃饭讲究的是色香味，这个“死不瞑目”似得卖相多少有点不符合对于“色”的追求，尤其是人们现在吃的越来越讲究，已经不只是在乎“香”和“味”了。
所以餐厅厨师就会给猪嘴塞个苹果做装饰，有的地方还会用小番茄把眼睛也遮上装饰，这样才不会让人往看着“烧死的猪尸体”的方向去思考，而是更偏向一道被精心烹制、装饰的菜肴去看待。
⑷ 烤全猪的嘴里塞一个苹果的原因是什么
烤乳猪是一道常见的美食。烤后外焦内嫩。用特制的酱料，切一小块放入口中。虽然脂肪含量不低，但味道真的让人欲罢不能。但是，细心的朋友可能会发现，西餐中的烤乳猪通常会在嘴里放一个苹果。有什么用？
⑸ 大厨做烤乳猪为什么要在猪嘴里塞一个苹果
厨师在烤乳猪的时候，在猪嘴巴里放一个苹果是为什么？平时大家都喜欢吃一些肉类食物，烤全羊，有很多人都会在野外聚餐的时候吃，但是，烤乳猪大家在野外聚餐的时候吃过么？据说在古代，烤乳猪只有达官贵人才能够吃得到，而且烤乳猪也是我国古代的满汉全席，餐桌上必备的一道菜，据说这道菜的营养价值非常高。
厨师在烤乳猪的时候，在猪嘴巴里放一个苹果是为什么？其实这样可以很好的将乳猪的外观变得很美，因为，在烤制的过程中，住嘴巴是张开的，而且，嘴巴也会越来越大，如果在里面塞上一个苹果可以，恰到好处的点缀。先不说烤乳猪的味道怎么样，光是看起来就非常的美观了。所以每一道菜的背后，都有厨师们的精心点缀，不知道有没有喜欢吃烤乳猪的小伙伴们呢？
⑹ 烤全猪时嘴里塞苹果的作用是什么
西方里的烤全猪大家都见过吧，烤全猪的颜色金黄，如同琥珀般色。入口即消，口感上外皮糯糯的，肉质紧实，看着看着就流口水了，大家平常在外面或者在家里吃的时候，有没有想到烤全猪的嘴里为什么会塞上一个苹果呢？到底是因为什么作用呢？下面就引出这个问题进行解答。
在制作烤乳猪时，需要把烧烤叉插到猪的肛门里面，从嘴巴里面穿开，高温之下，猪肉熟透导致脸部也变形，猪的嘴也会慢慢呈张开，要是不放苹果的话，看到猪张着大嘴肯定是非常吓人的。瞬间就失去了食欲，就感觉自己吃不下去，因此我们一般塞一个苹果到猪嘴里面，作用就是为了在吃完油腻的猪后，再吃一个苹果，还能解解烤乳猪的油腻。
⑺ 吃西餐的时候烤乳猪嘴里有个苹果，是有什么作用吗
猪嘴塞苹果是起到点缀美观的作用而己，试想下烤猪上餐桌，露着夸张的大嘴，样子狰狞，看着不觉得没胃口，不好受么，影响食欲啊。烤乳猪的时候，叉子是从小猪的菊花插进去，从嘴巴穿出来。在烤的过程中，小猪的嘴巴是被叉开的，经过不停的加热，猪嘴里的肉被烤熟膨胀，嘴巴就会呈现出夸张的长大样子。
这烤乳猪的嘴巴也都是张开的，在端上桌的时候，难免会看到烤乳猪的头部和嘴巴，要是不用苹果挡住的话，顾客就会通过嘴巴看到烤乳猪的其他部位，烫皮后的乳猪要先风干水分，再上皮水。把前面做好的乳猪皮水，均匀淋在猪的表皮上，每一个部位都要刷到。且涂上皮水后，要将乳猪风干，才可烤制。等到猪皮看上去酥脆金黄，涂一层XO酱，涂完开始涂柠檬汁，涂满全身。
⑻ 烤乳猪的时候嘴里都要放一个苹果，有什么用吗
在中国制作烤乳猪的时候，在猪嘴巴里放上一个苹果，是有着很好的寓意，但是外国的厨师，则是对这种解释提出异议，因为，外国厨师在制作烤乳猪的时候，也会在猪的嘴巴里放上一个苹果，而放上苹果的意思，并不是有那些比较好的寓意，而是为了让顾客有更好的食欲，并且，也为了增加烤乳猪的美感。
如果客户看到这样的烤乳猪就会没有食用的兴趣了，一道菜品的成功，需要色香味俱全。厨师会想尽办法提高人们的食欲和菜品的味道而做出很多努力！
⑼ 为什么西餐烤乳猪的嘴里要塞一个苹果
古代西方因为烹调方法比较单一，粮食蔬菜一般是煮，而像猪肉只有烤。烤乳猪是用一根棍从肛门附近插到嘴里，架在炉火上烤，这样烤制出来的乳猪，嘴会大张，而且因为皮肤被烤焦，很难合上，猪嘴大张可以直视食道的景象实在有点恐怖，影响食欲，所以人们就想各种办法进行遮挡，于是就选择了苹果。
⑽ 烤全猪时，嘴里塞苹果的作用是什么
猪肉作为全球最受欢迎的肉类之一，全世界均有养殖。我国和东南亚地区主要食用肉类就是食用猪肉，因为猪肉口感不错，容易养殖。
在选购猪肉时，可以根据猪肉的颜色，外观，气味鉴定出肉的品质是好是坏。一般来说，优质的猪肉脂肪白而应，并且有香味，肉的外面往往有一层稍微干燥的膜，肉质紧实，富有弹性，用手压过后，凹陷处会立刻复原。
猪肉的吃法有很多可以用来炖汤喝，炒菜吃，当然还有一种吃法，就是烤全猪。一般烤全猪都是选用小乳猪，这样肉质更嫩，而且大小合适。
首先我们需要用五香精盐涂满猪的整个身体，在腌制30分钟。用豆酱，腐乳，麻酱，汾酒，蒜泥，白糖，均调拌均匀后涂抹猪内腔。将叉烧把乳猪叉起来，用清水冲洗油污后，再用沸水淋遍整个猪皮，并涂上糖醋。
准备好碳炉并点燃放入乳猪，用小火烤至15分钟。看到猪皮呈现大红色时就离火，将烤好的乳猪皮片成一片一片的放入盘中。调制自己喜欢的蘸料，然后把片好的猪肉蘸着蘸料吃。
大家在烤乳猪的时候，会发现很多烤乳猪嘴巴上会放一个苹果。吃，所以放这个苹果其实就是为了进行装饰，不然一个猪张着嘴，挺不美观的。而很多人会觉得是因为寓意着平安，或者是为了在吃完烤乳猪之后，吃个苹果解解腻。