苹果削完皮为什么表面发黏

㈠ 苹果表面黏黏的是怎么回事

是商家为了品相好看而涂的蜡，吃的时候用盐搓洗就能去掉了 。

正常的苹果表面有孔，水分容易挥发，不易储存，为使苹果保持水分、防止萎蔫、皱缩、增加卖相，便会在苹果表皮打“蜡”，此类便是打蜡苹果。

㈡ 苹果放一段时间表皮变黏,类似于油性物质,是为什么呢

苹果放一段时间表皮变黏，类似于油性物质，是源自苹果中的糖分问题。苹果含糖量较高，约15%，苹果的含糖量自果皮向里减少，在外表皮以下含糖量最高。

果皮部分还含有果胶，表皮上还有天然果蜡成分，糖分和果胶的渗溢，造成主要黏性来源，发黏程度上，与品种、采摘时间、储存方式上有因果关联，混合果蜡后，也会造成表皮发黏程度增加。

果胶的原料：

果胶存在于所有的高等植物中。 在植物细胞壁中，果胶主要与纤维素、半纤维素、木质素等共价结合，形成原果胶，它是植物的一种结构物质，对维持植物的结构和硬度起着至关重要的作用。除此之外，果胶能够调节细胞的渗透性及pH。

果胶在植物细胞壁中含量最高，在双子叶植物中，主要存在于植物细胞壁的初生细胞壁和中间片层中，占30%~35%。 目前，用于生产商品果胶的原料主要是柑橘和苹果皮渣。

此外，有大量研究从豆腐柴叶、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副产物中提取果胶，不过这些原料的研究目前还仅限于实验室的基础研究中。 不同原料中果胶含量相差较大。

㈢ 苹果表皮油光发粘怎么回事

正常情况下，苹果表皮有一层果腊，可以食用。但也不排除奸商的不法行为，这就另当别论了。

㈣ 苹果果皮上的油腻是怎么回事

你好！
果皮表面的油腻感很多水果都有，是水果渗出的果胶等物质，似油非油的
用洗涤灵就可以去除
果胶上会粘粘尘土和细菌以及农药残留，洗掉就好了
希望对你有所帮助，望采纳。

㈤ 苹果用洗洁精洗,外面会发粘,洗不干净,什么原因

苹果釆收后用保鲜剂浸过，保鲜剂中有植物腊防止苹果水分蒸发，这种腊洗洁精中的表面活性剂浓度太低（一般只含15-20%）其他都是水。你用肥皂或洗衣液，洗衣粉就可以洗干净了。

㈥ 买回来的苹果，外面黏黏的，而且越洗越粘，是农药吗

新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

㈦ 苹果放一段时间表皮变黏，类似于油性物质，是为什么

源自苹果中的糖份问题。苹果含糖量较高，约15%，苹果的含糖量自果皮向里减少，在外表皮以下含糖量最高，果皮部分还含有果胶，表皮上还有天然果蜡成分，糖份和果胶的渗溢，造成主要黏性来源，发黏程度上，与品种、采摘时间、储存方式上有因果关联，混合果蜡后，也会造成表皮发黏程度增加。

㈧ 水果表皮粘粘的东西是什么

大家买水果的时候，很多时候都会发现水果果皮表面会有黏黏的东西。那是什么呢?其实那是蜡质。不过只有少部分的是因为成熟水果中的油脂有很多都在种子里面，然后为了起保护作用，就有蜡质含在水果，这种蜡质是可食用的，对人体无害的，而大部分的水果表面的那层蜡质是不可以食用的。

大家买水果基本上都是去超市买，超市里面的水果都是从种植水果的果园里采摘了，然后运过来的。因为运输过程遥远，为了保鲜、好看、避免水果损坏，就会在水果表面打一层食用蜡，这种蜡质是可食用的，对人体无害。但是现在很多不良商家，为了减低成本，就打工业蜡，而工业蜡的成本非常低，并且这种蜡是有害的，吃进体内会在体内堆起来，不被消化，最后很有可能会有结石等疾病出现。

在超市购买水果的时候，要注意观察水果表面的样子。如果水果的表面看起来很光滑、发亮的，那就尽量不要买。一般越好看的水果，吃起来就越不健康。还有一种办法就是，可以用刀在表皮刮一下，打了蜡的刮了会有一层红色的蜡，那么就要刮皮吃了。如果不刮皮，那么有毒物质就会吃进体内，造成有毒物质在体内堆积。

自家种的水果就是最好的，不会打农药，也不会打蜡，这样吃起来很健康。在外面买水果也尽量挑那些长的不好看的，不好看的水果可能还会健康一些。我们吃水果时，也尽量刮皮吃，有些水果皮的可能会比果肉的营养还要高，但是为了保持健康，还是要削皮吃。

一般最常见的打蜡的水果是苹果，而且现在的苹果很多都打的是工业蜡，都是不能食用的，是有毒的，因此吃苹果最好还是要刮皮吃。

如果要洗的话，不要泡洗，如果泡洗的话，对身体有害的物质会进入果肉里面。这样吃到果肉都是有害身体的，吃多了照样会不好。因此洗水果时，就不要泡洗，用水冲一下，搓一下，洗干净之后用刀把果皮削了，然后就可以吃了。

多吃水果蔬菜是对身体有益的，可以补充维生素。但是在吃的时候一定要注意了，不仅要刮皮吃，还要挑选好水果。千万不要到时候吃了水果没增加营养，反倒还多了一些更危害身体的东西。