糖心苹果为什么有糖心
A. 为什么糖心苹果的糖心比普通苹果容易坏什么原理
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苹果为什么会有糖心
1、气候原因
糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。
2、生理病害
有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。
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糖心苹果和普通苹果的区别
1、果核不同
糖心苹果：糖心苹果的果核是透明的，也就是我们常说的“冰糖心”，果核透明也是糖心苹果的一个标志。
普通苹果：普通苹果的核不透明，内部是黑色的小籽。
2、肉质不同
糖心苹果：肉质细腻，果肉微黄，水分充足、吃起来觉得口感甘甜、内容物比较少，所以，咀嚼后没有渣滓。
普通苹果：果肉结构比较松散，果肉白净，水分丰富，但是甜度不佳，咀嚼后有渣滓。
3、成熟时间不同
糖心苹果：冰糖心苹果一般是10月底开始采摘，11月份上市，所以，11月之前市面上是没有糖心苹果可以买的。
普通苹果：一年四季都可以买到，所以，即使是夏天也可以吃到苹果。
4、果面不同
糖心苹果：糖心苹果的表皮十分光滑、细腻，从外面可以看到很明显的果点，自然现象，并非打蜡或者其他加工处理。
普通苹果：普通苹果的表皮比较粗糙，用手摸会有比较明显的摩擦感，也有些商家为了保鲜会在苹果表面打蜡，大家需要擦亮眼睛，仔细甄别。
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糖心苹果是一种病吗
因果而异。
糖心苹果的主产区阿克苏，大部分糖心都是自然现象，可以放心购买；如果是非阿克苏的糖心苹果就可能是人为引导产生的，建议谨慎选购。
B. 糖心苹果是怎么产生的呢
糖心苹果是由于苹果得水心病产生的。“水心病”是果树的一种生理性病害，会导致苹果中糖分堆积，缩短苹果的保质期，并使其在贮藏后期容易发生内部褐变或腐败。因此，糖心苹果应尽快食用。糖心苹果营养价值跟其他苹果没有太大差别，对人体也没有害处。
需要说明的是，“糖心”苹果并不一定比其他苹果脆甜。苹果脆度不同，主要是品种不同，细胞间黏连性下降程度和速率不同造成的。一般而言，经过深秋时节冷热温差和寒露侵袭的苹果，以及有金黄色果面和红色竖条纹的更脆甜。
(2)糖心苹果为什么有糖心扩展阅读
糖心苹果产品特点：
1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感。
2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽。
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白。
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。
C. 糖心苹果一定有糖心吗
所谓的糖心苹果，其实寓意苹果糖度高，甜，就像芯是用糖做的一样，并不是有糖心。
D. 糖心苹果是怎么产生的
形成原因：
1、苹果种植海拔高，昼夜温差大、阳光照射充足、空气无污染。
2、黄绵土种植、家畜粪便施肥（羊粪最佳）、人工疏花疏果。
3、苹果生长周期长，苹果成熟也不能立刻采摘，要等苹果在树上挂一段时间再采摘（一般控制在每年10月末），让苹果吸收更多的光照，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心。
4、长期储存，超期储存也会使糖分凝聚到苹果中心
E. 现在的糖心苹果假的为什么那么甜
你确定是假的吗？其实糖心是苹果的一种水心症（糖化症）啦。因为新疆昼夜温差大，会形成冰糖心，然而运到外地，气候不一样，慢慢冰糖心会消失的。
冰糖心苹果最佳存放温度是-5℃至5℃之间，如果温度比较高，冰糖心就会消失，现在“冰糖心”苹果最好放在通风的阳台上或放在冰箱里保存。
题主买到的可能是真的糖心苹果，我今天才吃了一颗很小的，已经没有冰糖心了，但也确实是糖心苹果。我朋友随手给的，确实很甜。要不你网络一下农心自然，他们家水果都是直接从原产地到冷库，然后直接就发到你手里的。皮都没打蜡，纯天然QAQ别的苹果用刀轻轻一刮就一层白色的就是腊。他们家苹果顶多一刮是土= =就那么一小颗，我放兜里别人都能闻到浓浓的苹果香呢。
F. 糖心苹果为什么有的没有糖心
当地昼夜温差大，日照越充足、霜打越厉害，采摘后形成的糖心越明显。一棵树由于苹果生长位置不同，所以形成的糖心形状和明显度有差异。还有如果苹果成熟度不够也可能造成无糖心，但是不影响口感。因为冰糖心苹果是一种现象，而不是一种品种，自然不能保证每一个都有冰糖心。
G. 糖心苹果是怎么形成的
苹果产生“糖心”现象，主要是因为“水心病”。“水心病”是果树的一种生理性病害，会导致苹果中糖分堆积到苹果中心。但这也会缩短苹果的保质期，并使其在贮藏后期容易发生内部褐变或腐败。因此，糖心苹果应尽快食用。糖心苹果营养价值跟其他苹果没有太大差别，对人体也没有害处。
脆甜苹果的产生原因
需要说明的是，“糖心”苹果并不一定比其他苹果脆甜。苹果脆度不同，主要是品种不同，细胞间黏连性下降程度和速率不同造成的。一般而言，经过深秋时节冷热温差和寒露侵袭的苹果，以及有金黄色果面和红色竖条纹的更脆甜。
想要挑选好的苹果，可以主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味及有无机械损伤、生理病害、病虫害等因素来进行。
以上内容参考：人民网——苹果为啥有“糖心”