冬天为什么大量储存苹果

‘壹’ 请教各位谁知道冬天怎么储存苹果能使苹果水分不流失有好办法的请告知谢谢

冬天储存苹果能使苹果水分不流失，如果说量少的话，那可以把苹果放到冰箱里，这样储存起来，它那个水分。流失的没有那么快，再就是说给他放到箱子里，放到一个冷的地方，不要放到有暖气的地方。

‘贰’ 为什么苹果可以存储那么长时间

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。

秋季刚选好的苹果在贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1至8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

‘叁’ 冬天苹果的储存和保鲜方法

苹果一年四季都是市场上的热卖水果，受众群体也非常广泛，很多人每天都会吃一个苹果，不仅能补充多种营养，还有饱腹的作用。虽然说苹果一年四季都有售卖，不过秋季才是苹果的采收期，一般这个时候苹果也会相对便宜一点，不过对于种植苹果的农户来说能够让秋季采收好的苹果安稳的过渡到寒冬，就可以很好的提高经济效益了，不仅是因为大家喜欢在冬季吃苹果，还因为冬季各类节日往来都会使用到苹果，因此销量必然是不愁的。不过怎样才能让秋收的苹果安稳过冬呢，这就需要讲究一定的方法了。苹果保存就一定要保证其足够新鲜，最主要的就是保证水分的不在流失，这就可以很好的保障苹果的口感。

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贮藏苹果首先要注意的一点就是跟品种还有很大关系，所以在贮藏之前要根据苹果的品种以及它的生产场地、还有采收时间的不同要分门别类，采取不一样的贮藏方式。大部分的苹果都是在秋季成熟的，不过也有一些晚熟的品种，比如说像是大众比较受欢迎的红富士品种，红富士虽然晚熟，但是比很多早熟的品种来说还更方便贮藏，主要也是因为它的生长环境也可以给它提供一个更好的贮藏条件，因此大部分的地区生长这种苹果的地方都可以把它很好地进行贮藏。在采收的过程之中，除了根据苹果的品种不同，贮藏的时间长短和气候也是有一定的关系的。苹果的贮藏最怕就是出现水分流失、表皮变得褶皱这样的现象，而且有的时候采收的太晚，也会发现苹果会出现果实脱落、果肉松软等状况，这都是是因为果实太过成熟而导致衰老，这所能贮藏的时间就会缩短，所以还是要注意。

其次就是关于贮藏前的处理工作，我们知道苹果大小不同，在市场上的售价也会不同，那么我们在贮藏之前就需要做好分类，根据苹果的大小、品种不同进行合理划分。做好多个分类的贮藏工作，也更方便我们之后取出售卖，不同品相、不同大小制定出有针对性的价格，这样我们才能最大化程度的获利，保障自己的收益。

最后一点就是贮藏期间的管理工作了，这期间的管理还是非常重要的，直接会影响到苹果的品质。我们在贮藏的时候，对于温度和湿度的把控最为关键，一般来说，需要把温度控制在零下5℃到零上5℃左右，这样的话才能够保证苹果不会腐烂，可以最大化的使苹果安稳度过到冬天；但如果温度相对较高的话，就很容易导致苹果腐烂，相反如果温度过低又会使得苹果被冻伤；关于湿度的话，相对湿度要保证达到90%以上，这样才能够让苹果在冬季的时候依然能够保鲜，不流失水分。

以上就是小编整理的关于在秋冬季如何进行苹果的贮藏和保鲜，对于果农来说做好水果的贮藏工作，也才能给自己带来更多的收益。

‘肆’ 为什么一年四季都有苹果吃呢

主要是因为现在水果保鲜技术的大量应用，加上苹果本身也算是一种比较容易保存的水果，使得现在苹果的储存期可以达到6个月以上。

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果，所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。

苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

(4)冬天为什么大量储存苹果扩展阅读：

市场上最常见的保存苹果的方式就是打蜡，蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允 许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。

食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，它的安全性是经过评估的，因此 鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。

针对市面上有些不法商贩用劣质工业蜡代替果蜡使用的现象，姜微波说，我们普通人很难分辨。建议在吃柑橘、香梨、苹果等外表光鲜锃亮的水果前，在温水下用小刷子仔细刷洗，如果实在不放心，可以去净果皮再吃。

苹果的营养价值：

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类 、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

‘伍’ 为什么现在一年四季都能吃到苹果呢难道冬天苹果也是长在温室里吗

1楼的答案有点接近.但是最后一句话看起来可就不对咯,..南方的水土是不适合种苹果的.苹果在我们山东是当年的秋天下树.农户把苹果收下来堆放在一起的.
然后由果品公司派车在一定时间内到苹果种植户的园里收果.
一般苹果分为4级.
A级出口.B级留在本地市场.C级贩运到南方市场.D级不值钱会留在自己家吃.
有能力的公司一般自己建有储存苹果的冷藏库. 把秋天收来的苹果放进去,到适合时间再拿出来卖掉.
PS;我家公司就是向国外出口苹果的

‘陆’ 冬天怎样长时间储存苹果并保鲜

方法一：
水缸贮存法
先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

方法二：
木箱贮存法
在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。

苹果在贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1至8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。

‘柒’ 冬季如何保存苹果

苹果的简易贮藏方法如下：
地沟贮藏法
1、地沟的准备 贮前先挖好地沟，沟深lm左右，宽1.2m左右，沟长视地形和贮果量而定，可挖一条或多条沟，两条沟间应有2m以上的间隔，沟向以东西为好，沟边用土培成20一40cm的土埂，南边土埂应高于北边土埂。以防雨水流入沟内，并使沟上的覆盖物有一定的斜度，以利雨水流下，沟上每隔l.5m左右放置一根木棍，以便白天用草苫等覆盖物挡住阳光或雨天防雨。地沟建成后应在贮果前1周进行预冷，即白天覆盖地沟，夜晚去除覆盖物，以降低沟内温度，若夜晚有雨应盖严地沟以防雨水进入。
2、果实入贮 先在沟底铺一层5一l0cm的洁净细河沙，将果实分层排放在沟内，厚约60至80cm，排放时果实与沟壁之间用稻草、麦秸等隔开，沟中间每隔3一4m立1个用玉米秸秆扎成的通气把(直径5一20cm，秸秆把顶部露出果堆)。入贮后在果实(果箱、筐)上面覆盖草苫、蒲席等，以遮阴防雨、保温防寒。适当通风，防止沟内温度回升过快。人贮初期和第2年春，要每隔5天检查l次，气温变化大时要每隔2天检查1次，看果皮是否变暗，沟内(箱筐内)是否有酒味，如出现上述情况，及时通风，果箱(筐)要启开，使果实与空气充分接触，情况严重的果实要及时取出销售。封冻期一般不需查果，但应根据气温变化和天气预报及时保温。
窑窖贮藏法
挖窖的大小和深浅可根据贮果数量和地理情况而定，改造土窑洞等的具体措施也要根据土窑洞等的实际情况和贮果量来确定。窑窖贮藏必须配有通风口，有条件的可在通风口处安装排气扇，夜间敞开窖门(窑门)，使窖内外空气疏通，利用夜间(窑)窖外较低的气温来降低其内部的温度。
窑窖贮藏要求把已处理好的苹果直接装箱(筐)或先包1层纸后再装箱(筐)贮藏即可。因窑窖内湿度较大且果实直接和箱(筐)、空气接触，利于病菌的扩散和繁殖，要求对再次使用的箱(筐)和窑窖进行严格消毒，窑窖内可按每立方米的空间用10g硫磺来薰蒸，密闭2天，再用的箱(筐)等可在窑窖内薰蒸。亦可用漂白粉刷洗干净并在阳光下曝晒消毒。窑窖消毒后即应通风排药，并于贮果前1周使门及通风口昼闭夜开，以降低窑窖内温度。窑窖贮果不宜l次大量贮入，应分期分批入贮。
贮果后要定期抽查，以便及时采取必要的措施，对不宜继续贮藏的苹果要及时销售，冬季气温太低时，要注意封闭好通气口和门口，加厚保温层，阻止冷气入侵和内热外散，使窑窖内温度不低于3℃。
室内贮藏法
1、室内缸(瓮)贮藏 选期大缸(瓮)，洗净晾干，放于贮果室内，将缸（瓮）底部铺上10cm左右的湿沙，湿沙上放一木架，木架上摆放已处理好的苹果，多层摆放，接近缸(瓮)满为止，然后用塑料膜封好缸(瓮)口，每隔10一15天检查1次，及时取出失去贮藏能力的苹果。贮藏期内应保持缸(瓮)内相对湿度的90%左右，如湿度不足，则使果皮皱缩，应沿缸(瓮)内壁注入适量凉水。
2、室内塑料袋贮藏 在袋上刺些小孔，孔径1一2mm，装入适量已处理好的苹果，然后扎口放于室内适宜的位置，每隔10一15天检查1次，取出失去贮藏能力的苹果。塑料袋装果后亦可放在箱(筐)内。袋(箱、筐)则应分散放置。
室内贮藏应避免阳光照射入室内。封冻前和春季室温往往较高，应注意门窗要昼闭夜开；封冻期室温较低，应封闭好门窗或采取增温措施。室内贮果也不宜1次大量入贮，入贮前也应昼夜闭夜开门窗以降低室温。

‘捌’ 苹果怎样储存和保鲜

苹果是在秋天成熟上市的应季水果，在这个季节中，人们都喜欢多购买一些苹果，保存起来方便在冬天吃，但也有些人对苹果的保存方法不了解，不知道苹果怎么保存才能新鲜，今天我就介绍一些苹果保鲜的方法与技巧，能让大家把购买的苹果长时间保存，方便人们随时吃到美味的苹果。

苹果保鲜的方法技巧

1、新鲜的苹果可以放在纸箱中保存，但是保存苹果的纸箱要求干净无味，而且在纸箱的内部，要铺两层纸，把准备好的新鲜苹果放到干净的保鲜袋中密封好，每个保鲜袋中放5到10个苹果，就可以再把保鲜袋放入到纸箱中，最上层盖上软纸，然后把纸箱密封好，再盖上一层塑料布，把纸箱移动到阴凉的地方保存，就能让里面的苹果保持新鲜。

2、如果只是购买了少量的苹果，想让它保持新鲜，则可以把它放到家中冰箱的冷藏室中，这样能让苹果保存30到50天不变质，而且取出食用时会依然馨香，如果想大量保存苹果，则可以把它存入到冷库等能保持低温的环境中。

‘玖’ 苹果冬天怎么储存方法

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：
1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月 。
苹果中含有丰富的果酸和微量元素，保存起来是很关键的，新鲜美味的苹果不能放在木箱里，放到木箱里很容易让苹果腐烂，苹果用保鲜膜包住，用盐水洗干净，这样利于苹果的保存，按照以上的这种储存方法，可以把苹果保存5个月左右。

‘拾’ 冬天的老家，该如何保存苹果

我们胶东半岛的苹果种植是比较有名的，历史早，品质好，我的家乡就是烟台市辖区。在没有冷风库的情况下，农民是如何保存苹果的呢。窖藏，窖藏是农民大量保存苹果的最好办法。即在果园树孔中开挖长方型的地窖，根据要保存的苹果数量决定窖子的大小，深度一般的菜窖子深度差不多，苹果堆放厚度不超过1米。要保证挖窖子的地块不要太潮湿，漏土中含水份不要过大，绝对不能挖好后底部出水。窖子挖好后，一般在底部铺上塑料膜，上面堆放苹果。注意苹果要轻拿轻放，不要出现碰压伤。堆放好苹果后，上部也盖上塑料膜，再覆盖上玉米秸子以保持温度。为了不受冻害，也可以在玉米秸子上再覆盖泥土。窖藏法的好处是保持苹果的水份不流失，出窖好苹果照样新鲜与初。