女生为什么不喜欢鲜榨果汁

1. 鲜榨果汁真的健康吗其实它不仅毁牙伤胃，还会导致肥胖

酸酸甜甜的饮品一直是孩子们的最爱，由于很多家长意识到普通含糖饮料不 健康 ，于是纷纷用鲜榨果汁来代替。但是，近日发表在《英国医学杂志》的一项研究结果令不少家长大跌眼镜，研究显示，每天多喝100mL纯果汁，与癌症相关风险就会增加12%。

其实，鲜榨果汁的危害不止于此。北京大学第一医院 健康 管理中心住院医师高强就来讲讲怎样喝果汁才是 健康 的。

营养丢失损毁牙齿

水果中的主要 健康 成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质以及钾、钙、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。一旦将其榨成果汁，糖、钾元素、花青素会继续存留在果汁中，而纤维和钙、铁等元素却会流失，除非连渣子一起吃掉。

“不少家长都知道碳酸饮料会腐蚀牙齿，其实果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料。”高强介绍，果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，久而久之这层保护层就会脱落，“口腔中的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。”

果汁伤胃含糖较高

高强指出，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，果汁中大量的果酸会让胃部产生不适。

“目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。”高强表示，这些看似“ 健康 ”的纯果汁，其含糖量并不比普通饮料低，普通甜饮料的含糖量为8%-12%；纯苹果汁、橙汁的糖含量为8%-10%；纯葡萄汁的糖含量最高，可达16%-20%。而且，一杯果汁的热量也远远超过同样重量水果的热量。

新鲜水果最为 健康

美国埃默里大学儿科学助理教授吉恩·威尔士曾表示：“肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是与摄入过多糖分相关的风险因素。含糖饮料，无论是软饮还是果汁，都应该加以限制。”

根据美国儿科学会和美国膳食指南推荐，1-6岁儿童每日饮用果汁不应超过177毫升，年满7岁儿童及成年人每日饮用果汁不应超过236毫升。

高强提醒广大家长，夏季出汗多，容易口渴，比起果汁、水果，喝水是更加直接且快速的补水方式。平时要培养孩子喝白开水、吃新鲜水果的习惯，鲜榨果汁偶尔喝一杯即可，切不可过量饮用。

2. 为什么店员都不推荐大家老喝鲜榨果汁儿

因为饮用鲜榨果汁时，大多数果胶和所有纤维素均不溶于水，但是有机酸和糖很容易溶于水，而钙和胡萝卜素则不溶于水。糖不是重要的健康成分，甜味只是会带来良好的口感，但是也会导致体重增加和血糖升高的风险。

2.失去营养

水溶性成分（例如糖，钾和花青素）会渗透到果汁中，而不溶性纤维（例如钙和铁）和不溶性成分不会进入。此外，水果的细胞完好无损，氧气不会进入，压榨或敲击会破坏细胞结构并引起氧气的进入，并且如果与氧气直接接触会损失许多营养物质和抗氧化剂。

3. 鲜榨果汁有何优缺点

鲜榨果汁的营养价值不如水果。尽管鲜榨果汁比市售的果汁、果汁饮料更健康更营养，但是仍有一部分营养素受到了破坏，所以不如吃完整的水果。所以综合来讲，鲜榨果汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，用它来替代各种市售的果汁、饮料是非常可取的!但不应用喝果汁来代替吃水果。另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出来每天榨一部分，这样既能补充营养素，还能有效利用食物资源。

4. 为什么店员都不推荐大家老喝鲜榨果汁儿

每天喝自己榨的蔬果果汁是个很好的生活习惯，但如果长期的喝果汁，就不利于健康了。因为果汁不能完全代替新鲜水果，新鲜水果不但具有完善的营养成分，还具有丰富的纤维素；榨汁机有时还存在着上次的残留物，喝果汁容易拉肚子，所以除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。喝果汁要适量、适度、要搭配的食用，可以吃几天水果，然后间隔几天后，再喝果汁。

鲜榨果汁虽然说方便美味，但会让果蔬失去很多营养。因为果肉和茎叶里含有大量的膳食纤维，果汁里去除了果肉和茎叶当然也损失了这些营养，同时被破坏的还有极易氧化的维生素C。所以说鲜榨果汁并不健康。

5. 为什么不能用鲜榨果汁替代水果

如果一个正常的人，吃新鲜的水果，一般人不会超过二斤。吃二斤水果要通过咀嚼，还要经过肠胃的消化吸收。能够把这二斤水果吃下去，就再也吃不下任何其他的东西了。

鲜榨果汁里面所含的纤维素，一定是远远少于新鲜水果里面的纤维素。水果里面的纤维素具有促进排便，增强肠胃功能的作用。鲜榨果汁在这一点上一定是没有新鲜水果好。不过鲜榨果汁具有的好处是，一杯果汁含有多个水果的维生素c。

鲜榨果汁的好处还有不含添加剂，原料可以很丰富。可以根据自己的口味，任意的搭配不同的原料，不同的配比。对于牙齿不好的人来说咀嚼蔬菜水果有困难，鲜榨是很好的补充渠道

鲜榨果汁要现喝现榨，不要存放的时间过长，容易导致细菌滋生以及果汁的变质。儿童以及老人在喝鲜榨果汁的时候要控制好量，防止水果里面的糖分过高。

6. 鲜榨果汁饮料女孩们喜欢喝不

当然啦，女孩都很喜欢果汁饮料，象VQ鲜榨果汁的主要顾客群就是女孩

7. 为什么我不喝"鲜榨果汁

顾名思义，鲜榨果汁就是使用新鲜水果榨出来的果汁，喝些果汁可以适当补充一些营养，成年人如果不能保证合理膳食，还有那些不爱喝白开水的人，味道香甜的果汁能使他们的饮水量增加，特别在夏季保证了身体对水分的需要。另外就是新鲜水果本身含有很多人体所必需的膳食纤维，在榨成果汁以后膳食纤维会在果渣的部分得以保留，因此为了补充人体所需的膳食纤维会建议把果渣的部分也一并吃掉。

8. 吃水果有利健康，为什么医生却反对喝鲜榨果汁

由于切刀高速旋转会产生热量，温度略有上升，如果打果汁的时间太长，会使果汁温度明显增加，使部分维生素受到损失(如维生素C等)，因此，打果汁时间不宜过长，越短越好。但是水果如果用所谓破壁机打成不去渣果汁的话会严重损失其中的维生素C和抗氧化物质，如果进行过滤的话，会损失大量膳食纤维。

很可能会流失一部分膳食纤维和营养，糖分却充分保留了下来。而且一杯果汁往往由数个水果榨成，喝一杯相当于摄入了2-3个水果的热量，很容易摄入过多热量，导致肥胖。甜度不够，就需要加入糖分，一般喝一杯纯果汁，能喝进去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易发胖，还会增加糖尿病喝高血脂的风险。

9. 鲜榨的果汁没你想的那么好 别喝啦

一位女士说原来她们家人不太爱吃水果，嫌嚼着太麻烦，现在变成果汁，只需要一分钟就能喝一大杯，真是太方便了。自从有了榨汁机，她家里的每个人每天都要吃掉两三斤水果。反正家里不缺钱，花百十块钱买水果也没什么，就算是拉动农业发展了么！

那么，喝水果真的比吃水果更好吗？咱们还是先看看科学研究的结果。

首先说说，水果里面到底有什么成分能进入果汁当中。

水果里的主要健康成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。糖并不是它的关键健康成分，甜味只带来好味道，同时也会带来发胖的潜力和升高血糖的风险。

在水果的这些健康成分当中，大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的，它们会给水果带来耐嚼的口感。多酚类物质部分溶于水，但会带来一点涩味。有机酸和糖也易溶于水，它们分别带来酸味和甜味。钾和维生素C易溶于水。花青素易溶于水，而钙和胡萝卜素不溶于水。

易溶于水的成分，如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣子一起吃掉。而且，水果中的细胞是完整的，氧气进不去；而压榨和打浆都会破坏细胞结构，造成氧气的接触，其中后者更严重。直接接触氧气会令很多营养素和抗氧化物质发生损失。

看到这里就明白，如果用“原汁机”把水果中的汁液榨出来，而把渣子去掉，那么水果中的所有纤维素和大部分果胶都被放弃了，糖分却是全部进入汁液当中的。慢速压榨果汁的好处，是没有用高速旋转的刀刃直接打碎细胞，氧气接触效率较低，减缓了维生素C和多酚的氧化速度。这是它大肆宣扬的优点，但这不代表维生素完全没有损失，也不能弥补它完全损失膳食纤维和部分损失矿物质的缺点。

如果用刀刃打浆的方法来做果浆，那么在高速旋转的刀刃作用下，植物细胞破碎的同时，又与被涡流卷进液体的氧气快速高效地接触，会发生极为严重的“酶促氧化”，80%以上的维生素C会即时损失，而多酚类物质也会迅速氧化变色。也就是说，别看没有加热，打浆处理比加热更会严重地破坏维生素。人们千万不要低估植物细胞里“自带”的多酚氧化酶、维生素C氧化酶等酶类破坏营养素的威力。

研究发现，虽然水果是甜味的，但是吃水果和喝甜饮料不一样，健康人正常吃水果并不会引起肥胖，也不会让人增加糖尿病的危险。哈佛大学公共健康学院分析了15万多名女性和3万多名男性的饮食和体检数据，发现在其他饮食生活条件类似的情况下，每周摄入3份水果的人和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的风险是0.98。也就是说，对健康人而言，吃不吃水果，对糖尿病的患病风险影响非常小。这里所谓一份，大概是一个中等大小的苹果，或1/4杯干果，或1/2杯新鲜、冷冻或罐装水果。日本一项在4万多名中老年人中进行的跟踪5年的相关研究也发现，每天吃500克水果没有预防糖尿病的效果，但也不会升高糖尿病危险。甚至有部分研究表明，蓝莓、葡萄、苹果等水果还有利于降低2型糖尿病的风险。

然而，那些怕胖怕糖尿病的人，先不要为水果的好处而开心，但有大量研究显示，摄入果汁不仅不能降低糖尿病的风险，甚至有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。把水果做成果汁，即便是100%的果汁，甚至是自己家里做的果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。