為什麼淘寶網上的鹵牛肉這么便宜

⑴ 有些市場上賣的鹵牛肉40元一斤，這是真的牛肉嗎

鹵牛肉是大家非常喜歡的食物，逢年過節和日常家庭聚餐的必備食品。但是熟食店中的鹵牛肉的價格卻低於生牛肉的價格，這人很多人都丈二和尚摸不著頭腦。這里就告訴大家其中的奧秘。首先熟食店和超市售賣的鹵牛肉可以分為三個區間，首先是用純牛肉製作而成，售價大約為八十元左右；第二種是用牛肉的碎料，添加了植物性蛋白進行粘合，價格大約五十元左右；第三種是用牛肉的碎料，添加了澱粉而製作出來的，價格大約為三十元左右。所以市場里購買的四十元一斤的鹵牛肉就是澱粉牛肉，這種牛肉短期內雖然對人體沒有太大的傷害，不但牛肉的營養價值會打折扣，長期使用還會造成人體糖分攝入量超標，產生肥胖。那如何判斷這三種牛肉的呢，下面就和大家分享。

三、澱粉牛肉。澱粉牛肉中會加入澱粉，拼接後的牛肉會有比較明顯的斷絲現象，表面會有比較明顯的粉末覆蓋的感覺，口感也是三種牛肉中最差的。

⑵ 有些市場上賣的鹵牛肉40元一斤，是真牛肉嗎有何依據嗎

去正規店鋪會買的真的，不過多半都有些貓膩。

還有一些商家使用的牛肉即將過期，所以這種牛肉的價格一般都很低，所以我們很多人都不知道這些。當牛肉在飯前供應時，商家會有一個便宜的價格，然後以這樣一個相對便宜的價格出售。同時，一些企業會同時使用，一些人會用一些家庭的牛肉來製作。做腌牛肉，商家可以賺很多錢。商家可以在低價的雞胸肉或鴨胸肉中添加一些添加劑，這樣商家就可以用假冒的方式銷售。

⑶ 為什麼市場上很多鹵牛肉，價格居然和生牛肉差不多

目前，好的生牛肉有的都要40元一斤，一般來說，兩斤鮮牛肉才能加工出一斤熟牛肉，按理說，熟牛肉應該比生牛肉貴才對，為何這家店所賣的熟牛肉比生牛肉還便宜？這些熟牛肉「越加工越便宜」的秘密何在呢

熟牛肉比生牛肉便宜，有其存在的背景條件，綜合起來，主要三個方面：最主要的是肉源價格低。一般的熟肉店，都有批量進貨的條件和能力。對這類用戶，市場也有與之對接的供貨渠道：①進口冷凍肉；②走私凍肉；③其他。價格都很低。⒉熟肉出品率。一般的肉牛，生肉熟制出來，成品率在50%左右，就是說一斤生肉鹵熟後只有半斤。如果生肉40元每斤，鹵熟的直接成本就合到80元每斤，賣到100元每斤還不賺錢。這樣，熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻關項目。

買的永遠沒有賣的精。商家是無利不為的。熟食店和鹵牛肉和生牛肉價格是有區別的。

以上海為例:生牛肉33元一斤，攤主說當夜從烏魯木齊運送過來的，這個我信，手感和色澤感覺沒有冷凍過。如果進口的，必然少不了冷凍的環節。菜場的熟食牛肉50斤一斤，每逢周三還打9折。生和熟在價格差異也蠻大的。

在我們三線城市，生牛肉也是33元一斤，看了三個菜場，全是注水牛肉。而一家比較有名的鹵牛肉，要賣到80元一斤，價格翻了一番還多。

至於說到熟牛肉低到和生牛肉差不多價錢，不用說，熟牛肉的來源和品質肯定有問題，因為牛肉和繞煮時會縮水，達不到原來的重量，商家絕不會賠本賺吆喝。

⑷ 鹵牛肉為什麼那麼便宜

看你買的部位啦。很多醬牛肉很便宜，味道口感很好是有原因的。首先不會選用當地的牛肉，一般都是進口的牛腱子，即使都有合格的手續，也是非常便宜。還不說那些走私過來的牛腱子。我國的人口眾多，本土的飼養很難滿足老百姓的需求，大部分還是需要進口的。國外的外國人都是不會吃牛腱子，因為其不愛吃帶筋的鹵肉或者其烹飪方法不好，不適合烹飪這類食物。

⑸ 市場上賣的鹵牛肉40元一斤，是凍牛肉嗎

為什麼我覺得不是牛肉呢？當我用菜刀切的時候就知道了，為什麼我的菜刀普通豬肉都切不動，但是切那個所謂的牛肉比青菜還容易。大家可以看看我的菜刀(見下圖)，我10塊錢買的菜刀，已經用了差不多一年了，從來沒有磨過，現在切青菜都困難，但是切這個所謂的牛肉卻很容易。

⑹ 網上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

很多假牛肉乾。
牛肉的吃法有很多，我們一般會燉牛肉、鹵牛肉或者是煎牛排，我們在逛超市的時候會發現，超市有很多種牛肉乾，這種牛肉乾大多是真空保存，食用起來非常方便，而且牛肉乾的品種有很多，很多人怕買到不純正的牛肉乾，那麼如何辨別牛肉乾的真假呢?三頂養生這就告訴您。

如何辨別牛肉乾的真假?

1、看牛肉乾的紋理，好的牛肉乾紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，好的牛肉乾的顏色多為黃色、褐色或黃褐色。

2、牛肉乾不能有異味或霉味，牛肉乾屬於冷吃熟食，聞起來香味並不濃重，吃起來越嚼越香。

3、好的牛肉乾順著紋理的方向，會很容易就撕開，假的牛肉乾因為是合成的，撕起來不會那麼順暢。怎麼自製牛肉乾?

牛肉切成細長條後焯水，或者焯完水再切開，焯水後放入碗中加入干辣椒、鹽、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、醬油，有紅酒的可以倒入一點紅酒體味，把醬切成片，平鋪在電飯煲鍋底，將攪拌好的牛肉放入鍋中，煮好以後裝盤，撒上喜歡的調料，最後放入微波爐中脫水。

相信大家看了以上內容後，已經了解到辨別牛肉乾真假的方法，大家可以從牛肉乾的紋理、顏色、味道等判斷牛肉乾的情況，大家在購買牛肉乾的時候，一定不能貪圖便宜，要選擇大品牌的牛肉乾，如果大家對此還是不放心的話，可以根據上邊介紹的方法，自己在家製作牛肉乾。

⑺ 為什麼網上賣的牛肉這么便宜

網路上賣的凍牛肉，品質參差不齊，有的是真的牛肉；有的則是用其他的肉拼接而成的，拼接的這種肉叫做「拼接牛肉」。這種肉的價格低，沒有營養。在網路上售賣的時候，價格自然就會低。
2、有的凍牛肉是從國外進口的，就好比凍牛腩。細心的朋友就會發現，有的包裝上面都會標出牛腩的來源地，它們絕大多數來自澳大利亞、巴西、紐西蘭等畜牧業比較發達的國家，因為他們比較喜歡牛排，牛腩在國外不受歡迎，在那裡銷售不了；剛好中國人比較喜歡吃牛腩，所以他們就把牛宰殺後留下牛腩，然後把牛腩凍起來低價賣給中國。

⑻ 網上賣的牛排是合成的嗎為什麼有的那麼便宜這樣的牛排安全嗎

當然有真有假，假的是拼接肉，牛肉成分低，這樣的牛排安全度低。

(8)為什麼淘寶網上的鹵牛肉這么便宜擴展閱讀

不良商販首先會買一些雞肉，然後往雞肉裡面加許多的大豆和肉精。在肉精的作用下雞肉會漸漸沾染上牛肉的味道。

當然光腌制出味道是不夠的，還要讓它的紋理和色澤都很像，所以他們就會把雞肉完全絞碎，然後再通過特定的工具擠壓，所出來的成品就是一塊塊的牛肉。

如果並不經常吃牛肉，這種用雞肉做出來的假牛肉其實是很難分辨的，有些人甚至還會覺得這樣子的牛肉味道還更好，非常的香，其實這就是肉精起的作用了。

⑼ 淘寶上的牛肉為什麼那麼便宜

應該都是一些凍牛肉，超市的凍牛肉也便宜。