淘寶茶媽媽小青柑為什麼便宜
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② 淘寶上有的普洱能賣那麼貴,有的卻特別便宜.普洱茶
在茶葉市場,有一個特別的茶成為了「網紅」,它外形迷你,小巧玲瓏,香氣高帛,沁人心脾,一顆一泡,簡單便攜。
來者何「茶」?
它,就是風靡茶界的小青柑。
小青柑受到很多茶友的青睞,很多不經常喝茶的人,在接觸小青柑後也很容易愛上這個味道。而且在葯理上也有著很多功效。市面上的小青柑琳琅滿目,製作工藝也不一樣,有生曬,半生曬,低溫烘焙等等。那應該如何分辨手上的這一顆小青柑的製作工藝是生曬還是常規烘焙的呢?下面就告訴你答案。
1.看小青柑的柑皮
生曬小青柑是指在天氣晴朗的情況下,利用陽光曬至完全乾燥的小青柑。由於小青柑受到陽光不均勻的照射,表面上極容易形成「曬斑」。
烘焙小青柑表皮顏色均勻統一,無明顯「曬斑」。低溫烘焙的小青柑表皮多呈青褐色,因受熱均勻,外觀精緻小巧,具有非常高的鑒賞價值。
2.聞小青柑的香氣
烘焙的小青柑經過高溫烘烤,比較容易聞到濃郁的青柑氣味,而且對味蕾的沖擊力比較大,但是回味不足。
生曬小青柑剛入口時比較平淡,但茶味在口中停留時間長,香氣下沉內斂,回味無窮。
3.看小青柑的表皮
生曬小青柑的表皮油室密集且油孔較大,泡水之後果皮彈性十足,活性成分仍在。
烘焙小青柑的油孔是閉合的,表皮相對光滑,泡水之後的小青柑果皮比較堅硬,不能恢復飽滿的狀態。
總體來說,生曬比烘焙的更具優勢。
首先口感更加甘醇,低溫烘焙雖然提高了工作效率,但是缺失了一定的生曬流程,
因此小青柑活性成分有一定損失,相較之下,生曬小青柑更加溫和醇厚。
其次更具有養生價值,由於生曬在較大程度上保存了柑皮的揮發油活性,油囊更加通透,
沖泡時營養物質更易穩定浸出,豐富的維生素物質也未被殺死,經過陽光晾曬後,更容易被身體吸收。最後不經高溫,滋味純正無火燥,生曬工藝自然而溫和,使茶性純正無火燥。
但是想要更加了解小青柑,就應該多品多喝,多與茶友分享。
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