淘寶羊肉卷為什麼那麼便宜

㈠ 28一斤的羊肉卷有什麼貓膩配料表羔羊肉

到了冬天，大家都喜歡吃火鍋。那麼，目前市場上的羊肉質量情況如何?記者對此進行了調查。

冒充羊肉最多的是鴨胸脯肉

羊肉卷是「藏貓膩」最多的羊肉類製品之一。

做過多年火鍋生意的曹安(化名)介紹，想吃真的涮羊肉，自己買羊肉切的最放心。大部分羊肉卷都摻有其他肉類，只是摻的肉種類及數量多少有所不同。

目前濟南市場上，無論是火鍋店還是菜市場，涮鍋所用的羊肉卷，基本都是將袋裝的「粗筒狀」羊肉，用切肉卷的機器，像削鉛筆一樣一片片削下來。

雖然有著「羔羊」或「青山羊」等名頭，這些「粗筒」中裝著的，可不一定都是純羊肉，大部分是羊肉、鴨胸脯肉、雞肉、豬肉等，再加上一些羊油混合成的。

而在這些「混雜肉」中，使用最多的當數鴨胸脯肉，原因就是它最便宜。

最多會摻三分之二「雜肉」

曹安說，製作時商家會首先將這些「雜肉」和羊肉摻和起來，然後平鋪擺放好後再用力捲起來，旦猜打完卷後再用包裝袋包好，進行冷凍，讓這個筒狀肉卷凍結實了，然後這些成品的「羊肉筒」就被發往各地市場。

商販們會根據摻入「雜肉」的數量及價格來確定最後的「羊肉筒」的價格，最多的會摻三分之二的鴨肉或雞肉，只有三分之一真羊肉的。

一些大的連鎖或品牌店可能會好點，小店用的「混合肉」你根本說不清它裡面摻了什麼肉!羊肉卷中摻其他肉基本上屬於業內公開的秘密。

5斤的混肉比純肉成本少一半

根據相關規定，混合肉只要註明成分，並通過質檢合格的，並非不可以拿到市面銷售，現實情況卻是，幾乎沒有羊肉卷會標出自己「不純」。

記者在濟南解放路、山大路等處走訪了數個火鍋店及菜市場。

從走訪的幾家火鍋店的情況看，羊肉多在20-24元左右一份(一般6兩/盤)，一般都是標著羔羊肉、肥羊或青山羊等，沒有一家標有「混合肉」字樣。

而菜市場的羊肉卷多在30元上下一斤，打出的旗號也都是「純羊肉」。

從外觀上來看，無論是火鍋店還是市場提供的羊肉卷，顏色基本都是紅白相間，外表看不出多少異常。那麼，商家從這些摻了其他肉的羊肉卷中，能獲得多少利益呢?

曹安給記者算了一筆賬：羊肉筒一般是5斤裝，按照目前市場上羊肉30元一斤的價格算，一個「純」羊肉筒應該在150元左右。

如果其中羊肉只佔三分之一，鴨肉佔三分之二的比例來算，目前鴨肉市場模孫型價大約5元，則這個5斤的「羊肉筒」的單價就降為大約67元，約合13多元一斤，其價格與「正常價」相差了一倍多。

要是你在包裝上寫上混裝肉，就沒幾個人會買你的。凱凱無論混裝到什麼程度，這些肉卷最後到了市場上都會以「純羊肉」的名義和價格出售。說到底，就是為了多賺點錢。

拌大量輔料調味，顧客很難識破

除了火鍋店和菜市場外，羊肉的另一個消費場所是一些自助餐廳。目前市面上，一些標注「58」、「49」甚至「38」元的自助餐廳不少，那麼他們裡面所用的羊肉，都是「純羊肉」嗎?

家住濟寧、曾在多個城市飯店打工的25歲的小何(化名)告訴記者，一些自助餐廳所用的羊肉，很多也是鴨肉「變身」的，而變身的方式有兩種：一種相對隱秘，另一種則比較直接。

隱秘的「羊肉」製作過程其實也並不復雜：把鴨肉切成條狀，放到大盆子里，加入粉狀羊肉精，再加上油鹽醬醋等調理，反復攪拌直到看不出肉的顏色，就可以了。這些肉一般都是拿去烤著吃。由於添加了大量的「輔料」，味道比較重，再加上煙熏火燎地烤，很少有客人能吃出不對勁的。

另一種比較直接的方式是：在切好的成品「羊肉」盤子里，摻入切好的鴨肉，或者直接使用摻雜了鴨肉的「羊肉卷」切盤，供客人直接涮鍋或烤制。

當然並非所有人都那麼容易被騙，小何說他打過工的一家烤肉店就曾有一個客人，把摻了假的牛羊肉都吃出來了，後來才知道他是廚師。

如果你去比較便宜的自助餐廳，還是少吃些牛羊肉。鴨肉加入多少「羊肉精」，完全是調肉師說了算，這種東西吃多了肯定不好。

(齊魯晚報)

【延伸閱讀】

山東要求火鍋店公示羊肉產地等信息

提供混合肉應明確告知消費者

記者近日從山東省食品葯品監管局了解到，從12月1日起，山東省的火鍋店、自助餐等餐飲服務單位，要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息。

這是山東省規范整治打擊羊肉及其製品專項行動的硬性規定。山東食葯監局相關負責人表示，為期3個月的專項行動分為兩個階段，12月1日至12月20日，羊肉及其製品的屠宰主體、生產經營企業自查自糾;12月21日至明年2月20日，開展違法違規行為專項檢查。

山東省提出，嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質的羊，嚴禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生產，嚴禁銷售病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其製品。餐飲服務環節嚴禁采購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其製品。提供混合肉的，應當明確告知消費者。

山東各級食葯監部門、畜牧獸醫部門將建立屠宰、生產經營者食品安全信用檔案，實施網格化監管。對檢查中發現的違法違規行為依法從嚴處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關查處。

㈡ 多多買菜羊肉卷為什麼那麼便宜

有些可能是平台補貼，有些可能是質量一般。
有些東西便宜，是因為平台有補貼，犧牲質量的情況下，可能會便宜一些羊肉是很容易造假的一種食品，如果比市面便宜好多，那要仔細辨別。
羊肉暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。

㈢ 為什麼鮮羊肉60元一斤，羊肉卷僅僅只賣10元一斤，看完你敢買嗎

我們現在的生活質量越來越高，生活品質都是獲得了非常大的確保，日常生活中更加關心的該是針對的飲食身心健康對於一些身心健康食材是更加所追求的，而非像以前一樣追求完美食材價錢，石料的品質才是所考慮的因素。就比如肉片現在都成了我們飯桌上較為常見食材，但是現在的人已不像之前那樣期盼雞鴨魚肉了，更加有講究還是得三色搭配營養搭配。

上邊大家跟你說了許多不太喜歡吃羊肉的人都是由於羊肉中有非常大的羊膻味，那如果能夠把羊肉在火鍋里涮一下，就會並沒有這么大臊味了，這么原因有哪些呢？其實不是由於火鍋底料的緣故，反而是最近市場的羊肉卷根本就不是由羊肉製成的，最先要求者有可能是由羊肉的邊角料拼接而成，接著再通過轉化成羊肉卷，相對而言這類的羊肉卷還會好一點，甚至出現的羊肉卷壓根就不夾雜一切羊肉，應用的價錢是很低的生豬肉，或者鵝肉再加上一點羊尾油，就能讓肉的味道呈現的薑片羊肉，所以這類羊肉卷的價錢自然就是極低的啦。

因此生活中我們盡可能就別再吃多了的羊肉卷了，其實現在馬上要到夏天了，吃烤串的時候還一定要注意離去羊肉串，很有可能並不屬於羊肉串，大部分羊肉串都可能會有造假的情況，因此我們在選購羊肉和銷售的一定要注意。

今日的具體內容就講到這里了，如果感到我們自己的文章內容對大家有所幫助得話何不關注點贊，分享，評價一條龍哦！