小米為什麼是北方人

⑴ 小米是性溫還是性寒還是

小米性涼的，不適合氣血兩虧及身體寒濕重的人吃。

只要是身體寒濕重，身體經常出現這疼那疼的毛病的時候，是不能將小米當主食來吃的，平時也最好不吃。而身體狀況不錯，並沒有身體疼痛性疾病的人，如將小米當主食吃，水果及寒涼的蔬菜一定要少吃或不吃，或在吃了上火的食物後，喝上一碗小米粥，滋陰潤燥，恰到好處。

北方婦女做月子吃小米稀飯的時候是要加紅糖、紅棗的，不是單獨吃的。為什麼小米主要是北方人吃，南方人吃的很少，而且這個吃法是自古傳下來的，以前的北方，蔬菜、水果一年四季都不如南方的豐富，特別是冬季，沒有水果，蔬菜的品種很少，只有土豆、洋蔥、白菜、韭菜、包菜、蘿卜等這些性平、性溫的蔬菜，北方人又愛吃牛肉、羊肉，愛吃蔥、姜、蒜，都是性溫的食物，同時北方又缺雨水、乾燥，在這種情況下，小米的性涼，小米的滋陰潤燥的功效就起到了非常好的中和、平衡作用。
其實上天早給生活在某個區域的人准備好了他們應該吃的食物，這就叫一方水土養一方人。只可惜現在的人們已沒有按天、按區域吃飯了，北方的冬天已不缺水果了，更不缺各種夏季才能生長的寒涼的蔬菜了，這時的北方人再以小米為主食，再大量地吃著涼性的小米，自然就起不到中和的作用了，起到的是寒上加寒、雪上加霜的作用。

⑵ 中國的米有很多的品種，粟米和小米都有什麼區別

粟米帶殼小米是沒有殼的，小米的口感比粟米口感更加好一些，粟米的營養價值比小米更高一些，它倆的名字不一樣，他們所產生的一樣，價值不一樣。

⑶ 黃米和小米的區別是什麼

黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。

黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。小米是去了殼的穀子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

⑷ 北方人為什麼習慣喝粥（小米湯），而南方人不

這是地理環境早的成，種水稻需要大量的水，北方大部分地區沒有這樣的條件，而小米在北方的環境下很適合。
另外，喝粥在以前是低水平生活方式，以前都是幹活的勞力男人們吃干飯，婦孺老幼吃稀的，保證勞力們有力氣幹活，後來糧食供給不再緊張，喝粥不再代表低水平的生活，才逐漸作為一種平常的習慣保留下來。
而且，不是一個地方的人習慣吃什麼，就去種什麼和做什麼，大多數的時候是這個地方產出什麼，這里的人們就吃什麼和做什麼，所謂一方水土養一方人，就是這樣。
讓陝北農村天天種水稻，他自己喝水的都不夠，哪裡有那麼多水往地里灌，灌下去了也就半天就幹了，根本存不住，所以只能種小麥，玉米，粟米這樣的作物，食物也只能從這里選擇，習慣也只能這樣形成。

⑸ 大黃米和小米的區別

大黃米和小米的區別

1、植物果實
大黃米和小米是不同植物的果實，出產大黃米的植物名為黍子，在把黍子果實去掉外皮以後，就是大黃米，這種大黃米的外形比小米要大一些，而且顏色也比較黃，在煮成粥以後比較粘稠。

小米則是穀子這種植物果實，也是在收獲以後去掉果實外殼得來的，把小米單獨存放時大家看不出什麼，但是與大黃米放一起以後就會發現，小米的個頭較小，而且顏色有些發白，比黃米淺許多。再就是小米煮制以後，沒有那麼大的粘性。
2、穗的不同
在民間區分大黃米和小黃米最方便的方法，就是看它們的谷穗，小黃米的谷穗是一條一條的樣子，而縣里很粗，外表為黃色，而糜子的穗子則有很多個，而且都很細，外表也是黃色，但是收取以後要把外表的黃色脫掉變成紅色，在食用以前再把紅色的外皮脫掉才是人們看到的大黃米。
3、稱呼與外觀的區別
大黃米在沒有去掉外殼以前是叫糜子的，而黃小米在沒有去掉外殼以前則叫穀子，而且從外觀上來看，黃小米的顆粒要比大黃米的顆粒小一些。再就是黃小米的外殼是黃色，而大黃米的外殼則是紅色的。
4、食用方法

大黃米最常作用食用方法就是製作年糕，在用大黃米製成年糕樣子以後，還可以進行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地區都十分有名。而小米的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小米南瓜粥，小米地瓜粥以及小米綠豆粥等。

⑹ 現在的人為什麼喜歡吃小米呢

小米是北方的人吃比較多，南方人吃的是大米，北方人種不了大米但他們那能種小米，所以多數吃小米的人都是北方人

⑺ 小米是北方人喜愛的主要糧食之一,營養豐富,其中蛋白質含量約佔9.7%

小米就是粟米，也稱稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。小米可以煮成小米飯，當做主食，也可以取少量的小米，煮成粥食用。
小米簡介： 小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的 「五穀」之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米 。
小米的營養價值：小米含蛋白質，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
用途：小米粥是保健食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

⑻ 黍和粟的區別

黍與粟區別很明顯：

第一：粟就是穀子，穗主要是棒狀的，黍穗非常鬆散，還有就是粟的成熟期比較晚。

第二：黍非常早熟，黍的種子表面以紅褐色為多，也有少量為淺黃色，表面非常有光澤，粟則沒有光澤，以淺黃色為主。

第三：米質方面，均為黃色，粟顏色較淺，黍顏色較深，從粘性方面無法區分，都有粘和不粘度品種。

黍：古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物。葉子線形，子實淡黃色，去皮後叫黃米，煮熟後有黏性。是重要糧食作物之一。我國古代用黍百顆排列起來，取其長度作為一尺的標准，叫黍尺。黍可以釀酒、做糕等。

粟：俗稱小米。古代的粟是黍、稷之類糧食的總稱。粟的糧食古農書稱為粱，糯性粟為秫。甲骨文「禾」即指粟。後來人們把一種比較細的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。簡單區分為：穗大、毛長並且粒粗的是梁，穗小、毛短並且粒細的是粟。苗和茅草相似。粟現在還在種植。

(8)小米為什麼是北方人擴展閱讀

黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中國甘肅秦安大地灣一期遺址F374號房基西南角下面，就曾發現了已碳化的糧食作物黍和油菜籽的殘骸. 一般株高0.3至1.3米(珍珠黍可高達1.5至3米)。

穗狀或總狀花序，也有圓錐花序。除珍珠黍外，種子脫粒後谷殼不脫落，去皮後常呈奶油白色。黍類在亞洲很多地區、俄羅斯和西非是重要的糧食作物。在美國和西歐主要作為牧草或用來制乾草，但在中世紀的歐洲也作為主要穀物。

黍類有很多種，如珍珠黍(是印度和非洲的普通糧食，適於貧瘠乾燥土壤)、掃帚黍(在美國作為飼料，在亞洲和東歐供食用)、穀子(也稱小米或粟，北美和歐洲西部作為乾草種植，在中國等亞洲國家是重要糧食作物)、指黍(南亞和非洲部分地區的重要糧食作物)、日本黍(種植於日本和美國，用於制乾草)等等。

黍類碳水化合物含量高，蛋白質含量約6%至11%，脂肪約1.5%至5%。黍類味濃，不能制膨鬆麵包，主要用於小麵包干及做粥或飯。世界年產量約3000萬噸，主要生產國是印度、中國、奈及利亞和俄羅斯。

黍，是中國小雜糧的一種，一年生糧食作物，成熟以後是金黃色，在中國的北方是重要的糧食作物。在山西大同，忻州一代。黍去皮以後，叫黃米，此種米有黏性，是五月初五端午節做粽子的原料之一，此外黍磨成麵粉以後還是做油糕的原料。

⑼ 北方人為什麼喜歡吃小米

估計現在大部分的北方人也不是很愛吃小米。因為現在的孩子有幾個愛吃粗糧的呢。不過小米營養價值很高，而且過去北方適合種小米，而不適合種大米，所以吃小米的比較多。這個應該無關為什麼喜歡吃的。

⑽ 小米能像大米一樣當主食嗎

當然可以啊
小米，書面的說法叫栗，古代也稱禾屬於長說的五穀（栗、麥、稻、黍、菽）之一。

黃河流域的早期文化是典型的旱農耕作文化也就是小米、糜子文化。紂王和妲己也吃的小米，一直到春秋戰國時候小米都是首要的糧食作物，漢書中提到董仲舒說上說：「《春秋》它谷不書，至於麥禾不成則書之，以此見聖人於五穀最重麥與禾也。今關中俗不好種麥，是歲失《春秋》之所重」。小米可見被放到重要地位里。直到隋唐水利設施發展才使水稻，小麥發展起來，但是小米仍是北方人主要口糧。

在抗日戰爭和解放時代，小米加步槍，不單是生活加戰爭，更成一種意識。到了建國初期人們工資都要折換成小米計算，幾級職位折換成多少斤小米。

《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」小米的營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜。在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。而中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

到了六七年代以後，由於水利建設大量普及，小米在北方已經很少種植了。沒有去殼的小米往往作為家禽的飼料使用，它的地位也就大大下降了。它只是作為調劑伙食的一種方式，現在是品而不是食了。