大米為什麼要加小米

㈠ 大米加小米的做法

大米和小米一起煮粥喝是非常不錯的哦，早晨來碗稀粥，讓你的胃暖暖的，二米山葯粥。大米60克、小米80克、山葯一小段、清水適量。
先用水清洗二米，輕輕的攪動，過兩遍水即可，如果淘米次數過多，會造成營養流失。
山葯去掉外皮，清洗干凈，用刀切成斜薄片，放入清水中，避免它被氧化變色。
鍋中放入冷水，等水煮開再下米。你也可以先把大米放入鍋里煮一小會兒，然後再把小米放入鍋中，當然也可以同時煮。
鍋中的水煮開了，這時先把二米倒入鍋中，用勺子輕輕的攪動，再把山葯放入鍋中，慢慢攪拌，直到水重新開鍋，轉中小火。
二米粥大約煮20分鍾左右就煮熟了。大米和小米混一起煮粥，營養更全面。小米粥是養胃的，它本身還含有大量豐富的蛋白質，復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。
粥煮到黏糊了，就可出鍋上桌喝了。粥里的山葯富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。這二米粥喝起來非常好喝，大家可以試試。

㈡ 為啥蒸米飯有的會加小米

在北方，我們叫做二米飯，

就是小米跟大米在一起做飯，

比單用大米做更有穀物的香味，

比單用小米做口感更好，

我就很喜歡，

只是做的時候，要注意小米里的沙子很不好挑，

淘米時的底子是不能要的

㈢ 小米加大米有什麼好處

小米+大米：營養互補，搭配食用可提高營養價值。

㈣ 大米小米一塊煮飯吃怎樣啊，可以一塊煮嗎

大米和小米可以一起煮。

原因如下：

1.小米屬於陽作物，大米屬陰作物，它們是最好的搭配，一陰一陽，黃金搭檔，又叫做陰陽平衡。做出的飯既好吃又有營養。

2.小米所含成分，B族、粗纖維、膳食纖維、鈣、鎂、硒，都是人體所的營養成分。大米含有少量糖分，一般不提倡糖尿患者單獨食大米，但只要和小米、紅豆、綠豆、高粱米、組合混吃，是沒問題的。

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如何挑選小米：

1.浸泡在水中

取少量的小米，放在干凈的水杯里。看看小米是沉下去了，還是浮在水面上。陳小米比較比新小米要重些，會沉澱到水杯底下。

2.聞小米的香氣

新鮮的小米熬出來的粥，會散發出小米特有的香味。如果是陳小米熬的粥，則沒有粥的清香味。

3.是否有發霉現象

如果看到小米有點發霉的現象，那就陳小米，而且是沒有曬干透的陳小米。發霉後，會滋生很多細菌的，是不可以再食用的。

㈤ 米飯里加小米可以熟嗎

一、米飯里加小米可以熟的。

在北方，是叫做二米飯，就是小米跟大米在一起做飯，比單用大米做更有穀物的香味，比單用小米做口感更好，只是做的時候，要注意小米里的沙子很不好挑，淘米時的底子是不能要的。

二、大米小米飯的做法：

1、食材：

2、步驟

大米和小米放一起

大米加小米煮粥的功效：

1、好吃的而且營養互補豐富
2、大米做成粥更易於消化吸收，但製作大米粥時千萬不要放鹼，因為大米是人體維生素b1的重要來源，鹼能破壞大米中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現「腳氣病」；
3、小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

中醫認為小米粥表面漂浮的一層「米油」營養極為豐富，可以代替參湯；

㈥ 小米和大米一起煮粥好嗎

小米和大米是可以放在一起煮粥的，小米粥是養胃的，可以每個星期煮兩三次給孩子喝都可以，但剛添加輔食的嬰兒一定不能喝多了。

，小米的營養價值非常豐富。
1.調養身體
在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精製，因此保存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產後的產婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。
2.促消化
很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況，甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便秘等症狀，這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥，因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等症狀，都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病症的患者，經常喝些小米粥，可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。
而且小米還具有催眠以及調節睡眠的功效，這是由於在小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質具有調節睡眠的作用。經常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋陰
小米屬於是鹼性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等症狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。而且小米還具有解除口臭的功效，因為它能夠很好的減少口中的細菌滋生，從而起到預防以及治療口臭的功效。除此之外小米還具有很好的滋陰功效，懷孕後陰虛的孕媽媽可以適量的多吃，經常食用不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產的功效，並且還能幫助孕婦在懷孕期間匝陰道發炎等婦科病症。
生活中總會因為各種原因而導致腹瀉等症狀，這個時候只需要把小米炒過後水煮食用，便可起到很好的緩解腹瀉的功效。而在消化不良或嘔吐時，也可以用小米熬成粥吃，同樣能夠有效緩解。小米的營養價值非常的豐富，因此女性在日常生活中應該以此來滋陰。
4.健脾和胃
我國中醫指出，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用具有健脾和胃的作用，尤其是對於一些長期脾胃虛弱的人更適合食用。在煮小米粥的時候等到粥熟後稍稍冷卻沉澱，在最上面一層可以看到浮有一層細膩的粘稠物這就是粥油，這種物質最具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。
小米的營養價值很高，因此平時身體不適以及患有各種腸胃疾病的患者都應該多吃些小米粥，但是在吃小米粥的時候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，這樣補益的效果才會更加明顯。

㈦ 大米和小米能一起吃嗎

當然能，干飯叫二米飯，在北方吃的不少。稀飯注意大米不容易爛最好先泡一下，或先放，放點泡好的綠豆一起煮更好

㈧ 小米粥需要放大米嗎

小米粥可以放大米，也可以不放，只不過放大米與小米一起煮，小米粥的口感會比較好。小米粥可以說是所有粥中性價比最高的，簡單的小米粥，營養豐富，具有養胃健脾，強筋壯骨的功效。

別看小米小小粒，營養比大米還豐富，所有我平時一般會熬些小米粥喝，一般都是小米加大米一起熬，這樣熬出來口感好。熬小米粥不要直接下鍋，也不用浸泡，多做這一步，粥濃稠有米油。平時熬小米粥都是要提前浸泡一段時間，如果不浸泡，小米就需要熬煮更長時間。不過有一方法可以不需要浸泡小米，但也不能直接下鍋熬煮，學會這樣做，小米粥熬出來更好喝。

下面就是熬小米粥的方法
首先把小米淘洗干凈了，然後瀝干水分。准備一個鍋，開火加熱，然後將瀝干水分的小米下入鍋中。開小火慢慢翻炒，翻炒至小米微微焦黃，出現開裂的情況，就可以關火了。

然後將小米轉移至煲粥的鍋中，加適量水燒開，小火慢慢熬煮，熬煮20分鍾，小米粥就變得濃稠了，開始出現米油了。然後不停攪拌，繼續熬煮5分鍾，就可以關火出鍋了。

有時候趕時間，小米又來不及浸泡，就可以嘗試用這個方法。因為浸泡的話，小米沒有浸泡1個小時以上，基本就很難熬至濃稠。小米下鍋干炒，干鍋加熱，小米受熱會膨脹，這樣就會裂開，小米裂開之後下鍋熬煮，這樣就很容易煮開花了。這樣熬小米粥，米油都容易熬出來，熬好的小米粥更加濃稠。

㈨ 大米加小米粥有害嗎 介紹大米小米粥的做法

其實，吃大米加小米粥對於我們身體並沒有害處，反而有利於健康，在日常的生活中，我們可以用小米和大米一同熬粥，小米中含有豐富的維生素B1、B2等，這些成分不僅有助於消化及防止口角生瘡的功效，而且還有滋陰養血的作用。非常適合用於調養女性虛寒的體質。而大米中的蛋白質比較高，口感更好。用小米同大米一起煮粥，既能夠發揮小米的功效，而且還能夠彌補小米口感上的不足。所以建議大米小米一起熬粥的吃法。
那麼大米小米粥怎麼做?首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。用清水將大米和小米沖洗干凈後備用。然後再放入幾個大棗和50克燕麥片。加入適量的清水後，放入電飯鍋中開始熬粥。等粥熬開鍋後，用勺子攪拌幾次，然後往鍋中放入適量的冰糖，繼續熬至粥開始黏糊時停火就行了。在熬粥的時候，一定要注意控制熬粥的事跡，不能過於短，不然熬出來的粥不黏糊，也不好喝。而且小米和大米在洗的時候，不能洗的次數太多，不然就會失去它們的營養價值。

㈩ 小米能和大米一起煮粥嗎

可以。

小米， 味甘咸，性涼，具有益脾健脾、安神除煩之功，適用於脾胃虛弱、焦慮不安之多夢。

大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

(10)大米為什麼要加小米擴展閱讀：

製作提示：

本品可加入適量白糖調味，口感更好。

食物相剋：

粳米：唐 孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清 王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

小米：小米忌與杏仁同食。