為什麼小米配砂鍋

Ⅰ 怎麼用砂鍋做小米粥

前言剛買了一砂鍋，看到親們提供的技巧要先養一下鍋，一般做小米粥可以填充砂鍋的縫隙。

Ⅱ 小米可以用紫砂鍋煮嗎

小米可以用紫砂鍋煮嗎？小米的話也是可以用紫砂過來進行煮的，因為紫砂鍋煮出來的小米的話能夠更好地使小米變得柔嫩，這樣的話小米粥的話才會更加的好吃。

Ⅲ 砂鍋煮小米粥的做法竅門

下面我把這3個小竅門分享給大家，喜歡喝小米粥的朋友快收藏起來，非常實用哦。

【熬小米粥】

准備新鮮小米、清水

【做法】

1、熬小米粥，要用新鮮小米，顏色黃澄澄的，營養充足，才能煮出香濃粘稠、米油厚厚的小米粥。小米顏色金黃，富有光澤，米香味濃，就是新鮮小米，泛白的都是陳小米。

2、小米用清水淘洗干凈，然後浸泡30分鍾，把小米泡漲。在淘洗時，很多人習慣用手搓米，這是錯誤的。米粒表面有很多營養物質，搓洗會讓營養流失，煮好的粥也會不香濃。

3、砂鍋里倒入適量清水，大火燒開後倒入小米，並用勺子快速攪拌，防止沉底粘鍋。很多人冷水就直接倒入小米了，這是錯誤的。冷水下鍋，溫度不夠高，澱粉無法快速糊化，粥就會清湯寡水。

4、再次煮開後，繼續攪拌5分鍾，攪拌可以讓小米受熱均勻，不會粘鍋，便於快速釋放米油，小米粥就會非常粘稠。

5、蓋上鍋蓋，繼續煮15分鍾後關火，利用砂鍋的余溫繼續燜10分鍾，小米粥就煮好了，口感非常黏稠，表面有一層厚厚的米油。

【熬粥的3個小竅門】

⑴無論是大米粥還是小米粥，米淘洗干凈後都要浸泡一下，把米粒泡漲，這樣米粒就能快速吸收水分，釋放營養，讓粥變得黏稠，米油也非常厚，煮粥的時間也縮短了。

⑵小米要開水下鍋，因為小米的表面有很多的澱粉，遇到高溫後會迅速糊化，這樣小米粥才能變黏稠。同時，翻滾的開水可以避免小米沉底粘鍋，如果冷水下鍋，小米就會沉到鍋底，很容易粘連、粘鍋，一旦煮糊了小米粥也會有糊味。

⑶粥煮好後要燜10分鍾，溫度降下來後，小米的營養就會凝結成一層厚厚的米油，粥也更黏。

現在大家知道了吧，無論是煮什麼粥，米都不要直接下鍋了，先用清水泡漲，然後開水下鍋，一邊攪拌一邊熬煮，煮熟燜一會兒，小米粥就會又香又黏，米油厚厚。

Ⅳ 砂鍋怎麼熬小米粥

小米粥做法一，

材料
小米，冷水
做法
1.米洗凈，冷水燒開後放入小米；
2.煮開後，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

做法二，紅棗小米粥

材料
小米30g，紅棗10顆，水
做法
1.准備材料
2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用
3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒
4.炒至乾爽，並飄出香味即好
5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水
6.大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻

做法三，蘋果小米粥

材料
蘋果1個，小米100g，水1000ml
做法
1、所有材料准備好。
2、小米沖洗2遍，蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水，再放入小米，然後放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鍾即可。

做法四，南瓜小米粥

材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量
做法
1.大小米淘洗干凈，放入陶瓷煲；
2.加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開；
3.南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

做法五，海參小米粥

材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

Ⅳ 小米粥一定要砂鍋煮麽

誰說的，小米粥不一定非要用砂鍋煮，如果你不是對砂鍋煮出來的東西情有獨鍾的話，那麼也可以試試用一般的小鋼鍋煮也可以，只要是一個器皿能放入水，再放入小米的話就可以煮，呵呵。我經常煮小米粥，也沒用過砂鍋，味道一樣很好。

Ⅵ 砂鍋小米粥的做法

煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖

小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白米都熟開了之後，才能加入麥片。

整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鍾頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最後了。

Ⅶ 放砂鍋里做小米粥好嗎

放砂鍋里做小米粥很好吃
做法

用料
小米 適量
百合 若干
冰糖 適量

小米和百合洗干凈放入砂鍋中，加入水沒過小米開大火煮沸。小米煮的過程會膨脹，千萬不要因為看上去只有一點點就放太多。我一開始放了大半包，煮到一半隻能倒出來一些，教訓給大家參考。
煮沸後將火調小，慢慢熬二十分鍾，同時攪拌小米粥。

關火，根據自己的口味放入冰糖，攪拌使冰糖融化。化學老師說過，炒菜的時候要節約能源，利用余熱。余熱可以使冰糖融化的噢，哈哈哈〜然後就可以出鍋啦！

Ⅷ 小米粥怎麼熬，可以用砂鍋來熬嗎，大概要熬多久

熬小米粥步驟如下：

1、 取出適量的小米用手淘干凈後，先用冷水浸泡二十分鍾左右，讓米粒膨脹開來。這樣熬出的粥酥軟，口感也好，同時可以節省時間。

砂鍋的導熱性快，排熱性慢，總體的隔熱保溫動能較為強，特別適合熬小米粥。並且用砂鍋熬粥是一種比較健康且營養的一種飲食方式。熬制的時間上面有說明，一般需要三十分鍾左右即可。

Ⅸ 請問小米粥是怎麼熬的，用什麼炊具最好

想要把小米粥煮的色香味俱全，學會這幾招，煮好小米粥再也不是難事了。

眾所周知，小米粥是養胃的絕佳選擇，很多人在胃痛的時候都會選擇喝小米粥。小米是非常有營養的，能夠滋補我們的身體，並且能夠治療反胃。可以說，小米是非常健康的，所以小米粥才那麼受歡迎。

1、在熬制小米粥的時候，千萬不要加鹼，加入減之後，小米中的大部分營養都會流失掉。在煮小米粥最好加糯米粉和食用油，這兩種物質能夠增加小米粥的色澤和香味。

2、在熬制小米粥時間一定要長一點，如果出現浮沫也一定要撇去，在煮小米粥的時候最好用小火，時間控制在40分鍾左右。關火後大家千萬不要著急喝小米粥，可以蓋上鍋蓋繼續靜置大約15分鍾，這樣做出來的小米粥會更加黏稠。

Ⅹ 煮小米粥用什麼鍋最好

煮小米粥用砂鍋，最好，小火慢慢地煲，這樣煮的粥很粘稠，很爛，小米能煮透，這樣吃起來養胃，味道也很好。
望採納。。