為什麼小米不粘稠

『壹』 怎麼煮小米粥不濃稠無米油

小米是一種非常營養又非常養胃的食物，別看小米很不起眼，關鍵時刻，當生死垂危的病人不能進食的時候，小米是唯一能救活病人的食物，它具有很好的消化能力和養胃功能，同時裡面含有很多米油，如果只是簡單的熬制，是熬不出這些米油的。今天教給大家，如何才能把小米粥熬出米油來。

【烹飪竅門】：

1、在熬煮小米粥的時候，一定要全程用小火來進行熬煮，用勺子不停的攪拌小米粥，是為了不讓小米粥和砂鍋底粘連，進而造成糊底的現象發生，而且多攪拌小米粥，能讓小米受熱更均勻。

2、用平底鍋翻炒小米的時候，也一定要用小火來進行翻炒，不然用大火，同樣會造成小米糊底的現象發生。

3、在食用小米粥的時候，最好是搭配蛋白質含量較高的食物，例如雞蛋， 牛奶，小米粥能讓胃的吸收能力增強，吃雞蛋能更加充分吸收蛋白質，讓身體更加強壯。

『貳』 為什麼我的小米粥煮出來不會稠稠的煮的時候還老冒白泡泡，搞的我不停的關電源

嗨！
您是用什麼鍋煮的呢？請用普通電飯煲加入少量的小米，然後放入少量自來水。把電飯煲的蓋子打開接電煮就可以。
更詳細的描述問題有助於網友理解你遇到的麻煩，幫助你更准確的解決問題。謝謝你支持小米手機！

『叄』 在飯店吃的小米粥很黏稠，為什麼回家自己做的卻很水

如果熬出來的小米粥不黏糊，米是米，湯是湯，有以下幾個原因：

第一、水和米的比例存在問題，也就是水太多，米太少，煮出來的粥會出現清湯寡水的局面。

第二、煮的時間短，如果米下的不少，和水的比例合適，煮出來的粥不黏糊，有些水米分離，那就是熬煮的時間太短，如果時間長一些，煮的爛一些，小米糊化程度高一些，就會顯得比較黏稠，米和湯是融合的。

總之，熬煮的小米粥，米不是很多，但是只要熬煮的時間可以（大於30分鍾），煮出來的小米粥很黏糊，那說明小米的質量很好，一般來說，中國人喝粥都喜歡黏糊一點的粥，有些商家售賣小米粥，為了降低成本，取得人們的喜愛，還會在小米粥里單獨在勾澱粉（可這樣時間久了，反而砸了牌子）但是對於糖尿病人來說，不黏糊的反而更利於血糖控制。（自己在家製作時可以縮短時間，不要煮的太黏稠）

『肆』 為什麼小米蒸出來不粘

因為小米 是人性化 他所有的科技都是按照人的生活 設計的 功能強大 先不說質量不質量 很良心 價格親民 考慮到人的收入 我家全部都是小米 沒有覺得垃圾

『伍』 為什麼現在的自來水熬小米粥不粘

現在的自來水熬小米粥不粘是因為用的陳米所以不粘。現在市面上賣的小米有很多是陳米，並不是新鮮的小米，從表面就能夠看的出來，但是有很多人並不會選擇，導致選擇了陳米以後，怎麼熬都熬不出非常黏稠。

用的劣質米，看一下小米表面的顏色發亮，不發黑，沒有小黑點，顏色是金黃色的，聞上去有一種濃濃的米香。

小米粥做法

步驟1小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

步驟2水燒開後，倒入泡過的小米，大火燒開後，撇凈表面的浮沫。

步驟3點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

步驟4當小火熬煮25分鍾後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。

步驟5盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。小米是益智食品，建議媽媽們經常讓小寶貝喝一碗小米粥哦。

『陸』 為啥我煮小米粥總煮不出那種又粘又稠的樣子呢

一鍋上好的小米粥，需選用上等新米。小米最好提前浸泡一小時。然後鍋內按米水1：15左右的比例，一次加足了水燒開，然後下米
1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度；

2、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾；
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠；
4、點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鍾，你會發現鍋里的粥是越攪越稠。

外面賣的小米粥，雖然金黃粘稠香濃，一是可能加鹼了，二是出鍋前勾濕澱粉增稠了，如果小米質量不好，還有可能添加色素了。

『柒』 我煮的小米粥不黏糊是什麼意思

想要小米粥熬出米油，也就是所謂的小米粥粘稠，保存更多點營養物質！那怎麼樣才能做出小米粥營養又好吃呢？眾所周知！在北方小米是主要食物之一，家常飯經常會有小米粥上桌，大家也清楚小米營養豐富，具有簡單易制，健胃消食的特點，很多人想熬制出香氣撲鼻的小米粥，都因為經驗不足導致最終的口感很差，幸好，西安唯典小吃培訓中心小編有小秘招，現在分享給喜歡小米粥的朋友們，大家不妨試試！保證小米粥好喝有營養！

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『捌』 小米粥為什麼不粘稠，小米粥用電飯鍋怎麼煮

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右
2.取湯鍋，注入適量清水（這個要看你口味我一般是1:8的比例大概是飯店小碗一碗米5碗水這要看你口味了），燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時，攪拌均勻後繼續熬煮，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
關火後不要急著吃很燙而且悶一下味道更好點。

『玖』 為什麼北方的小米拿到南方煮出來不粘稠了

小米煮出來不粘稠，和你加入的水的多少有關系的。加的水多，小米就不粘稠。加的水太少，就會變成米飯了。水要不多不少才可以的。