為什麼小米粥特別稀

⑴ 大量煮小米粥冷時間長了為什麼會希

那是正在變質 ，細菌大量孳生 。
如果剛剛開始變稀 ，馬上煮開幾分鍾 ，還可以吃 。
如果全部變稀了 ，就沒法補救了 ，只好扔掉了。
稀 ，不是希 。

⑵ 小米粥怎樣做

熬小米粥怎樣才能煮出米油？教你3個技巧，出油有黏稠感、好喝

小米粥可以養胃，很多人尤其是北方人冬天的早上喜歡喝一碗帶米油的，暖身舒服。奈何自己怎麼煮小米粥都很稀，太寡淡，比「蛇草水」都難喝，一點也嘗不出小米的清香味。經常出去吃早餐的朋友可能都會發現，早餐店的小米粥都是帶米油的，粘稠適中，有小米粥自帶的「氣質」。但是我聽朋友說早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠劑，長時間喝的話對人身健康有害。

記得我畢業初到社會後自己在宿舍第一次熬的小米粥，那真是讓人哭笑不得，熬出了一鍋湯水，特別難喝，根本沒有粘稠感也不出米油。我把這事告訴了媽媽，媽媽把小米粥熬出米油的方法教給了我，有3個新技巧，今天我分享給大家。

①挑選小米：不是所有的小米都可以熬出米油，一定要選擇顆粒飽滿、大小均勻、色澤金黃、顏色均勻的新鮮優質小米。這樣的小米熬出來才會有粘稠感好喝。把小米潤濕放在軟白紙上，包起來捻搓小米數次，看紙上是否有黃色，若有的話，說明小米中染有黃色素。陳舊的小米營養流失、容易捻碎、顏色發白，熬出的小米粥是很少有粘稠感、出米油的。

②淘洗小米：媽媽說淘洗小米如果浸泡時間過長米中的核黃素等營養成分會大量流失；用力多次搓洗小米的話，會導致小米中的維生素和無機鹽等容易溶於水的營養物質搓洗掉。洗小米時千萬不要用熱水洗；不要用力搓或用力攪拌。淘洗小米一定要放在碗里倒入沒過小米5毫米（不要太多清水沖洗）清水輕輕攪動最多清洗2遍就行，否則大量的營養流失，熬出的小米粥「很湯水」。

③熬小米：不管煮什麼粥，米水的比例都特別重要。太多水，熬出的粥，會很稀，比跟白開水還難喝；水太少，不僅容易糊鍋，而且還「倆不像」粥不是粥，干飯不是干飯，不好吃。熬小米粥的話，小米和水的比例是1:16比較好，有粘稠感，也有油膜。如果喜歡喝再稀點粥可以調成1:18，根據自己的喜好適當調一下比例，只要不是差別不是太大就行。

好多人熬小米粥都是冷水下鍋，這樣容易糊鍋底，建議加足水，溫水下鍋（水燒至開始冒小氣泡的時候），中間不要再加水，用勺子攪動幾下小米，蓋上蓋子大火燒開，鍋蓋留條縫隙以免溢出來「沸鍋」，偶爾攪動幾下，轉小火煮20分鍾為宜，時間太長水分蒸發太厲害容易變成干飯還糊鍋。這樣熬出來的小米有粘稠感、出油膜、好喝、有小米的清香。純原生態做法不添加任何東西，千萬不要加澱粉、鹼等一樣好喝

好多人都知道小米粥熬出「小米油」才好喝，那「米油」是什麼呢？「
米油」就是在小米粥煮好關火後5分鍾左右漂浮在最上層的一層濃稠、細膩的油膜。

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⑶ 粥太稀了怎麼辦

1、提前浸泡

有多少人是和我一樣，熬小米粥是直接將小米洗好之後就放到鍋內煮的，其實如果能在煮之前，將小米浸泡半個小時，讓小米的米粒吸水膨脹，不僅能在煮的時候更容易煮熟，並且還能將做出來的小米粥更酥。

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2、沸水下鍋

很多人的習慣是直接將水與小米倒入，然後開火煮小米粥，但是就會遇到小米會容易糊底的問題，這是由於冷水下鍋，小米有些就會黏在鍋底然後被燒糊，有了糊味，這樣的小米粥味道自然也不好。而沸水下鍋，水在不停的翻滾，自然也就不會有這么問題了。

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3、小火慢熬

我們是在沸騰的時候下鍋，所以並不需要太大的火了將水加熱，而只要維持它的溫度，所以將小米放下之後使用小伙也是一種既節省能源也能將粥煮得更粘稠的辦法，並且使用小火慢熬，還有一個好處，那就是能達到一個收汁的效果，讓小米粒粒酥稠。

⑷ 熬小米粥時，怎麼才能保證小米粥濃稠又好喝

雖然在中國大米是最主要的是主食，但是在人們日常生活中，經常吃各種營養更加豐富多樣的稻米，其中小米就是非常不錯的一種。很多女性在坐月子的時候吃小米粥，對身體恢復非常好，而且那些腸胃不怎麼好，或者體質不太好的人，多吃些小米粥對身體的改善作用很明顯。

做小米粥的時候可以在提前加入紅薯，南瓜之類的，這樣做出來的口感也是非常好吃的。

⑸ 小米粥5個小時過後變希怎麼回事

是放長時間沉澱了，粥里的澱粉下沉上層就變的很稀

⑹ 小米粥煮的很稀

大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

食材准備：

大米、水；可選適量

製作步驟：

1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右；

大米和水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鍾左右、視水量米量而定）；

3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鍾左右品嘗是否煮熟；

4、煮熟後，關火。

⑺ 小米粥做好放一會就稀怎麼辦

如果小米粥放一會兒就熄了，那說明小米粥已經沉澱，你可以用勺子不斷的攪動這樣它就會變得濃稠起來的。

⑻ 小米粥怎麼熬才好喝

小米粥具有養胃消食與安神的工效，經常吃小米粥對腸胃以及內臟的好處是格外多的，而且小米粥還有一些工效，可能你對小米粥的做法格外的熟習，由於天天做著吃，別看小米粥的做法固然格外的輕易，做起來格外的拿手，可是小米粥做出營養也做出美味卻不是一件輕易的事情，小米粥怎麼煮才營養呢？有的在做出來的小米粥很稀，看起來跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來一點都沒有食慾，這就在煮得上，小米粥煮多久才好吃呢？小米粥怎麼煮才營養呢？下面我們為大家提供了一款小米粥的做法，一起來參考一下吧。

根據上面給我們介紹煮小米粥的一些竅門後，關於放小米與水的比例和它的上是熬出營養與美味的要害所在，希望你能夠做出這樣的小米粥天天享用在餐桌上。

⑼ 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。

⑽ 小米粥做好放一會就稀怎麼辦

說明熬煮的時間不夠，還需要繼續煮。如果時間夠了，會越放越稠