曲陽小米為什麼那麼香

❶ 小米粥怎麼做出來的香

煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖
小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白米都熟開了之後，才能加入麥片。整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鍾頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最後了。

一、小米紅棗粥

主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。

做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈後放在一邊，然後開火做粥。在這里我們也可以順便復習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。

這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。

二、小米山葯粥

主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。

做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山葯，我們要分別把他們切塊，其中切山葯的時候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山葯的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山葯後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。

小米熬熟了之後就可以把紅薯和山葯放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這里也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。

山葯就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

❷ 小米粥為什麼是苦的

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

(2)曲陽小米為什麼那麼香擴展閱讀：

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

❸ 在北方煮小米粥很香很好吃為什麼到廣東煮熟的小米粥不好吃是什麼原因

是米質的問題。東北的穀子磨的小米生長周期長。所以好吃。你可以熬小米粥的時候少放一點豆油。要出鍋的時候放一些食用鹼。這樣粥更粘稠潤滑

❹ 山上打來的泉水煮小米粥為什麼那麼好喝呢

山上的泉水各種礦物質和微量元素比較多，再加上沒有污染，自然煮出的食物會好吃。在外打水吃，一定確保沒被污染，安全第一。

❺ 為什麼山西小米那麼好

作者簡介：

郭冬棉，女，山西垣曲縣作協會員。幼師畢業，大專文憑，從事小學、幼教、特殊教育工作30多年。曾任副園長、園長、督學等，現退休。熱愛生活，喜歡文學，廣結善緣，曾在《中國殘疾人》、《山西慈善》、《山西特教》、《黃河晨報》、《舜鄉》、《東方散文》、《作家在線》、《垣曲人家》、《作家新干線》等平台上發表過文章。

（運城網信備案號I20011）

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❻ 她生活極度奢侈，但一碗小米粥卻吃得又香又甜，究竟是為什麼

因為當時的慈禧是在逃難的路上，早就餓的頭暈眼花了，所以她當時吃到了一碗普通的小米粥，覺得是最好吃的東西。當是正是八國聯軍攻進了紫禁城，慈禧在身邊宮女、太監的保護下，非常倉促的離開京城，准備出城去躲一躲。因為是倉促離開的，所以無論是衣食還是住行都沒有得到妥善的安排。

後來她們這些人來到了山東境內的一座縣城，而這座縣城在相比之下還比較繁華，戰火並沒有燒到這里來，所以當時縣令將自己的宅院空出來接待慈禧，並且准備了吃食。當然這樣一座小縣城能拿出的東西也是有限的，但經歷了數天心力交瘁生活的慈禧已經顧不上那麼多了，端著一碗小米粥也能吃得津津有味了。而在後來慈禧回到京城之後，也重重的獎賞了這位縣令。

❼ 沁州黃小米怎麼樣,真的有那麼好吃嗎

炒出來的噱頭，只要是每年的新米，同樣的熬制手法沒口感差別不大的。因為小米不容易熬制，所以才出現口感千差萬別的情況，只要您熬制的好，差別不大。

❽ 小米粥哪裡產正宗

1、甘肅張掖金花寨小米

金花寨小米是甘肅的名牌產品，產自北緯38°、海拔2200米的祁連山區。這里日照時間長，晝夜溫差大，因此被稱為「最佳農業種植帶」。金花寨小米用祁連山的雪水和泉水灌溉，施農家肥和有機肥，不用化學肥料，生長周期比普通小米長50多天，營養更高。

根據營養分析，金花寨小米的礦物質含量非常高，其中硒含量比普通小米多2倍，鍶含量符合人體必需標准，而普通小米檢測不到鍶。金花寨小米環境無污染，不用農葯、化肥，被國家授予「有機農產品認證」。

2、陝西米脂小米

米脂自古產優質小米，這種小米的脂肪多，析出如油脂，而米脂因此得名。米脂地處黃土高原丘陵溝壑區，季度溫差、晝夜溫差都較大，很適合種植穀子。米脂小米顏色金黃，顆粒圓大，軟糯粘稠、米香味濃，被農業部批准實施「農產品地理標志」登記保護。

3、遼寧朝陽建平小米

建平小米的歷史也非常悠久，清乾隆年間，建平縣就將特產「金鑲玉」、「八里香」小米等雜糧供奉京師，成為皇帝吃的貢米。新中國成立後，第一屆群英大會時，300噸建平小米運往北京，犒勞英雄。建平小米營養高，米色金黃，顆粒圓大，做熟後口感軟甜，香味濃郁，國家地理標志產品。

4、黑龍江古龍小米

古龍小米是黑龍江省肇源縣特產，全國農產品地理標志。據史料記載，古龍小米在遼代、清朝都是地方向朝廷進貢的貢品，清康熙四年成為「皇家貢米」。

米粒飽滿，顏色金黃，營養豐富，蛋白質含量高達14~16%，脂肪含量達3~4.6%，可溶性澱粉達到了37%。除此之外，古龍小米的維生素、氨基酸含量也非常高，具有很好的葯用價值。做熟後口感軟糯、風味獨特。

這4個地方產的小米，質量優質，不比四大名米差，用來煮小米粥能煮出厚厚的米油，特別香。

❾ 陝北小米為什麼出名

陝北小米得益於得天獨厚的自然條件，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產穀子，成熟後稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品，小米的吃法很多，有蒸成干飯的，有熬成稀粥的，還有壓成面炸成油糕的等等。

❿ 為什麼說山西的小米好

1、小米是谷類植物，谷為兩山或兩塊高地中間狹長而有出口的地帶，適宜於耐旱植物的生長。谷類耐旱、耐鹼、耐酸，適宜於在山谷地帶生根發芽結果。

2、谷類性溫畏寒，因此在長江以北、長城以南的溫帶地區最為適宜。而山西的氣候條件均滿足了小米的生長要求，因此小米口感好。