為什麼小米糕發不起來

1. 小米糕，怎麼蒸著好吃呢

米糕的做法多樣化，傳統的做法，通常是大米碾成。漿等程序製作而成，或者更簡單的是。用粘米粉。現代的做法，在傳統上加入創新的改變，令米糕更加符合當今人的口味。特別是放入牛可能是因為個人習慣的原因，我所接觸到的地。方一般都是把糯米。粉製作的習慣稱為「年糕（粘糕）」，把糯米蒸熟錘搗而成的稱之為「糍粑」之類的。

降到35度以下加入酵母攪拌均勻，攪拌均勻後再加入泡打粉攪拌均勻，然後鳳上保鮮膜，醒發大概1.5小時左右，醒發好後攪拌均勻，倒將粘米粉、白糖、孝母裝入大容器中，然後將牛奶慢慢地一邊倒入一邊攪拌，直至米粉完全沒乾粉，攪拌均勻，將紅棗放入裝飾一下，放置30分鍾發孝（冬天要久些。

2. 小米糕的製作方法是什麼

小米這種食材，無論是從味道上，還是口感上，還是營養價值上，都是很不錯的。平時很多人也都很喜歡喝小米粥，而小米糕也是很不錯的，口感香甜軟糯，細膩綿軟，是一道很不錯的特色美食哦。

一份做法簡單又營養好吃的小米糕就做好了，存放進保鮮盒裡，然後密封保存就可以了。喜歡冷著吃，可以直接吃；喜歡吃熱的，在吃之前加熱一下，各有各的味道。

不僅如此，如果喜歡吃甜一點的，可以在製作的時候加入煮熟的紅薯，也可以蘸著煉乳和白糖吃，同時也可以把紅棗，紅豆，葡萄乾加進去，做成多種口味的小米糕，很受人們的喜愛。

3. 小米糕怎麼做好吃呢

相信大家在平常的生活中是非常喜歡吃小米糕的，但是有些人在這個小米糕的過程中總是把小米糕做得又硬又難吃，其實我們是需要掌握一些方法就能夠輕松地製作。如果想要把小米糕制度的松軟甜膩的話，我們就需要掌握一些正確的配方以及一些製作手手法，今天就來教教大家如何在家製作小米糕。

對於小米糕來說它的製作方法是非常簡單的，只不過我們在製作過程中需要分次做很多一樣的事情，如果我們沒有注意好的話就很容易導致我們做出來的小米糕不是特別的好吃。其次，我們在選擇材料的時候一定要嚴格按照標准來選擇，這樣做出來的小米糕才沒有其他的怪味兒。

4. 小米糕怎麼蒸好吃

小米糕營養豐富，香甜好吃，營養易消化，老少皆宜，深受大家的喜歡，小米糕想要做出來好吃，小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度適中，一定要醒發好，這樣蒸出來的小米糕蓬鬆暄軟，松軟勁道。

小米營養豐富，也是生活中經常會吃的穀物，我家也是經常用小米熬粥，今天早上還是喝的小米粥，營養豐富，好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松軟可口，蓬鬆香甜，還有一股淡淡的小米香味，非常的好吃，特別是小孩子都很喜歡吃，做法也是很簡單，下面就來分享一下小米糕怎麼蒸好吃。

3、米糊的稀稠度要掌握好，不能太稠，不然會發硬，影響口感，也不能太稀，蒸出來不成型，米糊一定要醒發好，蒸好後要燜五分鍾再開蓋，這樣可以防止小米糕塌陷。

總結：蓬鬆暄軟、香甜可口、口感細膩、營養豐富又好吃的小米糕就蒸好了，非常適合小孩子和老人吃，不僅好吃還容易吸收消化，製作也是很簡單，自己在家做，好吃又衛生，小米糕的做法有很多種，可以根據自己的喜好選擇，喜歡吃小米糕的都可以試試.

5. 小米糕怎麼蒸，才最好吃

米糕是一種我國特有的傳統美食，其特點就是用米粉代替麵粉來製作糕點，用米粉蒸出來的糕點米香十足，十分誘人，而且深得小孩和老年人的喜愛。米糕的做法多樣化，傳統的做法，通常是大米碾成漿等程序製作而成，或者更簡單的是用粘米粉。現代的做法，在傳統上加入創新的改變，令米糕更加符合當今人的口味。大米200克提前一夜清洗浸泡在清水裡，然後第二天倒瀝掉多餘的水之後會變成大約280克左右，因為大米吸水膨脹。之後我們可以再加入80到90毫升的水或者牛奶提前將大米浸泡一晚，瀝干以後加白糖，用破壁機打碎，可重復多打兩遍。，直至米粉摸起來棉棉的就可以了，米粉打的越細膩，米糕的口感越好。

大米發糕的做法，首選燦米洗凈，浸泡3到4個鍾，用料理機打碎成米漿，放酵母一匙，靜放3到5個鍾，發起泡，放白糖，或紅糖，一斤米4兩糖，用筷子攪拌，倒進杯子，水燒開，蒸半個鍾，將發孝好的米漿倒入蒸盤，放入蒸鍋（蒸鍋里放夠水位），開火蒸，等蒸鍋有氣出算時間25分鍾關火，等過五分鍾再開蓋取出來，就可以吃了。