小米為什麼要焯水

Ⅰ 做小米粥，用的小米需要淘洗嗎

建議如果是買的農家小米，淘洗最好。

Ⅱ 小米粥第一遍要洗掉嗎

需要
選對小米。要想做出好喝的小米粥，原料太重要了，小米是我們日常生活中吃的食物，不能貪圖便宜，要選擇優質放心的小米。

接下來第二步：洗米。很多人都認為小米和大米一樣，需要淘一淘，搓一搓，其實不用！小米只需要淘一遍就好了，切記，不要搓。小米的營養就在於表層，小米煮好了以後，米湯上面有一層油，那是米油，是小米粥的精華所在。



小米南瓜粥

接下來第三步：下米。小米一定要熱水下鍋，就是水開了在下鍋，這樣小米不會粘鍋，而且能更好的鎖住營養。



小米粥

最後第四步：加食材。要想小米粥做的好吃，光靠小米本身是還不夠的，裡面還要加很多食材，比如枸杞，紅棗等，不僅營養更加豐富，還更加美味。



小米枸杞粥，加入了枸杞的小米粥，不僅營養豐富，顏值還很高！（加一點枸杞就可以了，枸杞還可以泡水喝）

小米粥是公認的養胃佳品，對於產婦和體弱的人來說，更是便宜的滋補品。小米粥的做法的做法很簡單，加入紅棗、山葯、南瓜等還有不同的養生功效！

小米粥還是產婦的青睞，主要是因為它的含鐵量比大米要高出一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。小米中還含有很高含量的鐵質，鐵正是產婦所急需補充的營養素。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等顯著功效。適量食用小米粥能夠健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。

Ⅲ 小米需要浸泡嗎

煮小米之前只需要清洗即可，不需要泡的。

Ⅳ 小米粥的做法為什麼出水

小米粥的做法
主料
小米
50g

輔料
食用鹼
適量

步驟

1.小米淘洗干凈。

2.鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底。

3.開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。

4.加入一勺食用鹼，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花狀時，就可以出鍋了。

6.稍涼盛起食用。

Ⅳ 小米粥的做法步驟和怎樣挑選小米，煮前是否要浸小米放多少

這個做法很簡單的，把淘好的小米倒入電壓力鍋里，鍋里添涼水，然後按粥鍵，可以放一點鹼味道會更好，你不放也行，等鍋跳了就好了，可以適當給裡面加點米，熬出來會很稠，一般我們買的小米都不是很好，煮出來的很稀所以放點米會稠點。
小米買的時候不要買那 種顏色很深的類似橘黃色的那種小米，那個是外面裹了鹼粉的，吃了對人身體不好，要買那種很亮的那 種黃的才是沒裹鹼的

Ⅵ 為什麼煮小米粥要先燒開水入鍋

因為小米很好熟啊，如果在還是涼水的時候就放進鍋里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然後熟了，影響口感，吃起來不好吃。我覺得是啊。

Ⅶ 為什麼我煮小米粥，煲了半個小時之後，還是水是水，米還是米，

水和米的比例不恰當，水和米的比例其實主要看個人口味和習慣。
1、如果想吃干一點，那麼水和米的比例為6:1就比較合適。
2、如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。
3、如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

製作過程如下：
材料：大米，高湯
做法：
1、大米洗凈，浸泡30分鍾左右，撈出瀝干放入鍋中。
2、加適量開水以及高湯精煮沸，轉小火，熬煮約1小時左右即可。

提示：
1、大米洗凈後，需要用水再浸泡一段時間，這樣能讓粥的口感軟糯。
2、熬粥最好用高湯（推薦骨頭湯，滋味好，營養好。）
3、一般煮粥都先用旺火煮沸後，再轉為小火，這樣熬出來的粥才會粘稠可口。
4、加料煮粥的原則：慢熟先放,易熟的後放。米（大米，薏米，黑米之類的）要先放，然後是肉類，海鮮之類（註：此類食材放入前，需洗凈焯水，否則會使粥底混濁），最後放蔬菜水果。

Ⅷ 小米粥要怎麼煮呢要不要先浸一下

小米粥很好煮的 就是淘干凈後直接煮就可以了 也可以在裡面放幾顆大紅棗也比較好吃 味道香甜的 把小米粥熬出油的時候是最好的了